心血管健康的Anthocyans

参考

张X，Zhu Y，Song F等。 高胆固醇血症患者的清洁花青素补充对血小板趋化因子的影响：一项随机对照研究。 Nutr Metab（伦敦）。 2016; 13：86。

草稿

随机，双盲，安慰剂对照研究

学习目标

评估24周的花青素补充剂对高胆固醇血症患者血小板趋化因子的影响； 其次，研究血小板趋化因子的降低是否会导致胆固醇或炎症标记的变化。

参与者

招募了150人患有高胆固醇血症，有75名参与者意外地分配给干预组（31名男性，44名女性）和75个安慰剂组（32名男性，43名女性）。 24周后，146名参与者结束了研究（每组中有73名参与者）。 该研究在中国进行，假定所有参与者都是中国血统。 所有参与者均为高胆固醇血症，胆固醇水平为200至310 mg/dl。 The exclusion criteria included cardiovascular diseases in history, high blood pressure, diabetes mellitus, thyroid diseases, smoking or taking medication that could influence lipid parameters, inflammatory markers or chemokines. 建议所有参与者继续其正常的营养，并避免食物含量较高。 在课程开始时，两组之间的任何测量参数都没有显着差异。

干预

干预措施由2个花色苷胶囊（由挪威的桑德尼斯（Sandnes）提供），每天两次服用（每天总剂量为320 mg花 - 氰氨基）24周。 安慰剂胶囊由同一制造商提供； 作者没有报告安慰剂的内容。

目标参数

在课程开始时，在12周后和24周后，保留了各种血小板 - 化学蛋白浓度的清醒血液参数。 还测量了脂质，高度敏感的C反应蛋白（HSCRP）和白介素1ß（IL-1ß）。

重要知识

总体而言，与安慰剂相比，血over苷的补充导致血小板趋化因子的有利变化以及脂质和炎症标记的有利变化。

blutplättchen-emokine

在第12周，与安慰剂相比，仅等离子体-CXCL5（ p = 0.021）和cxcl8（ p = 0.015）显着降低。 In week 24 there was a significant acceptance of the average of the thrombocyte chemokines in the intervention vs. Placebo group: CXCL7 ( p = 0.001), CXCL5 ( p = 0.011), CXCL8 ( p = 0.004), CXCL 12 ( p = 0.023) and CCL2 ( p = 0.001）。 两组之间的CXCL41，CXCL1，巨噬细胞迁移抑制剂（MIF）或纤溶酶原激活剂抑制剂1（PAI-1）的浓度没有统计学上的显着差异。

Lipide

In week 24, the middle high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C) increased significantly (1.22 mmol/l at the beginning of the study to 1.37 mmol/l; p = 0.018) and the mean low-density-lipoprotein cholesterol (LDL-C) sank significant (3.36 mmol/l to 3.01 mmol/l; p与干预组的起始值相比， = 0.036）。 在组比较中，24周后，HDL-C（ p = 0.036）和LDL-C水平（ p = 0.030）也存在显着差异。

炎症标记

与起始值相比，第12周的花色苷补充显着降低了HSCRP和IL-1ß（ p <0.05）。 在第24周，IL-1ß，但不是HSCRP，与起始值相比，统计学降低了。 然而，与安慰剂组的比较导致血浆-HSCRP（ p = 0.001），IL-1ß（ p = 0.019）和sp-链蛋白酶（ p = 0.027）在24周内24. p = 0.027）

与脂质的相关性

在第24周，发现CCL2和CXCL7镜子之间的正相关以及LDL-C水平（每个人 p = 0.001）。 最后，CXCL8水平与干预组中HDL-C的变化呈负相关（ p <0.001）。

与炎症标记的相关性

cxcl7与HSCRP和IL-1ß具有正相关（ p <0.001），Ccl2与HSCRP（ p <0.001）呈正相关，CSCL12与TNF-Alpha（cscl12）与TNF-Alpha（ p <0.001）以及WAND A p <0.001），以及WAST A an and a a a and a a and a a and a a and a a and a a a and a a and a a and a a and a a ccl1和sscl。镜子（ p <0.001）。

在两个研究组中，

据报道有不必要的相互作用。

练习含义

几项研究表明，花青素可以预防动脉粥样硬化。 ^{1 更普遍地表明证据表明，胆固醇，肥胖和/或炎症性疾病高的藻类食品可以受益。减少炎症标记并改善内皮功能。 <块配额>}

吃自然色的彩虹”或“你的盘子就像是艺术家的味觉，它应该有多种颜色”是将数据付诸实践的简单方法。

花青素是一种类黄酮，所有类黄酮均为酚类化合物（即多酚）。 像许多类黄酮一样，Anthocyans赋予多种植物具有特征性的颜色。 花青素的色素通常从蓝色到红色，这解释了为什么许多水果，蔬菜和花朵具有高的仙境化的蔬菜和花朵看起来紫色。 其中一些食物是茄子，蓝莓，黑莓，樱桃，紫色kohlrabi，紫罗兰叶和甜菜。 根据2017年自自然界的花青素的评论，至少有600种自然存在的Anthocyans，它们在至少27个家庭，73个属和无数物种中广泛存在”。

可以推荐花色苷制备患者，但问题是：为什么？ 鉴于丰富的蓝色/紫色/红色植物性食物，每个患者肯定可以找到他喜欢的富含anthocyan -rich食物。 当然，除了花生外，其他成千上万的植物化学物质还包含全部价值的食物来源，我们仍然必须将其封装在还原主义者追求健康时。 这些二次植物物质中的许多被认为是协同作用，这使整个植物的消费更具吸引力。

在当前的研究中，仅使用320 mg的花青素24周，对胆固醇和炎症标志物具有可测量的益处。 如果我们建议全额价值来源，我们如何发现每日剂量为320 mg？ 那是一部分蓝莓还是水桶？

查看食物类黄酮含量的美国数据库（USDA）数据库正在揭示。 ^{10 它包含6个关于6种植物的数据：蓝氧胺，海豚，马vidin，pelargonidine，peonidine和petunidine。 该数据库对所有花序数量使用均匀的100 g部分，这使得比较相对容易。 如果您看阿卡伊浆果，则有三个类别：紫色，新鲜； Lila，冷冻； 和白色，冷冻。 新鲜的紫罗兰色阿卡伊浆果含有53.64毫克的花药，冷冻紫罗兰色浆果61.94毫克和白色0.48毫克。 这告诉我们，正如预期的那样，紫罗兰色的紫色是紫色的紫色，冰冻可能会以某种方式增加其浓度（可能通过减少水含量）。}

虽然Acai变得流行，但在离家更近的浆果可以提供更高浓度的Anthocyans。 一些示例（值为近似值）包括蓝莓，RAW（160 mg）； 蔓越莓，生（100毫克）； 和黑莓，生（100毫克）。 其他食物包括Concord葡萄，RAW（125 mg）； 红酒，西拉或设拉子（140 mg），Radicchio，ROH（每100克127毫克的花道菌）和Aubergine，Raw（86毫克）。

一个重要的迹象是烹饪降低了Anthocyan浓度。 红菜是一个很好的例子。 根据USDA数据库，RAW RED CABBAGE每100克部分中包含210 mg的花青素。 一旦煮熟，每100克只有40毫克。

当然，100克是数据库中使用的标准化量，并且不能与一餐中的部分有关。 为了估算这一点，一杯蓝莓重约150克。鉴于不同食品中高浓度的仙女症以及该研究显示出320毫克可衡量的益处的事实，没有理由准确地追求这种情况。 确保人们消耗足够的花哨的最简单方法是促进大多数餐点和/或小吃的蓝/紫色/红色食物的消费。 这样，每天应轻松达到320毫克。

“吃自然色彩的彩虹”或“您的盘子就像是艺术家的味蕾，它应该具有多种颜色”是将数据付诸实践的简单方法。

我个人喜欢描述哪种食物富含花序的食物的方式可以解释：“如果它是蓝色，紫色或红色，并且在自然界中出现，它可能富含Anthocyans。而且，给定的食物的越越好，则越来越多。” Anthocyans是颜料，因此许多人鼓舞人心的人记住患者的颜色和养分是一种又一且相同。