Suche
Mein Konto
Šis straipsnis yra mūsų 2022 m. gegužės mėn. specialaus sveiko senėjimo numerio dalis. Atsisiųskite visą numerį čia.
Santykis
Zhang JY, Lo HC, Yang FL, Liu YF, Wu WM, Chou CC. Augaliniai užkandžiai, kuriuose gausu antioksidantų, padidina plazmos antioksidacinį pajėgumą ir keičia žarnyno bakterijų sudėtį vyresnio amžiaus žmonėms.Maistinės medžiagos. 2021;13(11):3872.
Raktas išsinešti
Keturių mėnesių trukmės intervencija su visų augalų pagrindu pagamintais kokteiliais ir užkandžiais iš sezamo sėklų turi teigiamą poveikį pagyvenusių žmonių cirkuliuojantiems antioksidantų parametrams, taip pat išmatuojamą poveikį mikrobiomui.
Juodraštis
Atvira, vienos rankos intervencija
Dalyvis
Sveiki ir nesveiki vyresni suaugusieji (N = 42, vidutinis amžius 79,7 ± 8,6 metų) dviejose vyresnio amžiaus žmonių gyvenamosiose patalpose, kurias valdo Yonghe Cardinal Tien ligoninė, Naujasis Taipėjus, Taivanas
Įtraukimo kriterijai
amžius 65 metai ir daugiau; objekto gyventojai 2 ir daugiau mėnesių; Sveika arba bloga diagnozė, kurią nustato gydytojas. Nepakankama sveikata buvo apibrėžta kaip neegzistuojanti patologija, bet esanti priešhipertenzija, antsvoris arba nepakankamas svoris, lipidų kiekis serume viršija ribą ir (arba) neoptimali inkstų ar kepenų sveikata.
Išskyrimo kriterijai
Vėžys, lėtinė obstrukcinė plaučių liga, sunki negalia ar demencija
Instrumentai
Antropometriniai matavimai (svoris, ūgis, juosmens ir klubų apimtis), kūno masės indeksas (KMI), juosmens ir klubų santykis, pilnas kraujo tyrimas (CBC) su diferencialu, lipidų skydelis, kraujo šlapalo azotas (BUN), kreatininas, didelio jautrumo C reaktyvusis baltymas (hs-CRP), antioksidaciniai fermentai plazmoje ir eritrocituose. (su tiobarbitūro rūgštimi reaguojančios medžiagos, redukuotas glutationas, oksiduotas glutationas, bendros sulfhidrilo grupės, su baltymais susietos sulfhidrilo grupės, nebaltyminės sulfhidrilo grupės), išmatų mėginiai (trumpos grandinės riebalų rūgštys [SCFA], acto rūgštis, propiono rūgštis, sviesto rūgštis, bendroji taksonominė DNR, operacinė alfa bakterinė DNR įvairovė, beta įvairovė). Tyrėjai atliko matavimus pradžioje, 2 mėnesius ir 4 mėnesius.
intervencija
Buvo 4 skirtingi augaliniai kokteiliai oranžinės, žalios, tamsiai žalios ir violetinės spalvos. Tyrėjai kiekvienam naudojo šiuos procesus: "valymas, paruošimas, blanširavimas, mikro apdorojimas, pakavimas ir laikymas užšaldytas -30 C temperatūroje".
Kiekviename 150 g kokteilyje buvo 1 pakaitalas daržovių (2 rūšys), 1 vaisių pakaitalas (2 rūšys) ir 1 riešutų pakaitalas (145-186 kcal, 21-29 g angliavandenių, 4-5 g baltymų, 7 g riebalų, 2,7-4,7 g ląstelienos ir įvairių mineralų, sočiųjų vitaminų, mažai maistinių medžiagų, vitaminų). natrio, mažai cukraus ir 10–15 % rekomenduojamos vitaminų A, C, B paros normos1, kalio, kalcio ir magnio). Taip pat užkandžiai iš sezamo miltelių ir užtepėlės (po 10 g) su 57,6 kcal ir 63,3 kcal, 2,1 g ir 2,5 g angliavandenių, 1,6 g ir 1,3 g baltymų, 5,5 g ir 5,7 g lipidų, kurių kiekvienas su įvairiais vitaminais ir mineralais, skirtas didinti kalcio, vitamino E ir polinesočiųjų augalų pasisavinimą.
Kiekvieną savaitę 4 mėnesius dalyviai gaudavo po 1 porciją kiekvienos rūšies kokteilių (iš viso 4 rūšys) ir vieną 5thJūsų pasirinkta porcija (iš viso 5 porcijos per savaitę) ir 3 porcijos sezamo užkandžio. Buvo užfiksuotas atitikimas ir suvartojimas.
Rezultatai
Tyrėjai įdarbino 59 vyresnio amžiaus žmones, iš kurių 30 moterų ir 12 vyrų dalyvavo intervencijoje ir kraujo paėmime. Viena moteris ir vienas vyras po 4 mėnesius trukusios intervencijos atsisakė pateikti išmatų mėginius. Moterys buvo 77,7 metų amžiaus+7,6 metų; Vyrams buvo 85,3 metai+8,4 metų. Nebuvo reikšmingų KMI skirtumų (pradinis = 24,0 ± 2,8 kg/m2) arba juosmens ir klubų santykį moterims ir vyrams.
Moterų atitikimas kokteiliams ir užkandžiams siekė 88,0 proc., o vyrų – 92,5 proc. Kūno svoris žymiai padidėjo po 2 mėnesių (P=0,028) ir po to sumažėjo iki maždaug 1 kg virš pradinio lygio, o KMI, juosmens ir klubų apimtis bei juosmens ir klubų santykis reikšmingai nepasikeitė.
Raudonųjų kraujo kūnelių (RBC), hematokrito, albumino ir šlapalo reikšmingai sumažėjo po 4 mėnesių; Taip pat reikšmingai padidėjo hemoglobino, cholesterolio ir didelio tankio lipoproteinų (DTL) kiekis, tačiau mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolio pokytis nebuvo reikšmingas. Sumažintas glutationas (P<0,001), bendras sulfhidrilas (P<0,015), su baltymais surištas sulfhidrilas (P<0,019) ir bendras antioksidacinis pajėgumas (P<0,015) reikšmingai padidėjo per 4 mėnesius. Oksiduotas glutationas (P< 0,001) reikšmingai sumažėjo per 4 mėnesius, o su tiobarbitūro rūgštimi reaguojančių medžiagų reikšmingų pokyčių nebuvo.
Išmatų SCFA nepakito po 4 mėnesių, kaip ir įvairūs SCFA lygiai. Po 2 ir 4 mėnesių bakterijų rūšių išmatose žymiai sumažėjo. Viso tyrimo metu 4 dominuojančios bakterijos buvo Firmicutes, Bacteroidetes, Proteobacteria ir Verrucomicrobia ir sudarė 95% viso bakterijų skaičiaus. Tyrėjai nustatė 28 bakterijų taksonus pradžioje ir po 2 ir 4 mėnesių. Vyresnio amžiaus žmonių sumažėjoBacilos,Streptococcus, Ruminiclostridium, Deltaproteobacteria,Patescibakterijosir padidėjoLaktobacilospo 2 ir 4 mėnesių, palyginti su pradiniu. Per 2 mėnesius jie padidėjoBakteroidaiirBacteroides thetaiotaomicronir padidėjo po 4 mėnesiųAgatobakterijospalyginti su pradiniu lygiu. Buvo rastas mikrobiotos ir bendro antioksidacinio pajėgumo (TAC) palyginimasRuminiclostridium_5, Agatobakterijos, Bacteroidetes,irFusobakterijosneigiamai susijęs su BLSK (P=0,003).Lactobacillus salivariusbuvo teigiamai susijęs su BLSK (P=0,005). Nustatyta, kad mėginių dydžiai yra pakankami, kad būtų galima nustatyti žarnyno bakterijų sudėties ir antioksidantų fermentų sąveiką.
Pagrindinės įžvalgos
Augaliniai užkandžiai ir kokteiliai, kuriuose gausu antioksidantų, gali pagerinti antioksidacinį pajėgumą ir pakeisti virškinimo trakto mikrobiotą vyresnio amžiaus žmonėms, vyresniems nei 4 mėn., kai jie vartojami reguliariai.
Skaidrumas: autoriai neatskleidžia interesų konfliktų. Finansavimą skyrė Taivano mokslo ir technologijų ministerija.
Praktikos pasekmės
Dieta, kurioje gausu daržovių, vaisių, nesmulkintų grūdų ir riešutų, turi antioksidacinį, priešuždegiminį ir todėl senėjimą stabdantį poveikį bei mažina silpnumą.1.2Didesnis flavonoidų suvartojimas vaisiuose ir daržovėse yra susijęs su mažiau subjektyviu vyresnio amžiaus amerikiečių pažinimo nuosmukiu.3Vienas iš apgailėtinų faktų yra tai, kad senstant suaugusiems mažėja jų gebėjimas kramtyti, nuryti ir virškinti. Ši prielaida daroma šiai tyrimo populiacijai ir todėl yra šio tyrimo plano veiksnys.4
Aktyvūs fitochemikalai, turintys antioksidacinių savybių, siejami su spalvingu maistu: vaisiais, daržovėmis, riešutais ir sėklomis.5Gydytojai norėtų atsakyti į klausimą: Kurie vaisiai, daržovės, riešutai ir sėklos sukelia veiksmingiausius ar problemiškiausius paciento mikrobiomo pokyčius, kai pacientas serga prediabetu, kognityvinių sutrikimų rizikos veiksniais, vėžio rizikos veiksniais ir pan.?6Čia klinikiniai klausimai yra svarbesni už mokslinius atsakymus.
sezamo sėklos,Sesamum indicum,Manoma, kad kilę iš Afrikos į pietus nuo Sacharos ir Indijos, Pedaliaceae buvo pirmasis žmonių aliejinių augalų augalas ir buvo prijaukintas kaip sausrai atsparus augalas daugiau nei prieš 5500 metų.72018 metais pagaminta daugiau nei 6 mln. tonų. 100 g arba 3,5 uncijos yra 573 kalorijos, 5% vandens, 23% angliavandenių, iš kurių 12% skaidulų, 50% riebalų, 18% baltymų ir 20% ar daugiau rekomenduojamos kelių B grupės vitaminų, geležies, magnio, kalcio, fosforo ir cinko paros normos.7Taip pat yra fitino rūgšties, žinomos mineralų rišiklio, galinčios sumažinti jų pasisavinimą plonojoje žarnoje, taip pat lignanų sezamolino, sezamino, pinorezinolio ir laricirezinolio.8Kas sezamas palaiko ar mažina žarnyno bakterijas, iš esmės nežinoma. Deja, sezamas yra dažnas alergenas, esantis 9 numeriuthvaikams ir suaugusiems, o nuo 2019 m. lapkričio mėn. Kanadoje ir JAV jis turi būti nurodytas etiketėje, jei jo yra maisto produktuose.9Apie 17 % vaikų yra alergiški sezamui, o 20–30 % tikimasi, kad ši alergija išaugs.8
Deja, sezamas yra dažnas alergenas, užimantis 9 vietą tarp vaikų ir suaugusiųjų, o nuo 2019 m. lapkričio mėn. Kanadoje ir Jungtinėse Valstijose jis turi būti nurodytas etiketėje, jei jo yra maisto produktuose.
Šis 4 mėnesių tyrimas parodė, kad tai buvo pagrįstas laikas įvertinti kai kuriuos biomo pokyčius. Buvo pateikti labai riboti duomenys apie tyrimo dalyvius; Pavyzdžiui, būčiau norėjęs sužinoti, kiek suaugusiųjų buvo klasifikuojami kaip sveiki ir silpnesni ir ar abiejų grupių rezultatai skiriasi. Nebuvo jokių nuorodų, ar užkandžių skonis buvo išbandytas, kad jie būtų skanūs ar patrauklūs tyrimo dalyviams, o tai gali apriboti vartojimą. Taip pat nebuvo duomenų apie 5-osios atrankąthkokteilis ir ar tai buvo pagrįsta skoniu, spalva, abiem, ar abiem. Informacija apie 4 kokteilių ingredientus taip pat nebuvo pateikta. Galiausiai, tyrėjai apibūdino maisto produktus kaip „pakitusią tekstūrą“, bet mes nežinome, ar tai pagerino jų gebėjimą kramtyti, nuryti ir virškinti, nei kaip pasikeitė jų tekstūra, nei kaip tiriamiesiems patiko kokteiliai ir užkandžiai. Tyrimas iš esmės buvo gerai parašytas, tačiau ne visos paantraštės atitiko šios dalies turinį.
Augaliniai, daug antioksidantų turintys kokteiliai, kurių sudėtyje yra nežinomų daržovių, vaisių ir riešutų, taip pat užkandžiai, pagaminti iš sezamo sėklų, gali pagerinti antioksidacinį pajėgumą ir pakeisti virškinimo trakto mikrobiotą vyresniems, tikriausiai Taivano, vyresniems nei 4 mėnesių suaugusiems žmonėms, jei jie vartojami reguliariai.