Suche
Mein Konto
Tento článok je súčasťou nášho špeciálneho vydania z mája 2022 o zdravom starnutí. Stiahnite si celé číslo tu.
Vzťah
Zhang JY, Lo HC, Yang FL, Liu YF, Wu WM, Chou CC. Rastlinné pochutiny bohaté na antioxidanty zvyšujú antioxidačnú kapacitu plazmy a menia zloženie črevných baktérií u starších dospelých.Živiny. 2021;13(11):3872.
Kľúč odniesť
Štvormesačná intervencia smoothies z celých rastlín v kombinácii s snackmi na báze sezamových semienok má pozitívne účinky na cirkulujúce antioxidačné parametre u starších ľudí, ako aj merateľné účinky na mikrobióm.
Návrh
Otvorený, jednoramenný zásah
Účastník
Zdraví a nezdraví starší dospelí (N = 42, priemerný vek 79,7 ± 8,6 rokov) v 2 zariadeniach pre seniorov prevádzkovaných nemocnicou Yonghe Cardinal Tien, New Taipei City, Taiwan
Kritériá zaradenia
vek 65 rokov alebo viac; obyvatelia zariadenia 2 a viac mesiacov; Zdravá alebo podzdravá diagnóza lekárom. Podzdravie bolo definované ako žiadna existujúca patológia, ale existujúca prehypertenzia, nadváha alebo podváha, sérové lipidy nad limitom a/alebo suboptimálne zdravie obličiek alebo pečene.
Kritériá vylúčenia
Rakovina, chronická obštrukčná choroba pľúc, ťažké postihnutie alebo demencia
Nástroje
Antropometrické merania (hmotnosť, výška, obvod pása a bokov), index telesnej hmotnosti (BMI), pomer pásu a bokov, kompletný krvný obraz (CBC) s diferenciálom, lipidový panel, dusík močoviny v krvi (BUN), kreatinín, vysoko citlivý C-reaktívny proteín (hs-CRP), antioxidačné enzýmy v plazme a erytrocytoch (tiobarbituric) kyslo-reaktívne látky, redukovaný glutatión, oxidovaný glutatión, celkové sulfhydrylové skupiny, na proteíny viazané sulfhydrylové skupiny, neproteínové sulfhydrylové skupiny), vzorky stolice (mastné kyseliny s krátkym reťazcom [SCFA], kyselina octová, kyselina propiónová, kyselina maslová, celková bakteriálna DNA, prevádzkové taxonomické jednotky, alfa diverzita, beta rozmanitosť). Výskumníci vykonali merania na začiatku, 2 mesiace a 4 mesiace.
zásah
Boli tam 4 rôzne smoothies na rastlinnej báze s oranžovou, zelenou, tmavozelenou a fialovou farbou. Výskumníci použili pre každý z nich nasledujúce procesy: „čistenie, príprava, blanšírovanie, mikrospracovanie, balenie a mrazené skladovanie pri -30 °C“.
Každé smoothie, 150 g, obsahovalo 1 náhradu zeleniny (2 druhy), 1 náhradu ovocia (2 druhy) a 1 náhradu orechov (145 – 186 kcal, 21 – 29 g sacharidov, 4 – 5 g bielkovín, 7 g tuku, 2,7 – 4,7 g vlákniny a rôzne minerály, vitamíny a fytochemikálie, bez obsahu sodíka, nízky obsah nasýtených tukov, nasýtených tukov 10-15% odporúčanej dennej dávky vitamínov A, C, B1draslík, vápnik a horčík). Tiež snacky zo sezamového prášku a nátierky (po 10 g) s 57,6 kcal a 63,3 kcal, 2,1 g a 2,5 g uhľohydrátov, 1,6 g a 1,3 g bielkovín, 5,5 g a 5,7 g lipidov, každý s rôznymi vitamínmi a minerálmi na zvýšenie absorpcie vápnika, sekundárnych rastlinných látok a mastných kyselín, polynenasýtených mastných kyselín.
Každý týždeň počas 4 mesiacov dostávali účastníci 1 porciu každého druhu smoothie (spolu 4 druhy) a jednu 5thPorcia podľa vlastného výberu (spolu 5 porcií týždenne) a 3 porcie sezamového snacku. Súlad a spotreba boli zaznamenané.
Výsledky
Vyšetrovatelia prijali 59 starších dospelých, pričom na zásahu a odbere krvi sa zúčastnilo 30 žien a 12 mužov. Jedna žena a jeden muž po 4-mesačnom zásahu odmietli poskytnúť vzorky stolice. Ženy mali 77,7 rokov+7,6 roka; Muži mali 85,3 roka+8,4 roka. Nezistili sa žiadne významné rozdiely v BMI (východisková hodnota = 24,0 ± 2,8 kg/m2) alebo pomer pásu a bokov u žien a mužov.
Dodržiavanie smoothies a snackov bolo 88,0 % u žien a 92,5 % u mužov. Telesná hmotnosť sa výrazne zvýšila po 2 mesiacoch (P=0,028) a potom klesol na približne 1 kg nad východiskovú hodnotu, zatiaľ čo BMI, obvod pása a bokov a pomer pásu a bokov sa významne nezmenili.
Počet červených krviniek (RBC), hematokrit, albumín a močovina sa výrazne znížili po 4 mesiacoch; Hemoglobín, cholesterol a lipoproteíny s vysokou hustotou (HDL) sa tiež výrazne zvýšili, ale zmena cholesterolu v lipoproteínoch s nízkou hustotou (LDL) nebola významná. Znížený glutatión (P<0,001), celkový sulfhydryl (P<0,015), sulfhydryl viazaný na proteín (P<0,019) a celková antioxidačná kapacita (P<0,015) sa počas 4 mesiacov výrazne zvýšili. oxidovaný glutatión (P< 0,001) sa počas 4 mesiacov významne znížili, zatiaľ čo v látkach reagujúcich s kyselinou tiobarbiturovou nenastala žiadna významná zmena.
Fekálne SCFA boli nezmenené po 4 mesiacoch, rovnako ako rôzne hladiny SCFA. Bakteriálne druhy vo výkaloch boli výrazne znížené po 2 a 4 mesiacoch. 4 dominantné kmene boli Firmicutes, Bacteroidetes, Proteobacteria a Verrucomicrobia počas celej štúdie a predstavovali 95 % celkového počtu baktérií. Výskumníci identifikovali 28 bakteriálnych taxónov na začiatku a po 2 a 4 mesiacoch. Starší dospelí odmietliBacili,Streptococcus, Ruminiclostridium, Deltaproteobacteria,Patescibaktériea zvýšil saLaktobacilypo 2 a 4 mesiacoch v porovnaní s východiskovým stavom. Po 2 mesiacoch sa zvýšiliBacteroidetesaBacteroides thetaiotaomicrona zvýšil sa po 4 mesiacochAgathobakterv porovnaní so základnou líniou. Bolo zistené porovnanie mikrobioty a celkovej antioxidačnej kapacity (TAC).Ruminiclostridium_5, Agathobacter, Bacteroidetes,aFusobaktérienegatívne spojené s TAC (P=0,003).Lactobacillus salivariusbol pozitívne spojený s TAC (P=0,005). Zistilo sa, že veľkosti vzoriek sú dostatočné na detekciu interakcií medzi črevným bakteriálnym zložením a antioxidačnými enzýmami.
Kľúčové poznatky
Rastlinné pochutiny a smoothies bohaté na antioxidanty môžu pri pravidelnej konzumácii zlepšiť antioxidačnú kapacitu a zmeniť gastrointestinálnu mikroflóru u starších ľudí starších ako 4 mesiace.
Transparentnosť: Autori neuvádzajú žiadne konflikty záujmov. Financovanie bolo poskytnuté z grantov Ministerstva vedy a techniky Taiwanu.
Praktické dôsledky
Strava bohatá na zeleninu, ovocie, celozrnné výrobky a orechy pôsobí antioxidačne, protizápalovo, a teda proti starnutiu, a znižuje krehkosť.1.2Vyšší príjem flavonoidov v ovocí a zelenine je spojený s menším subjektívnym kognitívnym poklesom u starších dospelých Američanov.3Jedným z nešťastných faktov je, že ako dospelí starnú, ich schopnosť žuť, prehĺtať a tráviť klesá, čo je predpoklad pre túto populáciu štúdie, a preto je faktorom pri navrhovaní tejto štúdie.4
Aktívne fytochemikálie s antioxidačnými vlastnosťami sa spájajú s farebnými potravinami: ovocím, zeleninou, orechmi a semienkami.5Otázka, na ktorú by lekári radi dostali odpoveď, znie: Ktoré ovocie, zelenina, orechy a semená spôsobujú najefektívnejšie alebo najproblematickejšie zmeny v mikrobióme pacienta, keď má prediabetes, rizikové faktory kognitívnej poruchy, rizikové faktory rakoviny atď.?6Tu majú klinické otázky prednosť pred vedeckými odpoveďami.
sezamové semienka,Sesamum indicum,Pedaliaceae, o ktorých sa predpokladá, že pochádzajú zo subsaharskej Afriky a Indie, boli prvou ľudskou olejnou plodinou a boli domestikované ako rastlina odolná voči suchu pred viac ako 5 500 rokmi.7Produkcia v roku 2018 bola viac ako 6 miliónov ton. 100 g alebo 3,5 unce obsahuje 573 kalórií, 5 % vody, 23 % sacharidov, z toho 12 % vlákniny, 50 % tuku, 18 % bielkovín a 20 % alebo viac odporúčanej dennej hodnoty niekoľkých vitamínov B, železa, horčíka, vápnika, fosforu a zinku.7Prítomná je aj kyselina fytová, známe spojivo minerálov, ktoré môže znížiť ich vstrebávanie v tenkom čreve, ako aj lignany sezamolín, sesamín, pinorezinol a lariciresinol.8To, čo sezam podporuje alebo redukuje črevné baktérie, je veľkou neznámou. Bohužiaľ, sezam je bežný alergén na čísle 9thu detí a dospelých a od novembra 2019 v Kanade a Spojených štátoch musí byť uvedený na etikete, ak je prítomný v potravine.9Asi 17 % detí je alergických na sezam, pričom u 20 % až 30 % sa očakáva, že táto alergia prekoná.8
Sezam je, žiaľ, bežný alergén, u detí a dospelých je na deviatom mieste a od novembra 2019 musí byť uvedený na etikete v Kanade a Spojených štátoch, ak je prítomný v potravine.“
Táto 4-mesačná štúdia zistila, že na vyhodnotenie niektorých zmien biomu je primeraný čas. O účastníkoch štúdie boli poskytnuté veľmi obmedzené údaje; napríklad by som rád vedel, koľkí boli klasifikovaní ako zdraví verzus podzdraví dospelí a či boli rozdiely vo výsledkoch medzi týmito dvoma skupinami. Neexistoval žiadny náznak, či boli chuťovky testované, aby boli chutné alebo atraktívne pre účastníkov štúdie, čo je faktor, ktorý by mohol obmedziť spotrebu. Rovnako chýbali údaje o výbere 5thsmoothie a či to bolo založené na chuti, farbe, oboch alebo oboch. Neboli poskytnuté ani informácie o zložkách 4 smoothies. Nakoniec výskumníci opísali potraviny ako "texturálne zmenené", ale nevieme, či to zlepšilo ich schopnosť žuť, prehĺtať a tráviť, ani ako bola zmenená textúra, ani ako sa subjektom páčili smoothies a občerstvenie. Štúdia bola vo všeobecnosti dobre napísaná, ale nie všetky podnadpisy zodpovedali obsahu tejto časti.
Rastlinné smoothies bohaté na antioxidanty obsahujúce neznámu zeleninu, ovocie a orechy, ako aj pochutiny pripravené zo sezamových semienok, môžu pri pravidelnej konzumácii zlepšiť antioxidačnú kapacitu a zmeniť gastrointestinálnu mikroflóru u starších, pravdepodobne taiwanských, dospelých starších ako 4 mesiace.