Studija: Utječu li prehrambeni fosfati serumski fosfor?

Veröffentlicht:

Von:

Pokrijte Moore LW, Nolte JV, Gaber AO, Suki WN. Povezanost koncentracije prehrambenog fosfata i fosfora u serumu u skladu s razinama funkcije bubrega. AM JLIN NUTUR. 2015; 102 (2): 444-453. Cilj Odnos između unosa hrane fosfora i organskih i anorganskih izvora koji bi u velikoj skupini mogli pregledati zdravi ispitanici i ispitanici s ograničenom funkcijom bubrega. Dizajn u ovoj studiji bio je presjek procjene koncentracije fosfora u serumu ispitanika ispitanika u usporedbi s kliničkim karakteristikama i unosom hrane, zabilježenih u razdoblju od 24 sata prije uzorkovanja krvi. Sudionici ispitanici su bili 7.895 ...
(Symbolbild/natur.wiki)

Referenca

Moore LW, Nolte JV, Gaber AO, Suki WN. Povezanost koncentracije prehrambenog fosfata i fosfora u serumu u skladu s razinama funkcije bubrega. Am J Clin Nutri . 2015; 102 (2): 444-453.

Cilj

Odnos između unosa hrane fosfora i organskih i anorganskih izvora i koncentracije fosfora u serumu u velikoj skupini zdravih ispitanika i ispitanika s ograničenom funkcijom bubrega.

Dizajn

Ova studija bila je poprečna procjena koncentracije fosfora u serumu ispitnih ispitanika u usporedbi s kliničkim karakteristikama i unosom hrane, za koje je prijavljeno u razdoblju od 24 sata prije uzorka krvi.

sudionik

ispitanici su bili 7.895 odraslih sudionika (u dobi od 20 do 85 godina) na Nacionalnom istraživanju zdravstvenih i prehrambenih ispitivanja 2003-2006, koji nisu bili trudni i bili su dostupni za 24-satne prehrambene informacije i laboratorijske vrijednosti za kreatinin i fosfor, kreatinin urina, i albumin.

PARAMETRA MENURIJENE

Fosfor hrane u dodacima hrane i prehrane kao i njegov izvor (organski fosfor u usporedbi s stopom anorganskih fosfata); socio -ekonomski status (razina obrazovanja i iznos obiteljskog dohotka); trijezni serumski kreatinin i fosfor; Albumin i kreatinin u urinu; Funkcija bubrega [procijenjena brzina glomerularne filtracije (EGFR); Omjer albumina i kreatinina (ACR); Indeks tjelesne mase (BMI)]

Primarni mjerenja rezultata

Prosječna dob sudionika bila je 46,7; 52,8 % su bili bijelci; Srednji BMI bio je 28,4; 33,4 % je bilo pretilo. Hipertenzija je bila 41,6 %; 11,8 % je povećalo glukozu u serumu; Srednji ACR bio je 27,7 mg/g. Grupe s nižom funkcijom bubrega sadržavale su veći udio muških ispitanika, bile su starije i imale su veću prevalenciju visokog krvnog tlaka i hiperglikemije. Srednja vrijednost stanovništva serumskog fosfata bila je 3,73 mg/dL (raspon 1,9–6,8 mg/dl) i varirala je ovisno o funkciji bubrega.

Važno znanje

Kao što se očekivalo, oni s EGFR <30 ml/min/1,73 m 2 imali su značajno višu razinu fosfata u serumu od onih s EGFR> 105 ml/min/1,73 m

2 (4,12 ± 0,07 nasuprot 0,83 ± 0,02, p.
podneseno (BMI <18,5) imao je veće koncentracije fosfora u serumu od normalne težine ( p = 0,003). Oni koji su imali prekomjernu težinu (BMI 25-29.9) ili pretili (BMI> 30) imali su niže serumsko fosfatno ogledalo ( p = 0,0007).
Konzumiranje mliječnih proizvoda povezana je s višim ogledalom fosfata u serumu. Svaki dio mliječnih proizvoda s dodanim anorganskim fosfatima doveo je do postupnog povećanja fosfatnog ogledala za 0,07 mg/dL ( p = 0,0098). U slučaju mliječnih proizvoda bez dodanog anorganskog fosfora, povećanje serumskog fosfata pojavilo bi se za 0,02 mg/dL ( p = 0,0002).
Svaki dio žitarica/zrna koji su dodani anorganskim fosfatima doveo je do malog, ali značajnog povećanja serumskog fosfata (0,005 mg/dl, p = 0,0084).
ni razina obrazovanja niti razina prihoda nije u korelaciji s fosforom u serumu, za razliku od prethodnih studija u kojima je niži društveno-ekonomski status bio povezan s višim fosforom u serumu.

Implikacije prakse

serumski fosfat, čak i unutar normalnog područja, povezan je s kardiovaskularnim događajima, kardiovaskularnom smrtnošću i ukupnom smrtnošću kod zdravih ispitanika, kao i bolesnika s kroničnom bubrežnom bolešću. Zdrava populacija povezana.
U smislu sadržaja fosfora u opskrbi hranom, trenutne baze podataka hranjivih tvari su nepotpune, a za prerađene procese pretpostavlja se da podcjenjuju fosfat za najmanje 30 %, jer se stopa fosfata smatra travama (općenito prepoznata kao sigurne). , A FDA ne zahtijeva da proizvođači hrane određuju količine stope fosfata na naljepnici Fool. 3 Za razliku od organskog fosfata, čija je bioraspoloživost između 40 % (biljni izvori) i 60 % (životinjski izvori), stope fosfata apsorbiraju se na 90 % do 100 %. Prekomjerna konzumacija fosfora bila je jasno povezana s kardiovaskularnim bolestima, osteoporozom i ukupnom smrtnošću u općoj, zdravoj populaciji. Ova studija Moore i sur. Također potvrđuje da stopa fosfata u često konzumiranoj hrani, posebno mliječnim proizvodima, zrnu i zrnu, značajno povećavaju razinu serumskog fosfata i na taj način povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti, bolesti bubrega, osteoporoze i ukupnog povećanja smrtnosti "zdrave" populacije. Iako njihove količine nisu navedene na naljepnicama hrane, mora biti navedene skupove fosfata, a pacijenti trebaju biti upućeni da minimiziraju upotrebu proizvoda koje sadrže. Popis namirnica s prijateljima može se naći u tablici "gdje fosfati vrebaju i kako ih identificirati" u članku autora "(veza uklonjena)."

  1. Menon MC, IX JH. Fosfor s hranom, fosforom u serumu i kardiovaskularnim bolestima. Ann NY Acadsci . 2013; 1301: 21–26.
  2. Chang AR, Lazo M, Appel LJ, Gutiérrez OM, Grams Me. Visoki unos fosfora o hrani povezan je s ukupnom smrtnošću: rezultati NHANES III. Am J Clin Nutri . 2014; 99 (2): 320–327.
  3. Calvo MS, Uribarri J. Doprinosi čitavom snimanju fosfora: svi izvori uzeti u obzir. semin-dial list . 2013; 26 (1): 54–61.
  4. Calvo MS, Tucker KL. Da li unos fosfora nadilazi potrebu za hranom faktor rizika za zdravlje kostiju? Ann NY Acadsci . 2013; 1301: 29–35.
  5. Pizzorno L. Kanari u rudnicima ugljena s toksičnošću fosfata. Integ Med (Encinitas) . 2014; 13 (6): 24-32.