Справка
Wirtz PH, от Känel R, Meister RE, et al. Консумацията на тъмен шоколад буферира реактивността на стреса на човека.
j am Coll cardiol. 2014; 63 (21): 2297-2299.
Дизайн
; Участниците бяха назначени да получат тъмен шоколад (n = 31), или плацебо (n = 34). Използваният тъмен шоколад се състои от 72 % от какаото и съдържа 281 калории и 125 mg флаванол епикатехин Pro 50 g порция. Плацебо изглеждаше същото и имаше вкус по същия начин, но всъщност беше бял шоколад, без флаванол, който беше оцветен и ароматизиран, за да съответства на цвета, външния вид и миризмата на тъмния шоколад. 48 часа преди да ядат шоколада, участниците не са проявили изтощителна физическа активност и също са консумирали всякакви вещества, които съдържат тъмни полифеноли, мляко, продукти, съдържащи мляко, кафе или алкохол. Те пиеха вода само два часа преди експеримента.
Два часа след консумацията на шоколад и двете групи изпитаха остра стресова ситуация, която включваше стандартизирана задача за психосоциална стреса, която комбинира публичните речи и психическата аритметика. Измерванията на хормоните на стреса се извършват преди да го приемат и няколко пъти след задачата на стреса. Тези хормони включват хормона на адренокортикотокотроп в плазма, адреналин, норадреналин и епикатехин, както и нивото на кортизола в слюнката.
Сърдечно -съдовите предимства на тъмния шоколад бяха потвърдени. Както се вижда от преглед на литературата от 2009 г., какаополифенолите подобряват ендотелната функция, намаляват плочите на кръвта, компенсират кръвната захар, подобряват чувствителността към инсулин и спомагат за контролирането на кръвта липид. 1 Това е първото проучване, което показва ефективност във връзка с реакцията на стреса при хората.
Kommentare (0)