Suche
Mein Konto
Dit artikel maakt deel uit van onze speciale uitgave Healthy Ageing van mei 2022. Download hier het volledige nummer.
Relatie
Zhang JY, Lo HC, Yang FL, Liu YF, Wu WM, Chou CC. Plantaardige snacks die rijk zijn aan antioxidanten verhogen de antioxidantcapaciteit in het plasma en veranderen de darmbacteriële samenstelling bij oudere volwassenen.Voedingsstoffen. 2021;13(11):3872.
Sleutel om mee te nemen
Een vier maanden durende interventie met hele plantaardige smoothies gecombineerd met snacks op basis van sesamzaad heeft positieve effecten op de circulerende antioxidantparameters bij ouderen, evenals meetbare effecten op het microbioom.
Voorlopige versie
Open interventie met één arm
Deelnemer
Gezonde en subgezonde oudere volwassenen (N = 42, gemiddelde leeftijd 79,7 ± 8,6 jaar) in 2 woonvoorzieningen voor senioren beheerd door het Yonghe Cardinal Tien Hospital, New Taipei City, Taiwan
Inclusiecriteria
leeftijd 65 jaar of ouder; bewoners van de instelling gedurende 2 of meer maanden; Gezonde of sub-gezonde diagnose door een arts. Subgezondheid werd gedefinieerd als geen bestaande pathologie, maar wel bestaande prehypertensie, overgewicht of ondergewicht, serumlipiden boven de limiet en/of suboptimale nier- of levergezondheid.
Uitsluitingscriteria
Kanker, chronische obstructieve longziekte, ernstige invaliditeit of dementie
Instrumenten
Antropometrische metingen (gewicht, lengte, taille- en heupomtrek), body mass index (BMI), taille-heupverhouding, compleet bloedbeeld (CBC) met differentieel, lipidenpaneel, bloedureumstikstof (BUN), creatinine, hooggevoelig C-reactief proteïne (hs-CRP), antioxiderende enzymen in plasma en erytrocyten (thiobarbituurzuur). zuurreactieve stoffen, gereduceerd glutathion, geoxideerde glutathion, totale sulfhydrylgroepen, eiwitgebonden sulfhydrylgroepen, niet-eiwit-sulfhydrylgroepen), ontlastingsmonsters (korte keten vetzuren [SCFA], azijnzuur, propionzuur, boterzuur, totaal bacterieel DNA, operationele taxonomische eenheden, alfadiversiteit, bèta diversiteit). Onderzoekers voerden metingen uit bij aanvang, 2 maanden en 4 maanden.
interventie
Er waren 4 verschillende plantaardige smoothies met oranje, groene, donkergroene en paarse kleur. De onderzoekers gebruikten voor elk de volgende processen: “reinigen, bereiden, blancheren, microprocessing, verpakken en diepvriesopslag bij -30 C.”
Elke smoothie, 150 g, bevatte 1 vervanging groente (2 soorten), 1 vervanging fruit (2 soorten) en 1 vervanging noten (145-186 kcal, 21-29 g koolhydraten, 4-5 g eiwit, 7 g vet, 2,7-4,7 g vezels en verschillende mineralen, vitaminen en fytochemicaliën, arm aan verzadigde vetten, geen cholesterol, laag natriumgehalte, laag suiker en 10%-15% van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine A, C, B1kalium, calcium en magnesium). Ook snacks gemaakt van sesampoeder en -smeersel (elk 10 g) met 57,6 kcal en 63,3 kcal, 2,1 g en 2,5 g koolhydraten, 1,6 g en 1,3 g eiwit, 5,5 g en 5,7 g lipiden, elk met verschillende vitamines en mineralen om de opname van calcium, meervoudig onverzadigde vetzuren, vitamine E en secundaire plantaardige stoffen te verhogen.
Gedurende 4 maanden ontvingen de deelnemers elke week 1 portie van elk type smoothie (4 soorten in totaal) en één portie 5ePortie naar keuze (totaal 5 porties per week) en 3 porties sesamsnack. Naleving en verbruik werden geregistreerd.
Resultaten
Onderzoekers rekruteerden 59 oudere volwassenen, waarbij 30 vrouwen en 12 mannen deelnamen aan de interventie en de bloedinzameling. Eén vrouw en één man weigerden ontlastingsmonsters te verstrekken na de interventie van vier maanden. Vrouwen waren 77,7 jaar oud+7,6 jaar; Mannen waren 85,3 jaar oud+8,4 jaar. Er waren geen significante verschillen in BMI (uitgangswaarde = 24,0 ± 2,8 kg/m2).2) of taille-heupverhouding bij vrouwen en mannen.
De naleving van smoothies en snacks was 88,0% voor vrouwen en 92,5% voor mannen. Het lichaamsgewicht nam significant toe na 2 maanden (P=0,028) en daalde vervolgens tot ongeveer 1 kg boven de basislijn, terwijl BMI, taille- en heupomtrek en taille-heupverhouding niet significant veranderden.
Rode bloedcellen (RBC), hematocriet, albumine en ureum daalden significant na 4 maanden; Hemoglobine, cholesterol en lipoproteïnen met hoge dichtheid (HDL) namen ook significant toe, maar de verandering in lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) was niet significant. Gereduceerd glutathion (P<0,001), totaal sulfhydryl (P<0,015), eiwitgebonden sulfhydryl (P<0,019) en de totale antioxidantcapaciteit (P<0,015) nam aanzienlijk toe gedurende de vier maanden. Geoxideerde glutathion (P< 0,001) daalde aanzienlijk gedurende de vier maanden, terwijl er geen significante verandering was in de met thiobarbituurzuur reactieve stoffen.
Fecale SCFA's waren na 4 maanden onveranderd, evenals verschillende SCFA-niveaus. De bacteriesoorten in de ontlasting waren na 2 en 4 maanden significant verminderd. De vier dominante phyla waren Firmicutes, Bacteroidetes, Proteobacteria en Verrucomicrobia gedurende het hele onderzoek en vertegenwoordigden 95% van het totale aantal bacteriën. Onderzoekers identificeerden 28 bacteriële taxa bij aanvang en na 2 en 4 maanden. De oudere volwassenen waren achteruit gegaanBacilli,Streptococcus, Ruminiclostridium, Deltaproteobacteriën,Patescibacteriënen toegenomenLactobacillenna 2 en 4 maanden vergeleken met de uitgangswaarde. Na 2 maanden waren er verhogingenBacteroidetesEnBacteroides thetaiotaomicronen nam toe na 4 maandenAgathobactervergeleken met de basislijn. Er werd een vergelijking gevonden van de microbiota en de totale antioxidantcapaciteit (TAC).Ruminiclostridium_5, Agathobacter, Bacteroidetes,EnFusobacteriënnegatief geassocieerd met TAC (P=0,003).Lactobacillus salivariuswas positief geassocieerd met TAC (P=0,005). De monstergroottes bleken voldoende te zijn om interacties tussen de darmbacteriële samenstelling en antioxiderende enzymen te detecteren.
Belangrijkste inzichten
Plantaardige snacks en smoothies die rijk zijn aan antioxidanten kunnen de antioxidantcapaciteit verbeteren en de gastro-intestinale microbiota bij oudere volwassenen gedurende 4 maanden veranderen, wanneer ze regelmatig worden geconsumeerd.
Transparantie: De auteurs maken geen belangenconflicten bekend. De financiering werd verstrekt door subsidies van het Ministerie van Wetenschap en Technologie, Taiwan.
Oefen implicaties
Een dieet rijk aan groenten, fruit, volle granen en noten heeft een antioxiderende, ontstekingsremmende en dus anti-verouderende werking en vermindert kwetsbaarheid.1.2Een hogere inname van flavonoïden in fruit en groenten wordt geassocieerd met minder subjectieve cognitieve achteruitgang bij oudere Amerikaanse volwassenen.3Een van de ongelukkige feiten is dat naarmate volwassenen ouder worden, hun vermogen om te kauwen, slikken en verteren afneemt, een aanname die voor deze onderzoekspopulatie is gedaan en daarom een factor is in de opzet van dit onderzoek.4
Actieve fytochemicaliën met antioxiderende eigenschappen worden geassocieerd met kleurrijk voedsel: fruit, groenten, noten en zaden.5De vraag die artsen graag beantwoord zouden willen hebben is: welke vruchten, groenten, noten en zaden veroorzaken de meest effectieve of problematische verandering in het microbioom van een patiënt als deze lijdt aan prediabetes, risicofactoren voor cognitieve stoornissen, risicofactoren voor kanker, enz.?6Hier hebben klinische vragen voorrang op wetenschappelijke antwoorden.
sesamzaadjes,Sesam indicum,De Pedaliaceae, vermoedelijk afkomstig uit Afrika bezuiden de Sahara en India, was het eerste menselijke oliezaadgewas en werd meer dan 5.500 jaar geleden gedomesticeerd als een droogtetolerante plant.7De productie in 2018 bedroeg ruim 6 miljoen ton. In 100 g of 3,5 ounces zitten 573 calorieën, 5% water, 23% koolhydraten waarvan 12% vezels, 50% vet, 18% eiwit en 20% of meer van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van verschillende B-vitamines, ijzer, magnesium, calcium, fosfor en zink.7Ook aanwezig zijn fytinezuur, een bekend bindmiddel van mineralen die de opname ervan in de dunne darm kunnen verminderen, evenals de lignanen sesamolin, sesamine, pinoresinol en lariciresinol.8Wat sesam darmbacteriën ondersteunt of vermindert is grotendeels onbekend. Helaas is sesam een veel voorkomend allergeen op nummer 9ebij kinderen en volwassenen, en sinds november 2019 in Canada en de Verenigde Staten, moet het op het etiket worden vermeld als het in een levensmiddel aanwezig is.9Ongeveer 17% van de kinderen is allergisch voor sesam, en naar verwachting zal 20% tot 30% deze allergie ontgroeien.8
Sesam is helaas een veel voorkomend allergeen, dat op de negende plaats staat bij kinderen en volwassenen, en vanaf november 2019 moet het in Canada en de Verenigde Staten op het etiket worden vermeld als het in een voedingsmiddel aanwezig is.
Uit deze vier maanden durende studie bleek dat het een redelijke hoeveelheid tijd was om enkele bioomveranderingen te evalueren. Er werden zeer beperkte gegevens verstrekt over studiedeelnemers; Ik had bijvoorbeeld graag willen weten hoeveel volwassenen werden geclassificeerd als gezonde versus sub-gezonde volwassenen en of er verschillen waren in de resultaten tussen de twee groepen. Er was geen indicatie of de snacks op smaak waren getest om ze smakelijk of aantrekkelijk te maken voor de deelnemers aan het onderzoek, een factor die de consumptie zou kunnen beperken. Evenzo waren er geen gegevens over de selectie van de 5eesmoothie en of dit gebaseerd was op smaak, kleur, beide of beide. Informatie over de ingrediënten van de 4 smoothies werd ook niet verstrekt. Ten slotte beschreven de onderzoekers de voedingsmiddelen als ‘textuurveranderd’, maar we weten niet of dit hun vermogen om te kauwen, doorslikken en verteren te verbeteren, noch hoe de textuur werd veranderd, noch hoe goed de proefpersonen de smoothies en snacks lekker vonden. Het onderzoek was over het algemeen goed geschreven, maar niet alle ondertitels kwamen overeen met de inhoud van dit onderdeel.
Plantaardige, antioxidantrijke smoothies met onbekende groenten, fruit en noten, evenals snacks bereid uit sesamzaad, kunnen de antioxidantcapaciteit verbeteren en de gastro-intestinale microbiota veranderen bij oudere, vermoedelijk Taiwanese, volwassenen ouder dan 4 maanden, wanneer ze regelmatig worden geconsumeerd.