Vanhemmat aikuiset: Kasvipohjaiset välipalat lisäävät plasman antioksidantteja ja mikrobiomia

Tämä artikkeli on osa toukokuun 2022 Healthy Aging -erikoisnumeroamme. Lataa koko numero tästä.

Suhde

Zhang JY, Lo HC, Yang FL, Liu YF, Wu WM, Chou CC. Kasvipohjaiset, runsaasti antioksidantteja sisältävät välipalat lisäävät plasman antioksidanttikapasiteettia ja muuttavat suoliston bakteerikoostumusta vanhemmilla aikuisilla.Ravinteet. 2021;13(11):3872.

Avain mukaan otettavaksi

Neljän kuukauden interventio kokonaisilla kasvipohjaisilla smoothioilla yhdistettynä seesaminsiemenpohjaisiin välipaloihin vaikuttaa positiivisesti ikääntyneiden verenkierron antioksidanttiparametreihin sekä mitattavissa oleviin vaikutuksiin mikrobiomiin.

Luonnos

Avoin, yksikätinen interventio

Osallistuja

Terveet ja huonokuntoiset vanhemmat aikuiset (N = 42, keski-ikä 79,7 ± 8,6 vuotta) kahdessa senioriasunnossa, joita ylläpitää Yonghe Cardinal Tien Hospital, New Taipei City, Taiwan

Sisällön kriteerit

ikä 65 vuotta tai vanhempi; laitoksen asukkaat vähintään 2 kuukautta; Terve tai huonokuntoinen diagnoosi lääkärin toimesta. Aliterveydeksi määriteltiin, ettei olemassa olevaa patologiaa, vaan olemassa oleva prehypertensio, yli- tai alipaino, seerumin lipidit rajan yläpuolella ja/tai munuaisten tai maksan alioptimaalinen terveys.

Poissulkemiskriteerit

Syöpä, krooninen obstruktiivinen keuhkosairaus, vaikea vamma tai dementia

Instrumentit

Antropometriset mittaukset (paino, pituus, vyötärön ja lantion ympärysmitta), painoindeksi (BMI), vyötärön ja lonkan välinen suhde, täydellinen verenkuva (CBC) differentiaalilla, lipidipaneeli, veren ureatyppi (BUN), kreatiniini, herkkä C-reaktiivinen proteiini (hs-CRP), antioksidanttientsyymit plasmassa happoreaktiiviset aineet, pelkistetty glutationi, hapettunut glutationi, kokonaissulfhydryyliryhmät, proteiineihin sitoutuneet sulfhydryyliryhmät, ei-proteiinisulfhydryyliryhmät), ulostenäytteet (lyhytketjuiset rasvahapot [SCFA], etikkahappo, propionihappo, voihappo, bakteerien kokonais-DNA, operatiiviset alfadiversiteettiyksiköt, alfa-alfadiversiteettiyksiköt monimuotoisuus). Tutkijat suorittivat mittaukset lähtötilanteessa, 2 kuukauden ja 4 kuukauden kuluttua.

väliintuloa

Tarjolla oli 4 erilaista kasvipohjaista smoothieta oranssin, vihreän, tummanvihreän ja violetin värisenä. Tutkijat käyttivät seuraavia prosesseja kussakin: "puhdistus, valmistelu, valkaisu, mikroprosessointi, pakkaus ja pakastevarastointi -30 C:ssa."

Jokainen smoothie, 150 g, sisälsi 1 korvikkeen vihanneksia (2 tyyppiä), 1 hedelmiä (2 tyyppiä) ja 1 pähkinää (145-186 kcal, 21-29 g hiilihydraatteja, 4-5 g proteiinia, 7 g rasvaa, 2,7-4,7 g rasvakuitua ja erilaisia kivennäisaineita, tyydyttyneitä kemiallisia vitamiineja, vähärasvaisia kemiallisia aineita). natriumia, vähän sokeria ja 10–15 % A-, C- ja B-vitamiinien päivittäisestä saannista₁, kalium, kalsium ja magnesium). Myös seesamijauheesta ja levitteestä tehdyt välipalat (10 g kpl), joissa on 57,6 kcal ja 63,3 kcal, 2,1 g ja 2,5 g hiilihydraatteja, 1,6 g ja 1,3 g proteiinia, 5,5 g ja 5,7 g lipidejä, jokaisessa on erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka lisäävät kalsiumin imeytymistä, kalsiumin monihapon imeytymistä.

Osallistujat saivat joka viikko 4 kuukauden ajan 1 annoksen kutakin smoothietyyppiä (yhteensä 4 tyyppiä) ja yhden 5 annoksen.^thValitsemasi annos (yhteensä 5 annosta viikossa) ja 3 annosta seesamivälipalaa. Vaatimustenmukaisuus ja kulutus kirjattiin.

Tulokset

Tutkijat värväsivät 59 vanhempaa aikuista, joista 30 naista ja 12 miestä osallistui interventioon ja verenkeräykseen. Yksi nainen ja yksi mies kieltäytyivät antamasta ulostenäytteitä 4 kuukautta kestäneen toimenpiteen jälkeen. Naiset olivat 77,7-vuotiaita+7,6 vuotta; Miehet olivat 85,3-vuotiaita+8,4 vuotta. BMI:ssä ei ollut merkittäviä eroja (perusarvo = 24,0 ± 2,8 kg/m²) tai vyötärön ja lantion välinen suhde naisilla ja miehillä.

Smoothien ja välipalojen noudattaminen oli naisilla 88,0 % ja miehillä 92,5 %. Paino nousi merkittävästi 2 kuukauden jälkeen (P= 0,028) ja laski sitten noin 1 kiloon lähtötason yläpuolelle, kun taas BMI, vyötärön ja lantion ympärysmitta ja vyötärön ja lantion suhde eivät muuttuneet merkittävästi.

Punasolut (RBC), hematokriitti, albumiini ja urea laskivat merkittävästi 4 kuukauden jälkeen; Hemoglobiini-, kolesteroli- ja korkeatiheyksiset lipoproteiinit (HDL) nousivat myös merkittävästi, mutta LDL-kolesterolin muutos ei ollut merkittävä. Vähentynyt glutationi (P<0,001), kokonaissulfhydryyli (P<0,015), proteiiniin sitoutunut sulfhydryyli (P<0,019) ja kokonaisantioksidanttikapasiteetti (P<0,015) kasvoi merkittävästi 4 kuukauden aikana. Hapetettu glutationi (P< 0,001) väheni merkittävästi 4 kuukauden aikana, kun taas tiobarbituurihapon kanssa reaktiivisissa aineissa ei tapahtunut merkittävää muutosta.

Ulosteen SCFA:t pysyivät muuttumattomina 4 kuukauden jälkeen, samoin kuin erilaiset SCFA-tasot. Bakteerilajit ulosteessa vähenivät merkittävästi 2 ja 4 kuukauden jälkeen. Neljä hallitsevaa fylaa olivat Firmicutes, Bacteroidetes, Proteobacteria ja Verrucomicrobia koko tutkimuksen ajan, ja niiden osuus bakteerien kokonaismäärästä oli 95 %. Tutkijat tunnistivat 28 bakteeritaksonia lähtötilanteessa ja 2 ja 4 kuukauden kuluttua. Vanhemmat aikuiset olivat vähentyneetBacilli,Streptococcus, Ruminiclostridium, Deltaproteobacteria,Patescibakteeritja lisääntynytLaktobasillit2 ja 4 kuukauden kuluttua lähtötasoon verrattuna. 2 kuukauden kohdalla ne lisääntyivätBacteroidetesjaBacteroides thetaiotaomicronja kasvoi 4 kuukauden jälkeenAgatobakteerilähtötasoon verrattuna. Löytyi mikrobiotan ja kokonaisantioksidanttikapasiteetin (TAC) vertailuRuminiclostridium_5, Agathobacter, Bacteroidetes,jaFusobakteeritliittyy negatiivisesti TAC:iin (P=0,003).Lactobacillus salivariusliittyi positiivisesti TAC:iin (P=0,005). Näytekoon havaittiin olevan riittävä havaitsemaan suoliston bakteerikoostumuksen ja antioksidanttientsyymien välisiä vuorovaikutuksia.

Keskeiset oivallukset

Kasvipohjaiset välipalat ja runsaasti antioksidantteja sisältävät smoothiet voivat parantaa antioksidanttikapasiteettia ja muuttaa ruoansulatuskanavan mikrobiota yli 4 kuukauden ikäisillä iäkkäillä aikuisilla, kun niitä käytetään säännöllisesti.

Avoimuus: Kirjoittajat eivät paljasta eturistiriitoja. Rahoitus saatiin Taiwanin tiede- ja teknologiaministeriön apurahoilla.

Käytännön vaikutukset

Kasviksia, hedelmiä, täysjyväviljaa ja pähkinöitä sisältävällä ruokavaliolla on antioksidantti, tulehdusta estävä ja siten ikääntymistä estävä vaikutus ja se vähentää haurautta.^1.2Suurempi flavonoidien saanti hedelmissä ja vihanneksissa liittyy vähemmän subjektiiviseen kognitiiviseen heikkenemiseen vanhemmilla amerikkalaisilla aikuisilla.³Yksi valitettava tosiasia on, että aikuisten ikääntyessä heidän kykynsä pureskella, niellä ja sulattaa heikkenee. Tämä oletus on tehty tälle tutkimuspopulaatiolle ja siksi tekijä tämän tutkimuksen suunnittelussa.⁴

Aktiiviset fytokemikaalit, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, yhdistetään värikkäisiin ruokiin: hedelmiin, vihanneksiin, pähkinöihin ja siemeniin.⁵Kysymys, johon lääkärit haluaisivat vastauksen, on: Mitkä hedelmät, vihannekset, pähkinät ja siemenet tuottavat tehokkaimman tai ongelmallisimman muutoksen potilaan mikrobiomissa, kun hänellä on esidiabetes, kognitiivisen heikentymisen riskitekijöitä, syövän riskitekijöitä jne.?⁶Tässä kliiniset kysymykset ovat tieteellisten vastausten edelle.

seesaminsiemeniä,Sesamum indicum,Saharan eteläpuolisesta Afrikasta ja Intiasta kotoisin olevinaan Pedaliaceae-kasvit olivat ensimmäinen ihmisen öljykasvi, ja ne kesytettiin kuivuutta sietäväksi kasveiksi yli 5 500 vuotta sitten.⁷Tuotanto vuonna 2018 oli yli 6 miljoonaa tonnia. 100 grammassa tai 3,5 unssissa on 573 kaloria, 5 % vettä, 23 % hiilihydraatteja, joista 12 % kuitua, 50 % rasvaa, 18 % proteiinia ja 20 % tai enemmän useiden B-vitamiinien, raudan, magnesiumin, kalsiumin, fosforin ja sinkin suositellusta päivittäisarvosta.⁷Mukana on myös fytiinihappoa, tunnettua kivennäisaineiden sitojaa, joka voi vähentää niiden imeytymistä ohutsuolessa, sekä lignaanit sesamoliini, seesamiini, pinoresinoli ja lariciresinoli.⁸Se, mikä seesami tukee tai vähentää suolistobakteerien määrää, on suurelta osin tuntematonta. Valitettavasti seesami on yleinen allergeeni numerolla 9^thlapsilla ja aikuisilla, ja marraskuusta 2019 lähtien Kanadassa ja Yhdysvalloissa se on mainittava etiketissä, jos sitä on elintarvikkeessa.⁹Noin 17 prosenttia lapsista on allergisia seesamille, ja 20–30 prosentin odotetaan kasvavan pois tästä allergiasta.⁸

Seesami on valitettavasti yleinen allergeeni, ja se sijoittuu 9. sijalle lasten ja aikuisten keskuudessa, ja marraskuusta 2019 lähtien se on mainittava pakkausmerkinnöissä Kanadassa ja Yhdysvalloissa, jos sitä on elintarvikkeessa.

Tämä 4 kuukautta kestänyt tutkimus havaitsi, että oli kohtuullinen aika arvioida joitakin biomin muutoksia. Tutkimukseen osallistuneista toimitettiin erittäin vähän tietoja; Olisin esimerkiksi halunnut tietää, kuinka moni luokiteltiin terveiksi ja heikoiksi aikuisiksi ja oliko tuloksissa eroja näiden kahden ryhmän välillä. Ei ollut viitteitä siitä, onko välipalojen makua testattu, jotta ne olisivat maukkaita tai houkuttelevia tutkimuksen osallistujille, mikä voisi rajoittaa kulutusta. Myöskään viidennen valinnasta ei ollut tietoa^thsmoothie ja perustuiko tämä makuun, väriin, molempiin vai molempiin. Tietoa 4 smoothien ainesosista ei myöskään annettu. Lopuksi tutkijat kuvailivat elintarvikkeita "rakenteisiksi muuttuneiksi", mutta emme tiedä, paransiko tämä heidän kykyään pureskella, niellä ja sulattaa, tai kuinka rakenne muuttui tai kuinka hyvin koehenkilöt pitivät smoothieista ja välipaloista. Tutkimus oli yleensä hyvin kirjoitettu, mutta kaikki alaotsikot eivät vastanneet tämän osion sisältöä.

Kasvipohjaiset, runsaasti antioksidantteja sisältävät smoothiet, jotka sisältävät tuntemattomia vihanneksia, hedelmiä ja pähkinöitä, sekä seesaminsiemenistä valmistetut välipalat voivat parantaa antioksidanttikapasiteettia ja muuttaa ruoansulatuskanavan mikrobiota vanhemmilla, oletettavasti taiwanilaisilla, yli 4 kuukauden ikäisillä aikuisilla, kun niitä käytetään säännöllisesti.