Adulți în vârstă: gustările pe bază de plante stimulează antioxidanții din plasmă și microbiomul

Acest articol face parte din numărul nostru special pentru îmbătrânirea sănătoasă din mai 2022. Descărcați numărul complet aici.

Raport

Zhang JY, Lo HC, Yang FL, Liu YF, Wu WM, Chou CC. Gustările pe bază de plante, bogate în antioxidanți, cresc capacitatea antioxidantă a plasmei și modifică compoziția bacteriană intestinală la adulții în vârstă.Nutrienți. 2021;13(11):3872.

Cheie de luat

O intervenție de patru luni cu smoothie-uri pe bază de plante întregi combinate cu gustări pe bază de semințe de susan are efecte pozitive asupra parametrilor antioxidanți circulanți la vârstnici, precum și efecte măsurabile asupra microbiomului.

Proiect

Intervenție deschisă, cu un singur braț

Participant

Adulți în vârstă sănătoși și subsănătoși (N = 42, vârsta medie 79,7 ± 8,6 ani) în 2 unități de locuit pentru seniori operate de Spitalul Yonghe Cardinal Tien, New Taipei City, Taiwan

Criterii de includere

vârsta de 65 de ani sau mai mult; rezidenți ai unității de 2 sau mai multe luni; Diagnostic sănătos sau subsănătos de către un medic. Subsănătatea a fost definită ca lipsă de patologie existentă, dar prehipertensiune arterială existentă, supraponderalitate sau subpondere, lipide serice peste limită și/sau sănătate renală sau hepatică suboptimă.

Criterii de excludere

Cancer, boală pulmonară obstructivă cronică, handicap grav sau demență

Instrumente

Măsurători antropometrice (greutate, înălțime, circumferință talie și șold), indicele de masă corporală (IMC), raportul talie-șold, hemoleucograma completă (CBC) cu diferențial, panou lipidic, azot ureic din sânge (BUN), creatinina, proteina C reactivă de înaltă sensibilitate (hs-CRP), enzime antioxidante din plasmă și eritrocite (tiobarbiturice). substanțe reactive cu acid, glutation redus, glutation oxidat, grupări sulfhidril totale, grupări sulfhidril legate de proteine, grupări sulfhidril neproteice), probe de scaun (acizi grași cu lanț scurt [SCFA], acid acetic, acid propionic, acid butiric, taxă totală ADN, diversitate bacteriană totală, funcționare ADN alfa bacteriană diversitate). Anchetatorii au efectuat măsurători la momentul inițial, la 2 luni și la 4 luni.

intervenţie

Au fost 4 smoothie-uri diferite pe bază de plante cu culoare portocalie, verde, verde închis și violet. Cercetătorii au folosit următoarele procese pentru fiecare: „curățare, pregătire, albire, microprocesare, ambalare și depozitare congelată la -30 C”.

Fiecare smoothie, 150 g, conținea 1 înlocuitor de legume (2 tipuri), 1 înlocuitor de fructe (2 tipuri) și 1 înlocuitor de nuci (145-186 kcal, 21-29 g carbohidrați, 4-5 g proteine, 7 g grăsimi, 2,7-4,7 g fibre și diverse minerale, vitamine, conținut scăzut de colesterol, vitamine și non-saturate) sodiu, zahăr scăzut și 10%-15% din aportul zilnic recomandat de vitamine A, C, B₁, potasiu, calciu și magneziu). De asemenea, gustări făcute din pudră de susan și tartinat (10 g fiecare) cu 57,6 kcal și 63,3 kcal, 2,1 g și 2,5 g carbohidrați, 1,6 g și 1,3 g proteine, 5,5 g și 5,7 g lipide, fiecare cu diverse vitamine și minerale furnizate pentru creșterea absorbției de calciu a acidului gras și a acidului gras. substanțe vegetale secundare.

În fiecare săptămână, timp de 4 luni, participanții au primit 1 porție din fiecare tip de smoothie (în total 4 tipuri) și o porție de 5^thPorția la alegere (5 porții în total pe săptămână) și 3 porții de gustare cu susan. Conformitatea și consumul au fost înregistrate.

Rezultate

Anchetatorii au recrutat 59 de adulți în vârstă, 30 de femei și 12 bărbați care au participat la intervenție și la recoltarea de sânge. O femeie și un bărbat au refuzat să ofere mostre de scaun după intervenția de 4 luni. Femeile aveau 77,7 ani+7,6 ani; Bărbații aveau 85,3 ani+8,4 ani. Nu au existat diferențe semnificative în IMC (linie de bază = 24,0 ± 2,8 kg/m²) sau raportul talie-șold la femei și bărbați.

Conformitatea cu smoothie-uri și gustări a fost de 88,0% pentru femei și 92,5% pentru bărbați. Greutatea corporală a crescut semnificativ după 2 luni (P=0,028) și apoi a scăzut la aproximativ 1 kg peste valoarea inițială, în timp ce IMC, circumferința taliei și șoldurilor și raportul talie-șold nu s-au modificat semnificativ.

Celulele roșii (RBC), hematocritul, albumina și ureea au scăzut semnificativ după 4 luni; Hemoglobina, colesterolul și lipoproteinele cu densitate mare (HDL) au crescut, de asemenea, semnificativ, dar modificarea colesterolului din lipoproteinele cu densitate joasă (LDL) nu a fost semnificativă. Glutation redus (P<0,001), sulfhidril total (P<0,015), sulfhidril legat de proteine ​​(P<0,019) și capacitatea antioxidantă totală (P<0,015) a crescut semnificativ pe parcursul celor 4 luni. Glutation oxidat (P< 0,001) a scăzut semnificativ pe parcursul celor 4 luni, în timp ce nu a existat o modificare semnificativă a substanțelor reactive la acid tiobarbituric.

SCFA fecale au fost neschimbate după 4 luni, la fel ca diferite niveluri de SCFA. Speciile bacteriene din fecale au fost semnificativ reduse după 2 și 4 luni. Cele 4 fili dominante au fost Firmicutes, Bacteroidetes, Proteobacteria și Verrucomicrobia pe tot parcursul studiului și au reprezentat 95% din numărul total de bacterii. Anchetatorii au identificat 28 de taxoni bacterieni la momentul inițial și după 2 și 4 luni. Adulții în vârstă au declinatBacili,Streptococ, Ruminiclostridium, Deltaproteobacteria,Patescibacteriilesi a crescutLactobacilidupă 2 și 4 luni comparativ cu valoarea inițială. La 2 luni au crescutBacteroidetesşiBacteroides thetaiotaomicronsi a crescut dupa 4 luniAgathobactercomparativ cu valoarea de bază. S-a găsit o comparație între microbiota și capacitatea totală antioxidantă (TAC).Ruminiclostridium_5, Agathobacter, Bacteroidetes,şiFusobacteriiasociat negativ cu TAC (P=0,003).Lactobacillus salivariusa fost asociat pozitiv cu TAC (P=0,005). Dimensiunile probelor s-au dovedit a fi adecvate pentru a detecta interacțiunile dintre compoziția bacteriană intestinală și enzimele antioxidante.

Informații cheie

Gustările pe bază de plante și smoothie-urile bogate în antioxidanți pot îmbunătăți capacitatea antioxidantă și pot modifica microbiota gastrointestinală la adulții în vârstă de peste 4 luni, atunci când sunt consumate în mod regulat.

Transparență: Autorii nu dezvăluie niciun conflict de interese. Finanțarea a fost oferită de granturi de la Ministerul Științei și Tehnologiei, Taiwan.

Implicații în practică

O dietă bogată în legume, fructe, cereale integrale și nuci are un efect antioxidant, antiinflamator și deci anti-îmbătrânire și reduce fragilitatea.^1.2Aportul mai mare de flavonoide din fructe și legume este asociat cu un declin cognitiv mai puțin subiectiv la adulții americani în vârstă.³Unul dintre faptele nefericite este că, pe măsură ce adulții îmbătrânesc, capacitatea lor de a mesteca, înghiți și digera scade, o presupunere făcută pentru această populație de studiu și, prin urmare, un factor în proiectarea acestui studiu.⁴

Fitochimicele active cu proprietăți antioxidante sunt asociate cu alimente colorate: fructe, legume, nuci și semințe.⁵Întrebarea la care medicii ar fi dorit să răspundă este: Ce fructe, legume, nuci și semințe produc cea mai eficientă sau problematică schimbare în microbiomul unui pacient atunci când acesta are prediabet, factori de risc pentru tulburări cognitive, factori de risc pentru cancer etc.?⁶Aici, întrebările clinice au prioritate față de răspunsurile științifice.

seminte de susan,Sesamum indicum,Considerată a fi originară din Africa subsahariană și India, Pedaliaceae a fost prima cultură umană de semințe oleaginoase și au fost domesticite ca plantă tolerantă la secetă în urmă cu mai bine de 5.500 de ani.⁷Producția în 2018 a fost de peste 6 milioane de tone. În 100 g sau 3,5 uncii sunt 573 de calorii, 5% apă, 23% carbohidrați din care 12% fibre, 50% grăsimi, 18% proteine ​​și 20% sau mai mult din valoarea zilnică recomandată a mai multor vitamine B, fier, magneziu, calciu, fosfor și zinc.⁷De asemenea, sunt prezente acidul fitic, un liant cunoscut de minerale care poate reduce absorbția acestora în intestinul subțire, precum și lignanii sesamolin, sesamin, pinorezinol și laricirezinol.⁸Ce susan susține sau reduce bacteriile intestinale este în mare măsură necunoscut. Din păcate, susanul este un alergen comun la numărul 9^thla copii și adulți, iar din noiembrie 2019 în Canada și Statele Unite, trebuie menționat pe etichetă dacă este prezent într-un aliment.⁹Aproximativ 17% dintre copii sunt alergici la susan, cu 20% până la 30% se așteaptă să depășească această alergie.⁸

Susanul este, din păcate, un alergen obișnuit, ocupând locul 9 la copii și adulți, iar din noiembrie 2019, trebuie să fie menționat pe etichetă în Canada și Statele Unite dacă este prezent într-un aliment.”

Acest studiu de 4 luni a constatat că a fost o perioadă rezonabilă de timp pentru a evalua unele modificări ale biomului. Au fost furnizate date foarte limitate despre participanții la studiu; de exemplu, mi-ar fi plăcut să știu câți au fost clasificați ca adulți sănătoși față de adulți subsănătoși și dacă au existat diferențe de rezultate între cele două grupuri. Nu a existat nicio indicație dacă gustările au fost testate pentru a le face plăcute sau atractive pentru participanții la studiu, un factor care ar putea limita consumul. De asemenea, nu au existat date privind selecția celui de-al 5-lea^thsmoothie și dacă acesta s-a bazat pe gust, culoare, pe ambele sau pe ambele. De asemenea, nu au fost furnizate informații despre ingredientele celor 4 smoothie-uri. În cele din urmă, anchetatorii au descris alimentele ca fiind „alterate textural”, dar nu știm dacă acest lucru le-a îmbunătățit capacitatea de a fi mestecate, înghițite și digerate, nici cum a fost modificată textura și nici cât de bine le-au plăcut subiecților smoothie-urile și gustările. Studiul a fost în general bine scris, dar nu toate subtitlurile se potriveau cu conținutul acestei secțiuni.

Smoothie-urile pe bază de plante, bogate în antioxidanți, care conțin legume, fructe și nuci necunoscute, precum și gustări preparate din semințe de susan, pot îmbunătăți capacitatea antioxidantă și pot modifica microbiota gastrointestinală la adulții mai în vârstă, probabil taiwanezi, cu vârsta peste 4 luni, atunci când sunt consumate în mod regulat.