Starejši odrasli: rastlinski prigrizki krepijo antioksidante v plazmi in mikrobiom

Ta članek je del naše posebne izdaje Zdravo staranje maja 2022. Prenesite celotno številko tukaj.

Razmerje

Zhang JY, Lo HC, Yang FL, Liu YF, Wu WM, Chou CC. Prigrizki na rastlinski osnovi, bogati z antioksidanti, povečajo antioksidativno zmogljivost plazme in spremenijo sestavo črevesnih bakterij pri starejših odraslih.Hranila. 2021;13(11):3872.

Ključ za s seboj

Štirimesečna intervencija s smutiji na osnovi polnovrednih rastlin v kombinaciji s prigrizki na osnovi sezamovih semen ima pozitivne učinke na parametre antioksidantov v obtoku pri starejših, pa tudi merljive učinke na mikrobiom.

Osnutek

Odprta intervencija z eno roko

Udeleženec

Zdravi in ​​nezdravi starejši odrasli (N = 42, povprečna starost 79,7 ± 8,6 let) v 2 bivalnih ustanovah za starejše, ki jih upravlja bolnišnica Yonghe Cardinal Tien, New Taipei City, Tajvan

Kriteriji vključitve

starost 65 let ali več; stanovalci objekta 2 ali več mesecev; Diagnoza zdravja ali slabega zdravja s strani zdravnika. Podzdravje je bilo opredeljeno kot neobstoječa patologija, vendar obstoječa predhipertenzija, prekomerna ali premajhna telesna teža, serumski lipidi nad mejo in/ali suboptimalno zdravje ledvic ali jeter.

Merila za izključitev

Rak, kronična obstruktivna pljučna bolezen, huda invalidnost ali demenca

instrumenti

Antropometrične meritve (teža, višina, obseg pasu in bokov), indeks telesne mase (ITM), razmerje med pasom in boki, popolna krvna slika (CBC) z diferencialom, lipidna plošča, dušik sečnine v krvi (BUN), kreatinin, visoko občutljivi C-reaktivni protein (hs-CRP), antioksidativni encimi v plazmi in eritrocitih (snovi, ki reagirajo na tiobarbiturno kislino, reduciran glutation, oksidiran glutation, skupne sulfhidrilne skupine, na beljakovine vezane sulfhidrilne skupine, neproteinske sulfhidrilne skupine), vzorci blata (kratkoverižne maščobne kisline [SCFA], ocetna kislina, propionska kislina, maslena kislina, skupna bakterijska DNA, operativni taksonomske enote, alfa raznolikost, beta raznolikost). Raziskovalci so izvedli meritve na začetku, 2 in 4 mesece.

intervencija

Na voljo so bili 4 različni smutiji rastlinskega izvora z oranžno, zeleno, temno zeleno in vijolično barvo. Raziskovalci so za vsakega uporabili naslednje postopke: "čiščenje, priprava, blanširanje, mikroprocesiranje, pakiranje in zamrznjeno shranjevanje pri -30 C."

Vsak smuti, 150 g, je vseboval 1 nadomestek zelenjave (2 vrsti), 1 nadomestek sadja (2 vrsti) in 1 nadomestek oreščkov (145-186 kcal, 21-29 g ogljikovih hidratov, 4-5 g beljakovin, 7 g maščob, 2,7-4,7 g vlaknin in različnih mineralov, vitaminov in fitokemikalij, malo nasičenih maščob, brez holesterola, malo natrij, malo sladkorja in 10%-15% priporočenega dnevnega vnosa vitaminov A, C, B₁, kalij, kalcij in magnezij). Tudi prigrizki iz sezamovega prahu in namaza (po 10 g) s 57,6 kcal in 63,3 kcal, 2,1 g in 2,5 g ogljikovih hidratov, 1,6 g in 1,3 g beljakovin, 5,5 g in 5,7 g lipidov, vsak z različnimi vitamini in minerali, ki povečujejo absorpcijo kalcija, polinenasičenih maščobnih kislin, vitamina E in sekundarnih rastlin snovi.

Vsak teden 4 mesece so udeleženci prejeli 1 porcijo vsake vrste smutija (skupaj 4 vrste) in 5^thPorcija po izbiri (skupaj 5 porcij na teden) in 3 porcije prigrizka s sezamom. Zabeležena sta bila skladnost in poraba.

Rezultati

Preiskovalci so zaposlili 59 starejših odraslih, pri čemer je 30 žensk in 12 moških sodelovalo pri intervenciji in odvzemu krvi. Ena ženska in en moški sta po 4-mesečni intervenciji zavrnila oddajo vzorcev blata. Ženske so bile stare 77,7 let+7,6 leta; Moški so bili stari 85,3 leta+8,4 leta. V ITM ni bilo pomembnih razlik (izhodišče = 24,0 ± 2,8 kg/m²) ali razmerje med pasom in boki pri ženskah in moških.

Skladnost s smutiji in prigrizki je bila 88,0 % pri ženskah in 92,5 % pri moških. Telesna teža se je znatno povečala po 2 mesecih (p=0,028) in se nato zmanjšala na približno 1 kg nad izhodiščno vrednostjo, medtem ko se ITM, obseg pasu in bokov ter razmerje med pasom in boki niso bistveno spremenili.

Rdeče krvne celice (RBC), hematokrit, albumin in sečnina so se znatno zmanjšali po 4 mesecih; Znatno so se povečali tudi hemoglobin, holesterol in lipoproteini visoke gostote (HDL), vendar sprememba holesterola lipoproteinov nizke gostote (LDL) ni bila pomembna. Zmanjšan glutation (p<0,001), skupni sulfhidril (p<0,015), na beljakovine vezan sulfhidril (p<0,019) in skupno antioksidativno zmogljivost (p<0,015) se je v 4 mesecih znatno povečalo. Oksidirani glutation (p< 0,001) se je v 4 mesecih znatno zmanjšalo, medtem ko ni bilo pomembnih sprememb v snoveh, ki reagirajo na tiobarbiturno kislino.

Fekalne SCFA so bile po 4 mesecih nespremenjene, prav tako različne ravni SCFA. Bakterijske vrste v blatu so se znatno zmanjšale po 2 in 4 mesecih. Štiri prevladujoče vrste so bile Firmicutes, Bacteroidetes, Proteobacteria in Verrucomicrobia v celotni študiji in so predstavljale 95 % celotnega števila bakterij. Raziskovalci so identificirali 28 bakterijskih taksonov na začetku ter po 2 in 4 mesecih. Starejši odrasli so zavrniliBacili,Streptococcus, Ruminiclostridium, Deltaproteobacteria,Patescibacteriain povečalaLaktobacilipo 2 in 4 mesecih v primerjavi z izhodiščem. Po 2 mesecih so se povečaliBacteroidetesinBacteroides thetaiotaomicronin se je povečala po 4 mesecihAgathobacterv primerjavi z izhodiščem. Ugotovljena je bila primerjava mikrobiote in celotne antioksidativne kapacitete (TAC).Ruminiclostridium_5, Agathobacter, Bacteroidetes,inFusobacterianegativno povezan s TAC (p=0,003).Lactobacillus salivariusje bil pozitivno povezan s TAC (P=0,005). Ugotovljeno je bilo, da so velikosti vzorcev primerne za odkrivanje interakcij med sestavo črevesnih bakterij in antioksidativnimi encimi.

Ključni vpogledi

Prigrizki in smutiji na rastlinski osnovi, bogati z antioksidanti, lahko ob rednem uživanju izboljšajo antioksidativno zmogljivost in spremenijo mikrobioto prebavil pri starejših odraslih v 4 mesecih.

Transparentnost: Avtorji ne razkrivajo navzkrižja interesov. Financiranje je bilo zagotovljeno z donacijami Ministrstva za znanost in tehnologijo, Tajvan.

Posledice prakse

Prehrana, bogata z zelenjavo, sadjem, polnozrnatimi žiti in oreščki, deluje antioksidativno, protivnetno in s tem proti staranju ter zmanjšuje šibkost.^1.2Višji vnos flavonoidov v sadju in zelenjavi je povezan z manj subjektivnim kognitivnim upadom pri starejših Američanih.³Eno od žalostnih dejstev je, da se s staranjem odrasli zmanjša njihova sposobnost žvečenja, požiranja in prebave, kar je bila predpostavka za to študijsko populacijo in zato dejavnik pri načrtovanju te študije.⁴

Aktivne fitokemikalije z antioksidativnimi lastnostmi so povezane s pisano hrano: sadjem, zelenjavo, oreščki in semeni.⁵Vprašanje, na katerega bi zdravniki radi dobili odgovor, je: Katero sadje, zelenjava, oreščki in semena povzročijo najučinkovitejšo ali problematično spremembo v bolnikovem mikrobiomu, če ima bolnik prediabetes, dejavnike tveganja za kognitivne motnje, dejavnike tveganja za raka itd.?⁶Tu imajo klinična vprašanja prednost pred znanstvenimi odgovori.

sezamovo seme,Sesamum indicum,Pedaliaceae, za katere se domneva, da izvirajo iz podsaharske Afrike in Indije, so bile prva človeška oljnica in so bile udomačene kot rastlina, odporna na sušo, pred več kot 5500 leti.⁷Proizvodnja v letu 2018 je znašala več kot 6 milijonov ton. V 100 g ali 3,5 unč je 573 kalorij, 5 % vode, 23 % ogljikovih hidratov, od tega 12 % vlaknin, 50 % maščob, 18 % beljakovin in 20 % ali več priporočene dnevne vrednosti več vitaminov B, železa, magnezija, kalcija, fosforja in cinka.⁷Prisotna je tudi fitinska kislina, znano vezivo mineralov, ki lahko zmanjša njihovo absorpcijo v tankem črevesu, ter lignani sezamolin, sezamin, pinoresinol in lariciresinol.⁸Kaj sezam podpira ali zmanjšuje črevesne bakterije, je večinoma neznano. Na žalost je sezam pogost alergen pod številko 9^thpri otrocih in odraslih, od novembra 2019 pa v Kanadi in Združenih državah mora biti naveden na etiketi, če je prisoten v živilu.⁹Približno 17 % otrok je alergičnih na sezam, pri 20 do 30 % pa naj bi to alergijo preraslo.⁸

Sezam je na žalost pogost alergen, na 9. mestu pri otrocih in odraslih, od novembra 2019 pa mora biti v Kanadi in Združenih državah Amerike naveden na etiketi, če je prisoten v hrani.«

Ta 4-mesečna študija je pokazala, da je bil to razumen čas za oceno nekaterih biomskih sprememb. Zagotovljeni so bili zelo omejeni podatki o udeležencih študije; na primer, rad bi vedel, koliko jih je bilo razvrščenih kot zdravi v primerjavi s slabo zdravimi odraslimi in ali obstajajo razlike v rezultatih med obema skupinama. Ni bilo znakov, ali so bili prigrizki preizkušeni okusi, da bi bili okusni ali privlačni za udeležence študije, dejavnik, ki bi lahko omejil uživanje. Prav tako ni bilo podatkov o izboru 5^thsmoothie in ali je to temeljilo na okusu, barvi, obojem ali obojem. Prav tako niso bile posredovane informacije o sestavinah 4 smutijev. Nazadnje so preiskovalci živila opisali kot "teksturno spremenjena", vendar ne vemo, ali je to izboljšalo njihovo sposobnost žvečenja, požiranja in prebave, niti kako je bila spremenjena tekstura, niti kako dobro so bili preiskovancem všeč smutiji in prigrizki. Študija je bila na splošno dobro napisana, vendar se vsi podnaslovi niso ujemali z vsebino tega razdelka.

Rastlinski smutiji, bogati z antioksidanti, ki vsebujejo neznano zelenjavo, sadje in oreščke, ter prigrizki, pripravljeni iz sezamovih semen, lahko ob rednem uživanju izboljšajo antioksidativno zmogljivost in spremenijo mikrobioto prebavil pri starejših, domnevno Tajvancih, starejših od 4 mesecev.