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Cet article fait partie du numéro spécial 2018 du NMJ sur la cognition et la santé mentale. Téléchargez le numéro complet ici.
Relation
Nilsson A, Salo I, Plaza M, Björck I. Effets d'un mélange de baies sur les fonctions cognitives et les marqueurs de risque cardiométabolique ; une étude croisée randomisée chez des personnes âgées en bonne santé.Plus un. 2017;12(11):e0188173.
Objectif
Évaluer les effets sur la fonction cognitive et les marqueurs de risque cardiométabolique après 5 semaines de consommation d'une boisson à base principalement de baies noires.
Brouillon
Essai croisé randomisé ; Intervention de 5 semaines, sevrage de 5 semaines, intervention de 5 semaines
Participant
Quarante adultes suédois en bonne santé âgés de 50 à 70 ans (âge moyen 63 ans), 30 femmes et 10 hommes, normaux à légèrement en surpoids (IMC moyen ≤ 28), tous non-fumeurs sans signe de maladie. Tous les participants ont évité l'alcool, les antibiotiques, les probiotiques et la consommation de baies ou d'aliments riches en fibres pendant la période d'étude.
intervention
Les participants ont été randomisés soit dans le groupe BC (n = 20), soit dans le groupe CB (n = 20) ; Pendant les 5 premières semaines, le groupe BC a consommé la boisson aux baies tandis que le groupe CB a consommé la boisson témoin. Au cours de la deuxième période d'intervention de 5 semaines (après une période de sevrage de 5 semaines), le groupe BC a consommé la boisson témoin et le groupe CB a consommé la boisson aux baies.
Même si je dois admettre que j'ai été étonné d'apprendre la capacité des pigments de baies (anthocyanes) à améliorer la réponse insulinique, je n'ai pas du tout été surpris d'apprendre leurs effets neurologiques.
Au cours de chaque période d'intervention de 5 semaines, les participants ont consommé 600 ml de boisson aux baies ou de boisson témoin par jour (200 ml à chaque repas). La boisson aux baies était composée de 150 grammes de myrtilles surgelées et de 50 grammes chacun de cassis, de sureau, de canneberges et de fraises surgelés, le tout combiné avec 6 grammes de poudre de tomate (à partir de 100 grammes de tomates). La boisson témoin (à base d’eau) était similaire en termes de teneur en glucides, de volume et de pH.
Paramètres de l'étude évalués
Les participants ont été évalués quatre fois au cours de l'étude, d'abord au départ, puis de nouveau après chacun des segments d'intervention de 5 semaines. La mémoire de travail et l'attention sélective ont été évaluées à l'aide de méthodes de tests neurocognitifs standard. Les signes vitaux ont été enregistrés et du sang a été prélevé et analysé pour les marqueurs de risque cardiométabolique suivants : glucose, insuline, modèle homéostatique d'évaluation de la résistance à l'insuline (HOMA-IR), acides gras libres (FFA), cholestérol, interleukine (IL) -6, IL-18, malondialdéhyde (MDA) et lipoprotéines de basse densité oxydées. (LDL).
Les boissons étudiées et témoins ont été examinées pour leur teneur phénolique totale, leur activité antioxydante, leurs glucides, leurs fibres, leurs protéines, leurs graisses et leur pH.
Mesures des résultats principaux
Modifications des paramètres ci-dessus (marqueurs de risque cardiométabolique et performances cognitives) après 5 semaines de consommation de la boisson aux baies par rapport à 5 semaines de consommation de la boisson témoin.
Informations clés
Participant
Sur la base des marqueurs de risque cardiométabolique, tous sauf sept des 40 participants ayant terminé l'étude présentaient au départ un ou plusieurs des éléments diagnostiques courants du syndrome métabolique tel que défini par la Fédération internationale du diabète.
Analyse des boissons aux baies
Les boissons aux baies contenaient en moyenne 1 300 mg de polyphénols par litre et présentaient de bons effets antioxydants. La boisson témoin n’avait ni polyphénols ni effet antioxydant. Les boissons témoins et aux baies contenaient 2,2 % de glucose et 3,4 % de fructose. La boisson aux baies contenait également 0,6 % de protéines, 0,3 % de matières grasses, 1,35 % de fibres insolubles et 0,45 % de fibres solubles, contre 0 % de toutes celles de la boisson témoin.
Comparaison des baies par rapport au groupe témoin
Cinq semaines de 600 ml de boisson aux baies par jour ont réduit le cholestérol total et LDL, l'insuline et la résistance à l'insuline, tandis que 5 semaines de boisson témoin ont augmenté chacun de ces marqueurs. Les différences pour ces 4 résultats étaient statistiquement significatives.
La mémoire de travail, 30 minutes postprandiale, était meilleure après 5 semaines de boisson aux baies qu'après 5 semaines de boisson témoin.
Implications sur la pratique
Ce groupe de chercheurs contenait de très belles références sur le lien entre le diabète sucré de type 2, le syndrome métabolique et le déclin cognitif.1.2Certains présentent en fait une fonction cognitive réduite, ce qui précède des changements dans la tolérance au glucose.2.3Des études antérieures ont également montré que les baies amélioraient la sensibilité à l'insuline chez les adultes en surpoids et ralentissaient le déclin cognitif chez les personnes âgées.4.5Même si je dois admettre que j'ai été étonné d'apprendre la capacité des pigments de baies (anthocyanes) à améliorer la réponse insulinique, je n'ai pas du tout été surpris d'apprendre leurs effets neurologiques. Les pigments des baies peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique et sont très efficaces pour réduire la neuroinflammation.6Ces composés sont capables de réduire les niveaux de facteur nucléaire kappaB (NF-kB) dans le cerveau.7
Les chercheurs ont utilisé des baies congelées plutôt que fraîches pour la boisson étudiée. Bill Mitchell, ND, l'un des premiers partisans des pigments de baies, a souvent déclaré que la congélation détruisait les parois cellulaires et rendait plus de composés phénoliques disponibles. Si les baies de sureau, de cassis et de canneberges ne sont pas facilement disponibles, les myrtilles surgelées le sont. Vous pouvez en acheter un grand sac dans n’importe quel Costco et épicerie. Alors que certaines personnes s'inquiétaient du fait que l'Environmental Working Group (EWG) ait inclus les bleuets dans la liste des « sales douzaines », selon le site Web du Pesticide Data Program (d'où l'EWG obtient sa liste), les bleuets surgelés ne présentaient pas les faibles niveaux de résidus trouvés sur les bleuets frais.8Je recommande souvent aux individus de consommer une tasse de myrtilles chaque jour, mais cette étude peut suggérer que 3 tasses pourraient être meilleures si elles peuvent être tolérées.
Les chercheurs ont utilisé seulement 2 des nombreuses méthodes de tests neurocognitifs disponibles et n’ont constaté qu’une légère amélioration de la mémoire de travail après 5 semaines de boisson aux baies. Les tests neurocognitifs sont disponibles pour que les cliniciens puissent les utiliser dans leur pratique. Il s’agit d’un test peu coûteux, rapide et facile à utiliser qui permet une évaluation quantitative du fonctionnement exécutif. Ce test a permis aux cliniciens de suivre facilement l'amélioration cognitive des patients grâce à un traitement naturopathique.