Studie: beïnvloeden voedingsfosfaten de serumfosfor?

Cover Moore LW, Nolte JV, Gaber Ao, Suki WN. Associatie van voedingsfosfaat en serumfosforconcentratie volgens niveaus van nierfunctie. Ben Jlin Nutr. 2015; 102 (2): 444-453. Doelstelling De relatie tussen de voedselinname van fosfor, beide uit organische en anorganische bronnen, zou in een groot cohort worden onderzocht door gezonde proefpersonen en proefpersonen met een beperkte nierfunctie. Ontwerp in deze studie was een transversale beoordeling van de serumfosforconcentratie van de proefpersonen van de proefpersonen in vergelijking met de klinische kenmerken en de voedselinname, die werden gerapporteerd gedurende de periode van 24 uur vóór bloedbemonstering. Deelnemers De onderwerpen waren 7.895 ...
(Symbolbild/natur.wiki)

Studie: beïnvloeden voedingsfosfaten de serumfosfor?

Referentie

Moore LW, Nolte JV, Gaber Ao, Suki WN. Associatie van voedingsfosfaat en serumfosforconcentratie volgens niveaus van nierfunctie. ben J Clin Nutr . 2015; 102 (2): 444-453.

objectief

De relatie tussen de voedselinname van fosfor-beide uit organische en anorganische bronnen-en de serumfosforconcentratie in een groot cohort van gezonde proefpersonen en proefpersonen met een beperkte nierfunctie moet worden onderzocht.

ontwerp

Deze Studie was een transversale beoordeling van de serumfosforconcentratie van de proefpersonen in vergelijking met de klinische kenmerken en de voedselinname, die werden gerapporteerd voor de periode van 24 uur vóór het bloedmonster.

Deelnemer

De proefpersonen waren 7.895 volwassen deelnemers (20 tot 85 jaar) bij de National Health and Nutrition Examination Survey 2003-2006, die niet zwanger waren en beschikbaar waren voor de 24-uurs voedingsinformatie en laboratoriumwaarden voor serumcreatinine en fosfor, urinecreatinine en albumine.

Parameter geëvalueerd

Voedselfosfor in voedsel- en voedingssupplementen evenals de bron (organische fosfor in vergelijking met anorganische fosfaatsnelheden); sociaal -economische status (opleidingsniveau en hoeveelheid gezinsinkomen); Sober serumcreatinine en fosfor; Albumine en creatinine in urine; Nierfunctie [geschatte glomerulaire filtratiesnelheid (EGFR); Albumine tot creatinine -verhouding (ACR); Body Mass Index (BMI)]

primaire resultaatmetingen

De gemiddelde leeftijd van de deelnemers was 46,7; 52,8 % waren blanken; De middelste BMI was 28.4; 33,4 % was zwaarlijvig. Hypertensie was 41,6 %; 11,8 % had een verhoogde serumglucose; De middelste ACR was 27,7 mg/g. Groepen met een lagere nierfunctie bevatten een hoger aandeel mannelijke personen, waren ouder en hadden een hogere prevalentie van hoge bloeddruk en hyperglykemie. De populatiemediane waarde van het serumfosfaat was 3,73 mg/dl (bereik 1,9-6,8 mg/dl) en varieerde afhankelijk van de nierfunctie.

belangrijke kennis

Zoals verwacht, hadden die met een EGFR <30 ml/min/1,73 m 2 een aanzienlijk hoger serumfosfaatniveau dan die met een EGFR> 105 ml/min/1,73 m 2 (4,12 ± 0,07 tegenover 3,83 ± 0,02, p = 0,0009).
ingediend (BMI <18.5) had hogere serumfosforconcentraties dan normaal gewicht ( p = 0,003). Degenen die overgewicht waren (BMI 25-29.9) of zwaarlijvige (BMI> 30) hadden een lagere serumfosfaatspiegel ( p = 0,0007).
De consumptie van zuivelproducten werd geassocieerd met een hogere serumfosfaatspiegel. Elk deel van de zuivelproducten met toegevoegde anorganische fosfaten leidde tot een geleidelijke toename van de fosfaatspiegel met 0,07 mg/dl ( p = 0,0098). In het geval van zuivelproducten zonder toegevoegde anorganische fosfor, zou een toename van serumfosfaat optreden met 0,02 mg/dl ( p = 0,0002).
Elk deel van de granen/korrels die werden toegevoegd aan anorganische fosfaten leidde tot een kleine maar significante toename van serumfosfaat (0,005 mg/dl, p = 0,0084).
Noch het opleidingsniveau noch het inkomensniveau correleerde met serumfosfor, in tegenstelling tot eerdere studies waarin een lagere sociaal-economische status werd geassocieerd met een hogere serumfosfor.

Oefen implicaties

Serumfosfaat, zelfs binnen het normale gebied, wordt geassocieerd met cardiovasculaire gebeurtenissen, cardiovasculaire mortaliteit en algemene mortaliteit bij gezonde proefpersonen en patiënten met chronische nierziekte. Gezonde bevolking geassocieerd.
In termen van het fosforgehalte van de voedselvoorziening, zijn de huidige voedingsdatabases onvolledig en voor de verwerkte processen wordt aangenomen dat ze het fosfaat met ten minste 30 %onderschatten, omdat fosfaatsnelheden worden beschouwd als gras (algemeen erkend als veilig). , en de FDA vereist niet dat voedingsfabrikanten de hoeveelheden fosfaatsnelheden op het Fool -label specificeren. 3 In tegenstelling tot organisch fosfaat, waarvan de biologische beschikbaarheid tussen 40 % (plantenbronnen) en 60 % (dierbronnen) ligt, worden fosfaatsnelheden geabsorbeerd tot 90 % tot 100 %.
Overmatig fosforconsumptie werd duidelijk geassocieerd met hart- en vaatziekten, osteoporose en algemene mortaliteit bij de algemene, gezonde populatie.
Deze studie door Moore et al. Het bevestigt ook dat fosfaatpercentages in vaak geconsumeerde voedingsmiddelen, met name zuivelproducten, graan en korrel, de serumfosfaatniveaus aanzienlijk verhogen en dus het risico op hart- en vaatziekten, nierziekten, osteoporose en de totale sterfte verhogen en "gezonde" populatie verhogen. Hoewel hun hoeveelheden niet zijn gespecificeerd op voedseletiketten, moeten fosfaatsets worden vermeld en moeten patiënten worden geïnstrueerd om het gebruik van producten die ze bevatten te minimaliseren. Een patiënt -vriendelijke boodschappenlijst is te vinden in de tabel "waar de fosfaten op de loer liggen en hoe ze te identificeren" in het artikel van de auteur "(link verwijderd)."

  1. Menon MC, IX JH. Voedselfosfor, serumfosfor en hart- en vaatziekten. Ann NY Acadsci . 2013; 1301: 21–26.
  2. Chang AR, Lazo M, Appel LJ, Gutiérrez OM, Grams Me. Een hoge fosforinname over voedsel wordt geassocieerd met de totale mortaliteit: resultaten van NHANES III. ben J Clin Nutr . 2014; 99 (2): 320–327.
  3. Calvo MS, Uribarri J. Bijdragen aan de gehele fosforopname: alle bronnen in aanmerking. Semin-Dial Leaf . 2013; 26 (1): 54–61.
  4. Calvo MS, Tucker KL. Gaat een inname van fosfor verder dan de voedselvereiste een risicofactor voor de gezondheid van de bot? Ann NY Acadsci . 2013; 1301: 29–35.
  5. Pizzorno L. Canaries in de kolenmijnen met fosfaattoxiciteit. Integ Med (Encinitas) . 2014; 13 (6): 24-32.