Chleb i mikrobiom: materia osobista

To nowe rozumienie mikrobiomu oferuje lekarzom możliwość wykorzystania danych z próbek stolca od pacjentów do zindywidualizowania ich suplementu diety i odżywczego.

Połączenie między mikroflorem jelitowym a regulacją cukru we krwi, w tym zespołem metabolicznym i cukrzycą typu 2, staje się coraz bardziej jasne. Obecność niektórych bakterii w jelicie wydaje się być związana ze zwiększonym stanem zapalnym, otyłością i insuliną, podczas gdy inne są związane ze zmniejszonym stanem zapalnym i zmniejszoną równowagą metaboliczną.

Artykuł z 2015 r. W Diabetology zauważa: „ gatunki Lactobacilli , z drugiej strony, koreluje pozytywnie gatunki soberglozy i glikozylowaną hemoglobinę (HBA1C) Claptridium gatunki korelacyjne negatywnie negatywnie z Soubluchozą, HBA1C. Bacteroides) i bakterie Lachnospiraceae 3_1_46faa (klasa Clostridien).

To nowe rozumienie mikrobiomu oferuje lekarzom możliwość wykorzystania danych z próbek stolca od pacjentów do zindywidualizowania ich planu żywieniowego i suplementów diety. Niestety, tylko niektórzy z nas jest obecnie w stanie utrzymać pełne badania mikrobiomu o częstotliwości względnej, a narzędzia do interpretacji tych danych w sposób istotny klinicznie nie są jeszcze dostępne na dużą skalę. Z drugiej strony kontrola cukru we krwi jest nie tylko przewidywana przez obecność lub brak niektórych gatunków - jest to związane z składem mikrobiomu jako całości. Zmniejszona różnorodność genetyczna w mikroflorach i ogólny spadek bakterii wytwarzających maślankę są również związane ze zwiększonym występowaniem zaburzeń metabolicznych. ^{7:10 Na tym tle mniej zniechęcającym zadaniem, aby pomóc ludziom zrozumieć, w jaki sposób mogą jeść w swoim środowisku i żyć w sposób, który zwiększa ekspozycję na wiele różnych istotnych mikroorganizmów, co ma nadzieję poprawić jego tolerancję glukozy.}

Nie jesteśmy jeszcze w stanie dostosować naszych planów żywieniowych na mikrobiomie ludzi, ale mamy dobre narzędzia do zwiększenia jego różnorodności genetycznej. Podczas gdy flora jelit pozostała w dużej mierze taka sama dla każdej osoby podczas tego badania, inne badania naturalnie wykazały zmiany dietetyczne, które promują wzrost różnych rodzajów bakterii. Wykazano, że prebiotyki zmniejszają poposiłkową i trzeźwą glukozę i poprawiają wrażliwość na insulinę. ^{10 Na przykład stwierdzono, że melanoidiny, iloczyn reakcji Maillard, występuje, gdy wytrzymałość i białko są upieczone, a opalone składniki skorupy chleba, zmniejszają się, które promują zapalenie i zwiększają bifidobakterie, które mogą poprawić tolerancję glukozy. 11-13}

Inną dobrą wiadomością jest to, że ogólny suplement diety z dostępnymi w handlu preparatami probiotycznymi i fermentowaną żywnością może również pozytywnie wpływać na poziom cukru we krwi. Meta-analizy badań osób z cukrzycą typu 2 i zespołem metabolicznym wykazali, że pacjenci uzupełnieni probiotykami (bardziej szczegółowo) mieli zarówno niższy trzeźwy poziom cukru we krwi, jak i niższą wartość HBA. Wrażliwość na insulinę wzrasta i zmniejsza stan zapalny. Co ciekawe, meta -analiza wykazała, że ​​skutki fermentowanych produktów mlecznych były większe niż w przypadku wywrócenia łodyg, co wskazuje, że preferowana jest większa różnorodność bakterii w źródłach żywności. ^18.11

Podczas gdy podstawowe pomiary tego badania nie wykazały istotnej ogólnej różnicy w reakcji glikemicznej na różne rodzaje chleba, dane z mikrobiomu każdej osoby zostały wykorzystane do przewidywania indywidualnej reakcji. Daje nam to nowy czynnik, który musimy wziąć pod uwagę, gdy pomagamy pacjentom kontrolować poziom cukru we krwi. Jeśli spojrzymy na równowagę i różnorodność flory jelitowej, możemy nadal zindywidualizować leczenie, aby pomóc pacjentom poprawić i utrzymać zdrowie metaboliczne.