Idősebb felnőttek: A növényi alapú snackek fokozzák a plazma antioxidánsait és a mikrobiomát

Ez a cikk a 2022. májusi Egészséges öregedés különszámunk része. Töltse le a teljes számot innen.

Kapcsolat

Zhang JY, Lo HC, Yang FL, Liu YF, Wu WM, Chou CC. Az antioxidánsokban gazdag növényi alapú snackek növelik a plazma antioxidáns kapacitását és megváltoztatják a bélbaktériumok összetételét idősebb felnőtteknél.Tápanyagok. 2021;13(11):3872.

Elvihető kulcs

A négy hónapos beavatkozás teljes növényi alapú turmixokkal és szezámmag alapú snackekkel kombinálva pozitív hatással van az idősek keringési antioxidáns paramétereire, valamint mérhető hatással van a mikrobiomára.

Piszkozat

Nyílt, egykaros beavatkozás

Résztvevő

Egészséges és nem egészséges idős felnőttek (N = 42, átlagéletkor 79,7 ± 8,6 év) a Yonghe Cardinal Tien Hospital által üzemeltetett 2 idősek lakóhelyiségében, New Taipei City, Tajvan

Bevételi kritériumok

65 éves vagy idősebb; a létesítmény lakói 2 vagy több hónapig; Egészséges vagy nem egészséges diagnózis orvos által. Az alul egészséget úgy határozták meg, hogy nem létezett patológia, de fennálló prehipertónia, túlsúly vagy alulsúly, határérték feletti szérumlipidek és/vagy szuboptimális vese- vagy májegészség.

Kizárási kritériumok

Rák, krónikus obstruktív tüdőbetegség, súlyos fogyatékosság vagy demencia

Hangszerek

Antropometriai mérések (súly, magasság, derék- és csípőkörfogat), testtömeg-index (BMI), derék-csípő arány, teljes vérkép (CBC) differenciálművel, lipid panel, vér karbamid nitrogén (BUN), kreatinin, nagy érzékenységű C-reaktív fehérje (hs-CRP), antioxidáns enzimek a plazmában (thiobarerythrobitesuric) savreaktív anyagok, redukált glutation, oxidált glutation, összes szulfhidril csoport, fehérjéhez kötött szulfhidril csoport, nem fehérje szulfhidril csoportok, székletminták (rövid szénláncú zsírsavak [SCFA], ecetsav, propionsav, vajsav, teljes bakteriális DNS, beta alfa diverzitás, működési taxonómiai egységek,). A nyomozók méréseket végeztek az alapvonalon, 2 és 4 hónapon belül.

beavatkozás

4 különböző növényi alapú turmix volt narancssárga, zöld, sötétzöld és lila színben. A kutatók mindegyikhez a következő eljárásokat alkalmazták: "tisztítás, előkészítés, blansírozás, mikrofeldolgozás, csomagolás és fagyasztott tárolás -30 C-on."

Minden turmix, 150 g, tartalmazott 1 helyettesítő zöldséget (2 féle), 1 gyümölcs helyettesítőt (2 fajta) és 1 pótló diót (145-186 kcal, 21-29 g szénhidrát, 4-5 g fehérjét, 7 g zsírt, 2,7-4,7 g zsíros rostokat és különféle ásványi anyagokat, telített vitaminokat, alacsony, kémiailag alacsony cukrot). nátrium, alacsony cukor és Az ajánlott napi A-, C-, B-vitamin bevitel 10-15%-a₁kálium, kalcium és magnézium). Szezámporból és kenhető rágcsálnivalók (egyenként 10 g) 57,6 kcal és 63,3 kcal, 2,1 g és 2,5 g szénhidráttal, 1,6 g és 1,3 g fehérjével, 5,5 g és 5,7 g lipidekkel, amelyek mindegyike különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek fokozzák a kalcium felszívódását, a kalcium és a többszörösen telített E-vitamin felszívódását.

A résztvevők 4 hónapon keresztül minden héten 1-1 adag smoothie-t kaptak (összesen 4 féle), és egy 5-öt^thÖn által választott adag (összesen 5 adag hetente) és 3 adag szezámmagos snack. A megfelelőséget és a fogyasztást rögzítették.

Eredmények

A nyomozók 59 idősebb felnőttet toboroztak, közülük 30 nő és 12 férfi vett részt a beavatkozásban és a vérvételben. Egy nő és egy férfi nem volt hajlandó székletmintát adni a 4 hónapos beavatkozás után. A nők 77,7 évesek voltak+7,6 év; A férfiak 85,3 évesek voltak+8,4 év. Nem volt szignifikáns különbség a BMI-ben (alapérték = 24,0 ± 2,8 kg/m²) vagy derék-csípő arány nőknél és férfiaknál.

A turmixok és snackek betartása a nőknél 88,0%, a férfiaknál 92,5% volt. A testsúly 2 hónap után jelentősen megnőtt (P=0,028), majd körülbelül 1 kg-ra csökkent a kiindulási érték fölé, míg a BMI, a derék- és csípőkörfogat és a derék-csípő arány nem változott szignifikánsan.

A vörösvértestek (RBC), a hematokrit, az albumin és a karbamid szignifikánsan csökkent 4 hónap után; A hemoglobin, a koleszterin és a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) szintje is jelentősen emelkedett, de az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin változása nem volt szignifikáns. Csökkentett glutation (P<0,001), összes szulfhidril (P<0,015), fehérjéhez kötött szulfhidril (P<0,019) és a teljes antioxidáns kapacitás (P<0,015) szignifikánsan nőtt a 4 hónap alatt. Oxidált glutation (P< 0,001) szignifikánsan csökkent a 4 hónap alatt, míg a tiobarbitursav-reaktív anyagokban nem történt jelentős változás.

A széklet SCFA-értékei 4 hónap után nem változtak, csakúgy, mint a különböző SCFA-szintek. A székletben lévő baktériumok száma 2 és 4 hónap után jelentősen csökkent. A 4 domináns törzs a Firmicutes, Bacteroidetes, Proteobacteria és Verrucomicrobia volt a vizsgálat során, és a teljes baktériumszám 95%-át tették ki. A kutatók 28 baktérium taxont azonosítottak a kiinduláskor és 2 és 4 hónap elteltével. Az idősebb felnőttek visszaestekBacillusok,Streptococcus, Ruminiclostridium, Deltaproteobacteria,Patescibacteriumokés megnövekedettLactobacillusok2 és 4 hónap után a kiindulási értékhez képest. 2 hónaposan megnövekedtekBakterioidákésBacteroides thetaiotaomicronés 4 hónap után növekedettAgathobacteralapvonalhoz képest. A mikrobiota és a teljes antioxidáns kapacitás (TAC) összehasonlítását találtákRuminiclostridium_5, Agathobacter, Bacteroidetes,ésFusobaktériumoknegatívan kapcsolódik a TAC-hoz (P=0,003).Lactobacillus salivariuspozitívan kapcsolódik a TAC-hoz (P=0,005). A minták mérete megfelelőnek bizonyult a bélbaktériumok összetétele és az antioxidáns enzimek közötti kölcsönhatások kimutatására.

Kulcsfontosságú betekintések

Az antioxidánsokban gazdag növényi alapú rágcsálnivalók és turmixok rendszeres fogyasztásuk esetén javíthatják az antioxidáns kapacitást és megváltoztathatják a gyomor-bélrendszer mikrobiotáját 4 hónapos kor felett.

Átláthatóság: A szerzők nem tesznek közzé összeférhetetlenséget. A finanszírozást a tajvani Tudományos és Technológiai Minisztérium támogatásaiból biztosították.

Gyakorlati következmények

A zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban és diófélékben gazdag étrendnek antioxidáns, gyulladáscsökkentő és ezáltal öregedésgátló hatása van, és csökkenti a törékenységet.^1.2A gyümölcsökben és zöldségekben található flavonoidok magasabb bevitele kevésbé szubjektív kognitív hanyatlással jár az idősebb amerikai felnőtteknél.³A sajnálatos tények egyike az, hogy a felnőttek életkorának előrehaladtával rágási, nyelési és emésztési képességük csökken, ez a feltételezés a vizsgálati populációra vonatkozik, és ezért szerepet játszik a tanulmány tervezésében.⁴

Az aktív, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező fitokemikáliák a színes élelmiszerekhez kapcsolódnak: gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak.⁵A kérdés, amelyre az orvosok választ szeretnének kapni: Mely gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak okozzák a leghatékonyabb vagy legproblémásabb változást a páciens mikrobiómájában, ha prediabetes, kognitív károsodás kockázati tényezői, rák kockázati tényezői stb.⁶Itt a klinikai kérdések elsőbbséget élveznek a tudományos válaszokkal szemben.

szezámmag,Sesamum indicum,Úgy gondolják, hogy a szubszaharai Afrikában és Indiában őshonos Pedaliaceae volt az első emberi olajos növény, amelyet több mint 5500 évvel ezelőtt szárazságtűrő növényként háziasítottak.⁷A 2018-as termelés több mint 6 millió tonna volt. 100 grammjában 573 kalória, 5% víz, 23% szénhidrát, ebből 12% rost, 50% zsír, 18% fehérje és több B-vitamin, vas, magnézium, kalcium, foszfor és cink 20% vagy több az ajánlott napi értéknek.⁷Szintén jelen van a fitinsav, az ásványi anyagok ismert kötőanyaga, amely csökkentheti azok felszívódását a vékonybélben, valamint a lignánok szezamolin, szezamin, pinorezinol és laricirezinol.⁸Az, hogy a szezám milyen mértékben támogatja vagy csökkenti a bélbaktériumot, nagyrészt ismeretlen. Sajnos a szezám a 9-es számú gyakori allergén^thgyermekeknél és felnőtteknél, Kanadában és az Egyesült Államokban pedig 2019 novembere óta fel kell tüntetni a címkén, ha jelen van egy élelmiszerben.⁹A gyerekek körülbelül 17%-a allergiás a szezámra, és 20-30%-uk várhatóan túlnő ezen az allergián.⁸

A szezám sajnos gyakori allergén, a gyermekek és felnőttek körében a 9. helyen áll, és 2019 novemberétől Kanadában és az Egyesült Államokban fel kell tüntetni a címkén, ha jelen van egy élelmiszerben.”

Ez a 4 hónapos tanulmány megállapította, hogy ésszerű idő volt néhány biom-változás értékelésére. A vizsgálat résztvevőiről nagyon korlátozott adat áll rendelkezésre; például szerettem volna tudni, hogy hányan kerültek besorolásra az egészséges és az al-egészséges felnőttek közé, és van-e különbség a két csoport között az eredményekben. Nem utalt arra, hogy a rágcsálnivalók ízét tesztelték-e, hogy ízletesek vagy vonzóak legyenek a vizsgálatban résztvevők számára, ami korlátozhatja a fogyasztást. Ugyanígy nem volt adat az 5. kiválasztásáról sem^thturmixot, és hogy ez íz, szín, mindkettő vagy mindkettő alapján történt-e. A 4 turmix összetevőiről sem adtak tájékoztatást. Végül a kutatók úgy írták le az ételeket, mint „szerkezetük megváltozott”, de nem tudjuk, hogy ez javította-e a rágási, lenyelési és emésztési képességüket, sem az állaguk módosulását, sem azt, hogy az alanyok mennyire szerették a turmixokat és rágcsálnivalókat. A tanulmány általában jól megírt, de nem minden alcím felelt meg ennek a résznek a tartalmának.

A növényi eredetű, antioxidánsokban gazdag, ismeretlen zöldségeket, gyümölcsöket és dióféléket tartalmazó turmixok, valamint a szezámmagból készült rágcsálnivalók rendszeres fogyasztás esetén javíthatják az antioxidáns kapacitást és megváltoztathatják a gyomor-bélrendszer mikrobiotáját az idősebb, feltehetően tajvani, 4 hónaposnál idősebb felnőtteknél.