Το συμπύκνωμα πλούσιο σε βεταλαΐνη βελτιώνει την απόδοση της άσκησης

Σχέση

Μαυροβούνιο CF, Kwong DA, Minow ZA, Davis BA, Lozada CF, Casazza GA. Το πλούσιο σε βεταλαΐνη συμπλήρωμα συμπυκνώματος βελτιώνει την απόδοση της άσκησης και την αποκατάσταση σε ανταγωνιστικούς τριαθλητές.Appl Physiol Nutr Metab. 2017; 42 (2): 166-172.

Προσχέδιο

Οι συμμετέχοντες συμπληρώθηκαν με συμπύκνωμα παντζαριού για 6 ημέρες και στη συνέχεια ολοκλήρωσαν 2 διπλά τυφλά, τυχαιοποιημένα, χρονικά προκλητικά τεστ crossover που ξεκίνησαν με διαφορά 7 ημερών. Οι δοκιμές άσκησης αποτελούνταν από 40 λεπτά ποδηλασίας (75 ± 5% μέγιστη κατανάλωση οξυγόνου) ακολουθούμενα από ένα χρονομετρημένο τρέξιμο 10 km. Οι συμμετέχοντες επέστρεψαν 24 ώρες αργότερα για να ολοκληρώσουν ένα χρονομετρημένο τρέξιμο 5K για να αξιολογήσουν την ανάκαμψη.

Συμμέτοχος

Είκοσι δύο (9 άνδρες και 13 γυναίκες) τριαθλητές (ηλικίας 38 ± 11 ετών) που στρατολογήθηκαν από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στην περιοχή Davis. Όλοι οι συμμετέχοντες προπονήθηκαν περισσότερες από 5 ώρες την εβδομάδα, είχαν ολοκληρώσει ένα τρίαθλο τον τελευταίο χρόνο και ήταν μη καπνιστές με καλή υγεία.

Μελέτη φαρμακευτικής αγωγής και δοσολογίας

Έξι ημέρες πριν από κάθε δοκιμή άσκησης, οι συμμετέχοντες λάμβαναν είτε ένα συμπύκνωμα πλούσιο σε παντζάρια (BRC) (100 mg/ημέρα) είτε ένα εικονικό φάρμακο. Την έβδομη ημέρα, οι συμμετέχοντες έλαβαν τη μισή δόση BRC (50 mg) ή εικονικό φάρμακο και ξεκίνησαν μια σειρά δοκιμών άσκησης 2 ώρες αργότερα. Αυτό το συμπύκνωμα τεύτλων χαρακτηριζόταν από το γεγονός ότι δεν περιείχε ούτε ζάχαρη ούτε νιτρικά άλατα.

Παράμετροι στόχου

Ώρα να ολοκληρώσετε τις διαδρομές 10K και 5K. κινάση κρεατίνης ορού; ρυθμός σφυγμού? και αντιληπτή προσπάθεια.

Βασικές γνώσεις

Οι συμμετέχοντες έτρεξαν την απόσταση των 10 km πιο γρήγορα μετά τη λήψη του BRC παρά μετά τη λήψη του εικονικού φαρμάκου (49,5 ± 8,9 έναντι 50,8 ± 10,3 λεπτά.Π=0,03). Παρόλο που έτρεχαν γρηγορότερα, ο μέσος καρδιακός ρυθμός και η αντιληπτή βαθμολογία άθλησης παρέμειναν τα ίδια. 17 από τους 22 συμμετέχοντες έτρεξαν την απόσταση των 5 km την ημέρα μετά την προσπάθεια των 10 km πιο γρήγορα μετά το BRC (23,2 ± 4,4 έναντι 23,9 ± 4,7 λεπτά.Π=0,003). Η κινάση της κρεατίνης, ένας δείκτης μυϊκής βλάβης, αυξήθηκε λιγότερο (40,5 ± 22,5 έναντι 49,7 ± 21,5 U/L;Π=0,02) σε σύγκριση με τη γραμμή βάσης μετά το τρέξιμο των 10 km και η υποκειμενική κόπωση αυξήθηκε λιγότερο (-0,05±6,1 έναντι 3,23±6,1;Π=0,05) από τη γραμμή βάσης έως 24 ώρες μετά το τρέξιμο των 10 km σύμφωνα με το BRC.

Συνέπειες της πρακτικής

Σε αυτή τη μελέτη, το παντζάρι βελτίωσε τις επιδόσεις τρεξίματος 10 km σε άντρες και γυναίκες ανταγωνιστικούς τριαθλητές. Βελτίωσε επίσης την απόδοση στο τρέξιμο 5Κ 24 ώρες μετά το πρώτο τρέξιμο 10Κ και οι εξασθενημένες αυξήσεις στην κινάση της κρεατίνης και την κόπωση υποδηλώνουν αύξηση της ανάκαμψης κατά τη λήψη παντζαριού. Αυτά τα αποτελέσματα υποστηρίζουν τη χρήση παντζαριού για βελτιωμένη αθλητική απόδοση.

Οι βεταλαΐνες έχουν ένα ευρύ φάσμα βιολογικών δραστηριοτήτων με πιθανά οφέλη για την υγεία: εξουδετερώνουν τη φλεγμονή, προστατεύουν το ήπαρ και έχουν αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση.

Η Gretchen Casazza, ο κύριος συγγραφέας αυτής της μελέτης, είχε δημοσιεύσει μια διαφορετική αλλά πολύ παρόμοια μελέτη σχεδόν 6 μήνες νωρίτερα, η οποία πρότεινε παρόμοια οφέλη από τα συμπληρώματα παντζαριού. Στην προηγούμενη μελέτη, 13 ανταγωνιστικοί δρομείς (όλοι άντρες) ολοκλήρωσαν το ίδιο πρωτόκολλο συμπλήρωσης διπλού crossover, αλλά με μια ελαφρώς διαφορετική και απλούστερη προπονητική ρουτίνα. Μετά από την ίδια ρουτίνα 6 ημερών των 100 mg BRC την ημέρα, οι συμμετέχοντες πέρασαν 30 λεπτά σε διάδρομο και στη συνέχεια ολοκλήρωσαν μια χρονομέτρηση 5 χιλιομέτρων. Στην ίδια ένταση προπόνησης, οι δρομείς είχαν 3% χαμηλότερο καρδιακό ρυθμό, 15% χαμηλότερο ρυθμό αντιληπτής προσπάθειας (RPE) και 14% χαμηλότερη συγκέντρωση γαλακτικού στο αίμα μετά τη λήψη BRC σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου (Π=0,05). Επίσης, σε σύγκριση με τον έλεγχο, 10 από τους 13 δρομείς είχαν ταχύτερους χρόνους στη χρονομέτρηση των 5 km (23,0 ± 4,2 έναντι 23,6 ± 4,0 λεπτά) με χαμηλότερο RPE (Π<0,05) μετά τη λήψη BRC. Η γαλακτική αφυδρογονάση, ένας δείκτης μυϊκής βλάβης, αυξήθηκε λιγότερο από την έναρξη έως την άμεση και 30 λεπτά μετά τη χρονομέτρηση των 5 km μετά τη θεραπεία με παντζάρια, αν και δεν υπήρχαν διαφορές στα υποκειμενικά μέτρα μυϊκού πόνου και κόπωσης.¹

Αρκεί να πούμε ότι το εκχύλισμα παντζαριού φαίνεται να είναι χρήσιμο για την αθλητική απόδοση. Δεδομένων των προηγούμενων δημοσιεύσεων (μία από τις οποίες εξετάστηκε σε αυτό το περιοδικό) σχετικά με τα εκχυλίσματα τεύτλων και τις αθλητικές επιδόσεις, αυτά τα τρέχοντα δεδομένα δεν προκαλούν έκπληξη. Αυτό που προκαλεί έκπληξη είναι ότι ο προηγουμένως υποτιθέμενος μηχανισμός δράσης των πλούσιων σε νιτρικά τεύτλα σχετίζεται με την ταχεία μετατροπή των νιτρικών σε νιτρικό οξύ. Η ευεργετική επίδραση των τεύτλων θεωρήθηκε ότι οφείλεται στην επίδραση της αύξησης του νιτρικού οξέος, αλλά τα συμπυκνώματα τεύτλων που χρησιμοποιήθηκαν σε αυτές τις δύο μελέτες Casazza ήταν χωρίς νιτρικά άλατα. Χρειαζόμαστε μια άλλη εξήγηση για το γιατί τα παντζάρια βοηθούν τους αθλητές.

Η Casazza προτείνει ότι το όφελος προέρχεται από τα betalains. Η προηγούμενη από τις 2 μελέτες τους φαίνεται να είναι η πρώτη που εξέτασε τις βεταλαΐνες μόνες τους, χωρίς νιτρικά, και πώς αυτές επηρεάζουν την απόδοση της άσκησης. Όλες οι προηγούμενες μελέτες είχαν εξετάσει τον χυμό παντζαριών, που περιείχε νιτρικά άλατα. Η μελέτη του Lansley το 2011 σε ποδηλάτες χρησιμοποίησε χυμό που περιείχε 6,2 mmol νιτρικών αλάτων.²και η μελέτη του 2012 της Cermak χρησιμοποίησε χυμό με 8 mmol νιτρικών αλάτων.³Και πάλι, πρέπει να επανεξετάσουμε τις προηγούμενες υποθέσεις μας, καθώς αυτές οι 2 πρόσφατες μελέτες που διεξήχθησαν από την Casazza χρησιμοποίησαν συμπύκνωμα τεύτλων χωρίς νιτρικά άλατα.

Οι βεταλαΐνες, που χρησιμοποιούνται συνήθως ως χρωστικές τροφίμων, είναι οι υδατοδιαλυτές χρωστικές που δίνουν στα παντζάρια το έντονο κόκκινο χρώμα τους. Οι βεταλαΐνες έχουν ένα ευρύ φάσμα βιολογικών δραστηριοτήτων με πιθανά οφέλη για την υγεία: εξουδετερώνουν τη φλεγμονή, προστατεύουν το ήπαρ και έχουν αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση.⁴Η βετανίνη και η βετανιδίνη, τα πιο σημαντικά αντιοξειδωτικά συστατικά των βεταλαϊνών, αναστέλλουν την υπεροξείδωση των λιπιδίων και την αποικοδόμηση της αίμης ακόμη και σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις. Οι βεταλαΐνες θεωρούνται πλέον μια «νέα κατηγορία» διαιτητικών αντιοξειδωτικών.⁵

Μελέτες δείχνουν ότι οι χρωστικές σε βεταλαΐνες αναστέλλουν την ανάπτυξη διαφόρων τύπων κακοήθων όγκων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του ήπατος, του παχέος εντέρου και της ουροδόχου κύστης. Οι Betalains καταπολεμούν τον καρκίνο μέσω των επιδράσεων στην απόπτωση – τη διαδικασία προγραμματισμένου κυτταρικού θανάτου που ενσωματώνεται σε όλα τα φυσιολογικά κύτταρα αλλά μεταβάλλεται στα καρκινικά κύτταρα. Άλλοι πιθανοί μηχανισμοί δράσης περιλαμβάνουν αρνητικές επιδράσεις σε γονίδια που προάγουν την επιβίωση των καρκινικών κυττάρων και γονίδια που ελέγχουν την ανάπτυξη των αιμοφόρων αγγείων. Η αντικαρκινική δράση των βηταλαϊνών ενισχύεται από αυτή την πολύπλευρη επίθεση στην ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.⁶

Δεδομένων των ενδείξεων ότι οι βεταλαΐνες έχουν ένα ευρύ φάσμα υγιεινών επιδράσεων στο σώμα, είναι λογικό ότι οι βεταλαΐνες είναι το ενεργό συστατικό στα παντζάρια που είναι υπεύθυνα για τη βελτίωση της απόδοσης στην άσκηση.

Τα τελευταία χρόνια, με βάση τη θεωρία του μονοξειδίου του αζώτου, ορισμένοι έχουν προωθήσει το εκχύλισμα χυμού τεύτλων ως φυτικό υποκατάστατο για συνθετικούς αναστολείς της φωσφοδιεστεράσης τύπου 5 όπως η σιλδεναφίλη (γνωστή και ως Viagra). Η έρευνα υποδηλώνει ότι λίγα, αν όχι καθόλου, βότανα προσφέρουν πραγματικά τα υποσχόμενα χημικά αποτελέσματα και ότι όταν αυτά τα προϊόντα λειτουργούν, είναι δευτερεύον στη νοθεία με ενεργά συστατικά.⁷Από την άλλη πλευρά, αν και δεν έχουμε βρει ακόμη δημοσιεύσεις για το θέμα, θα μπορούσε κανείς να υποστηρίξει ότι επειδή οι βεταλαΐνες από μόνες τους είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που μειώνουν τη βλάβη από το αντιδραστικό οξυγόνο, όπως άλλες φυτικές πολυφαινόλες, μπορεί να προστατεύουν από βλάβες που οδηγούν σε στυτική δυσλειτουργία.⁸