Äldre vuxna: Växtbaserade snacks ökar plasmaantioxidanter och mikrobiomet

Den här artikeln är en del av vårt specialnummer för hälsosamt åldrande från maj 2022. Ladda ner hela numret här.

Relation

Zhang JY, Lo HC, Yang FL, Liu YF, Wu WM, Chou CC. Växtbaserade snacks rika på antioxidanter ökar plasmaantioxidantkapaciteten och förändrar tarmbakteriesammansättningen hos äldre vuxna.Näringsämnen. 2021;13(11):3872.

Nyckel att ta med

En fyra månader lång intervention med hela växtbaserade smoothies i kombination med sesamfröbaserade snacks har positiva effekter på cirkulerande antioxidantparametrar hos äldre, samt mätbara effekter på mikrobiomet.

Förslag

Öppen, enarmad intervention

Deltagare

Friska och underfriska äldre vuxna (N = 42, medelålder 79,7 ± 8,6 år) i två seniorboenden som drivs av Yonghe Cardinal Tien Hospital, New Taipei City, Taiwan

Inklusionskriterier

ålder 65 år eller äldre; invånare i anläggningen i 2 eller fler månader; Frisk eller underfrisk diagnos av läkare. Subhealth definierades som ingen existerande patologi utan existerande prehypertoni, övervikt eller undervikt, serumlipider över gränsen och/eller suboptimal njur- eller leverhälsa.

Uteslutningskriterier

Cancer, kronisk obstruktiv lungsjukdom, svår funktionsnedsättning eller demens

Instrument

Antropometriska mätningar (vikt, längd, midje- och höftomkrets), body mass index (BMI), midja-höftförhållande, fullständigt blodvärde (CBC) med differential, lipidpanel, blodkarbamidkväve (BUN), kreatinin, högkänsligt C-reaktivt protein (hs-CRP), antioxidanta enzymer i plasma och erybarthrocytetiska enzymer (thiobarthrocytes). syrareaktiva ämnen, reducerat glutation, oxiderat glutation, totala sulfhydrylgrupper, proteinbundna sulfhydrylgrupper, icke-proteinsulfhydrylgrupper), avföringsprov (kortkedjiga fettsyror [SCFA], ättiksyra, propionsyra, smörsyra, totalt bakteriellt DNA, operativa taxonomiska enheter, beta-diversitetsenheter, alfa mångfald). Utredarna utförde mätningar vid baslinjen, 2 månader och 4 månader.

intervention

Det blev 4 olika växtbaserade smoothies med orange, grön, mörkgrön och lila färg. Forskarna använde följande processer för var och en: "rengöring, beredning, blanchering, mikrobearbetning, förpackning och fryst lagring vid -30 C."

Varje smoothie, 150 g, innehöll 1 ersättning för grönsaker (2 typer), 1 ersättning för frukt (2 typer) och 1 ersättning för nötter (145-186 kcal, 21-29 g kolhydrater, 4-5 g protein, 7 g fett, 2,7-4,7 g fibrer och olika mineraler, vitaminer och kemikalier med låg halt av choklad, fetthaltig choklad, kolhydrater, fettfattigt lågt natrium, lågt socker och 10%-15% av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A, C, B₁kalium, kalcium och magnesium). Även snacks gjorda av sesampulver och pålägg (10 g vardera) med 57,6 kcal och 63,3 kcal, 2,1 g och 2,5 g kolhydrater, 1,6 g och 1,3 g protein, 5,5 g och 5,7 g lipider, var och en med olika vitaminer och mineraler som tillhandahålls för att öka absorptionen av E-vitamin och andra växtmättade ämnen.

Varje vecka i 4 månader fick deltagarna 1 portion av varje typ av smoothie (4 typer totalt) och en 5^thValfri portion (5 portioner totalt per vecka) och 3 portioner av sesamsnacket. Överensstämmelse och förbrukning registrerades.

Resultat

Utredarna rekryterade 59 äldre vuxna, med 30 kvinnor och 12 män som deltog i interventionen och blodinsamlingen. En kvinna och en man vägrade att ge avföringsprover efter den fyra månader långa interventionen. Kvinnorna var 77,7 år gamla+7,6 år; Männen var 85,3 år gamla+8,4 år. Det fanns inga signifikanta skillnader i BMI (baslinje = 24,0 ± 2,8 kg/m²) eller midja-höftförhållande hos kvinnor och män.

Efterlevnaden av smoothies och snacks var 88,0 % för kvinnor och 92,5 % för män. Kroppsvikten ökade markant efter 2 månader (P=0,028) och minskade sedan till cirka 1 kg över baslinjen, medan BMI, midje- och höftomkrets samt midje-höftförhållande inte förändrades signifikant.

Röda blodkroppar (RBC), hematokrit, albumin och urea minskade signifikant efter 4 månader; Hemoglobin, kolesterol och högdensitetslipoproteiner (HDL) ökade också signifikant, men förändringen i lågdensitetslipoproteinkolesterol (LDL) var inte signifikant. Reducerat glutation (P<0,001), totalt sulfhydryl (P<0,015), proteinbunden sulfhydryl (P<0,019) och den totala antioxidantkapaciteten (P<0,015) ökade signifikant under de fyra månaderna. Oxiderat glutation (P< 0,001) minskade signifikant under de fyra månaderna, medan det inte fanns någon signifikant förändring av tiobarbitursyra-reaktiva substanser.

Fekal SCFA var oförändrad efter 4 månader, liksom olika SCFA-nivåer. Bakteriearter i avföring reducerades signifikant efter 2 och 4 månader. De 4 dominerande fylorna var Firmicutes, Bacteroidetes, Proteobacteria och Verrucomicrobia under hela studien och stod för 95 % av det totala bakterieantalet. Utredarna identifierade 28 bakteriella taxa vid baslinjen och efter 2 och 4 månader. De äldre hade avböjtBaciller,Streptococcus, Ruminiclostridium, Deltaproteobacteria,Patescibakterieroch ökadeLaktobacillerefter 2 och 4 månader jämfört med baseline. Vid 2 månader ökadeBacteroidetesochBacteroides thetaiotaomicronoch ökade efter 4 månaderAgathobacterjämfört med baslinjen. En jämförelse av mikrobiota och total antioxidantkapacitet (TAC) hittadesRuminiclostridium_5, Agathobacter, Bacteroidetes,ochFusobakteriernegativt associerad med TAC (P=0,003).Lactobacillus salivariusvar positivt associerad med TAC (P=0,005). Provstorlekar visade sig vara tillräckliga för att upptäcka interaktioner mellan tarmbakteriesammansättningen och antioxidantenzymer.

Viktiga insikter

Växtbaserade snacks och smoothies rika på antioxidanter kan förbättra antioxidantkapaciteten och förändra gastrointestinal mikrobiota hos äldre vuxna över 4 månader när de konsumeras regelbundet.

Transparens: Författarna avslöjar inga intressekonflikter. Finansieringen tillhandahölls av bidrag från ministeriet för vetenskap och teknik, Taiwan.

Övningskonsekvenser

En kost rik på grönsaker, frukt, fullkorn och nötter har en antioxidant, antiinflammatorisk och därför anti-aging effekt och minskar skörheten.^1.2Högre intag av flavonoider i frukt och grönsaker är förknippat med mindre subjektiv kognitiv nedgång hos äldre amerikanska vuxna.³En av de olyckliga fakta är att när vuxna åldras minskar deras förmåga att tugga, svälja och smälta, ett antagande som gjorts för denna studiepopulation och därför en faktor i utformningen av denna studie.⁴

Aktiva fytokemikalier med antioxidantegenskaper förknippas med färgglada livsmedel: frukt, grönsaker, nötter och frön.⁵Frågan som läkarna skulle vilja ha besvarat är: Vilka frukter, grönsaker, nötter och frön ger den mest effektiva eller problematiska förändringen i en patients mikrobiom när de har prediabetes, kognitiva riskfaktorer, riskfaktorer för cancer, etc.?⁶Här har kliniska frågor företräde framför vetenskapliga svar.

sesamfrön,Sesamum indicum,Pedaliaceae, som tros vara hemma i Afrika söder om Sahara och Indien, var den första mänskliga oljefrögrödan och tämjdes som en torktolerant växt för mer än 5 500 år sedan.⁷Produktionen 2018 var mer än 6 miljoner ton. I 100 g eller 3,5 uns finns det 573 kalorier, 5% vatten, 23% kolhydrater varav 12% fibrer, 50% fett, 18% protein och 20% eller mer av det rekommenderade dagliga värdet av flera B-vitaminer, järn, magnesium, kalcium, fosfor och zink.⁷Dessutom finns fytinsyra, ett känt bindemedel av mineraler som kan minska deras absorption i tunntarmen, samt lignaner sesamolin, sesamin, pinoresinol och lariciresinol.⁸Vad sesam stödjer eller minskar tarmbakterier är i stort sett okänt. Tyvärr är sesam ett vanligt allergen på nummer 9^thhos barn och vuxna, och sedan november 2019 i Kanada och USA måste det anges på etiketten om det finns i ett livsmedel.⁹Cirka 17% av barnen är allergiska mot sesam, med 20% till 30% förväntas växa ur denna allergi.⁸

Sesam är tyvärr ett vanligt allergen, rankad 9:e hos barn och vuxna, och från och med november 2019 måste det anges på etiketten i Kanada och USA om det finns i ett livsmedel."

Denna 4-månaders studie fann att det var en rimlig tid att utvärdera vissa biome förändringar. Mycket begränsade data lämnades om studiedeltagare; till exempel skulle jag ha velat veta hur många som klassificerades som friska kontra underfriska vuxna och om det fanns skillnader i resultat mellan de två grupperna. Det fanns ingen indikation på om snacksen smaktestades för att göra dem tilltalande eller attraktiva för studiedeltagare, en faktor som kunde begränsa konsumtionen. Likaså fanns det inga uppgifter om valet av 5:an^thsmoothie och om detta var baserat på smak, färg, båda eller båda. Information om ingredienserna i de 4 smoothiesna lämnades inte heller. Slutligen beskrev forskarna att maten var "förändrad i textur", men vi vet inte om detta förbättrade deras förmåga att tuggas, sväljas och smältas, inte heller hur konsistensen ändrades, eller hur väl försökspersonerna gillade smoothies och snacks. Studien var generellt välskriven, men inte alla underrubriker matchade innehållet i detta avsnitt.

Växtbaserade, antioxidantrika smoothies som innehåller okända grönsaker, frukter och nötter, samt snacks tillagade av sesamfrön, kan förbättra antioxidantkapaciteten och förändra gastrointestinala mikrobiota hos äldre, förmodligen taiwanesiska, vuxna över 4 månader när de konsumeras regelbundet.