Suche
Mein Konto
Тази статия е част от нашия специален брой за здравословно остаряване от май 2022 г. Изтеглете пълния брой тук.
Отношение
Zhang JY, Lo HC, Yang FL, Liu YF, Wu WM, Chou CC. Закуски на растителна основа, богати на антиоксиданти, повишават антиоксидантния капацитет на плазмата и променят бактериалния състав на червата при възрастни хора.хранителни вещества. 2021;13(11):3872.
Ключ за вземане
Четиримесечна интервенция с цели растителни смутита, комбинирани със закуски на базата на сусамово семе, има положителен ефект върху циркулиращите антиоксидантни параметри при възрастните хора, както и измерими ефекти върху микробиома.
Чернова
Отворена интервенция с една ръка
участник
Здрави и нездравословни възрастни възрастни (N = 42, средна възраст 79,7 ± 8,6 години) в 2 жилищни заведения за възрастни, управлявани от Yonghe Cardinal Tien Hospital, град Нов Тайпе, Тайван
Критерии за включване
възраст 65 или повече години; жители на обекта за 2 или повече месеца; Диагноза за здравословно или нездравословно състояние от лекар. Под здравословното състояние се определя като липса на съществуваща патология, но съществуваща прехипертония, наднормено или поднормено тегло, серумни липиди над границата и/или неоптимално бъбречно или чернодробно здраве.
Критерии за изключване
Рак, хронична обструктивна белодробна болест, тежка инвалидност или деменция
инструменти
Антропометрични измервания (тегло, височина, обиколка на талията и бедрата), индекс на телесна маса (ИТМ), съотношение талия-ханш, пълна кръвна картина (CBC) с диференциал, липиден панел, уреен азот в кръвта (BUN), креатинин, високочувствителен С-реактивен протеин (hs-CRP), антиоксидантни ензими в плазмата и еритроцитите (субстанции, реактивни с тиобарбитурова киселина, редуциран глутатион, окислен глутатион, общи сулфхидрилни групи, свързани с протеини сулфхидрилни групи, непротеинови сулфхидрилни групи), проби от изпражнения (късоверижни мастни киселини [SCFA], оцетна киселина, пропионова киселина, маслена киселина, обща бактериална ДНК, оперативна таксономична единици, алфа разнообразие, бета разнообразие). Изследователите извършиха измервания на изходно ниво, 2 месеца и 4 месеца.
интервенция
Имаше 4 различни смутита на растителна основа с оранжев, зелен, тъмнозелен и лилав цвят. Изследователите са използвали следните процеси за всеки: "почистване, подготовка, бланширане, микрообработка, опаковане и замразено съхранение при -30 C."
Всяко смути, 150 g, съдържаше 1 заместител на зеленчуци (2 вида), 1 заместител на плодове (2 вида) и 1 заместител на ядки (145-186 kcal, 21-29 g въглехидрати, 4-5 g протеин, 7 g мазнини, 2,7-4,7 g фибри и различни минерали, витамини и фитохимикали, ниско съдържание на наситени мазнини, без холестерол, нисък натрий, ниско съдържание на захар и 10%-15% от препоръчителния дневен прием на витамини А, С, В1, калий, калций и магнезий). Също така закуски, направени от сусам на прах и мазнина (10 g всяка) с 57,6 kcal и 63,3 kcal, 2,1 g и 2,5 g въглехидрати, 1,6 g и 1,3 g протеин, 5,5 g и 5,7 g липиди, всяка с различни витамини и минерали, осигурени за увеличаване на усвояването на калций, полиненаситени мастни киселини, витамин Е и вторични растителни вещества.
Всяка седмица в продължение на 4 месеца участниците получаваха по 1 порция от всеки вид смути (общо 4 вида) и 5 бр.thПорция по избор (общо 5 порции на седмица) и 3 порции сусам. Съответствието и потреблението бяха записани.
Резултати
Изследователите набират 59 възрастни възрастни, като 30 жени и 12 мъже участват в интервенцията и вземането на кръв. Една жена и един мъж отказаха да дадат проби от изпражнения след 4-месечната интервенция. Жените са на 77,7 години+7,6 години; Мъжете са на 85,3 години+8,4 години. Няма значителни разлики в ИТМ (изходно ниво = 24,0 ± 2,8 kg/m2) или съотношението талия-ханш при жените и мъжете.
Спазването на смутита и леки закуски е 88,0% за жените и 92,5% за мъжете. Телесното тегло се увеличи значително след 2 месеца (П=0,028) и след това намалява до около 1 kg над изходното ниво, докато ИТМ, обиколката на талията и бедрата и съотношението талия-ханш не се променят значително.
Червените кръвни клетки (RBC), хематокритът, албуминът и уреята намаляват значително след 4 месеца; Хемоглобинът, холестеролът и липопротеините с висока плътност (HDL) също се повишават значително, но промяната в холестерола с липопротеини с ниска плътност (LDL) не е значителна. Намален глутатион (П<0,001), общ сулфхидрилен (П<0,015), свързан с протеин сулфхидрил (П<0,019) и общия антиоксидантен капацитет (П<0,015) са се увеличили значително през 4-те месеца. Окислен глутатион (П< 0,001) намаляват значително през 4-те месеца, докато няма значителна промяна в реактивните с тиобарбитуровата киселина вещества.
Фекалните SCFA са непроменени след 4 месеца, както и различните нива на SCFA. Бактериалните видове в изпражненията бяха значително намалени след 2 и 4 месеца. Четирите доминиращи типа са Firmicutes, Bacteroidetes, Proteobacteria и Verrucomicrobia по време на цялото проучване и представляват 95% от общия брой бактерии. Изследователите са идентифицирали 28 бактериални таксона в началото и след 2 и 4 месеца. По-възрастните хора са отказалиБацили,Streptococcus, Ruminiclostridium, Deltaproteobacteria,Патецибактериии се увеличиЛактобацилислед 2 и 4 месеца в сравнение с изходното ниво. На 2 месеца имаше увеличениБактероидитеиBacteroides thetaiotaomicronи се увеличава след 4 месецаАгатобактерв сравнение с изходното ниво. Намерено е сравнение на микробиотата и общия антиоксидантен капацитет (TAC).Ruminiclostridium_5, Agathobacter, Bacteroidetes,иFusobacteriaотрицателно свързан с TAC (П=0,003).Lactobacillus salivariusбеше положително свързан с TAC (P=0,005). Установено е, че размерите на пробите са достатъчни за откриване на взаимодействия между чревния бактериален състав и антиоксидантните ензими.
Ключови прозрения
Снаксове и смутита на растителна основа, богати на антиоксиданти, могат да подобрят антиоксидантния капацитет и да променят стомашно-чревната микробиота при възрастни хора в продължение на 4 месеца, когато се консумират редовно.
Прозрачност: Авторите не разкриват конфликт на интереси. Финансирането е осигурено от грантове от Министерството на науката и технологиите, Тайван.
Практически последици
Диета, богата на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и ядки, има антиоксидантно, противовъзпалително и следователно подмладяващо стареене действие и намалява слабостта.1.2По-високият прием на флавоноиди в плодовете и зеленчуците е свързан с по-малко субективно когнитивен спад при възрастните американци.3Един от неприятните факти е, че с напредването на възрастта способността им да дъвчат, преглъщат и усвояват намалява, предположение, направено за тази изследвана популация и следователно фактор в дизайна на това проучване.4
Активните фитохимикали с антиоксидантни свойства са свързани с цветни храни: плодове, зеленчуци, ядки и семена.5Въпросът, на който лекарите биха искали да отговорят, е: Кои плодове, зеленчуци, ядки и семена предизвикват най-ефективната или проблемна промяна в микробиома на пациента, когато има преддиабет, рискови фактори за когнитивно увреждане, рискови фактори за рак и т.н.?6Тук клиничните въпроси имат предимство пред научните отговори.
сусамово семе,Sesamum indicum,Смята се, че произхождат от Африка на юг от Сахара и Индия, Pedaliaceae са първата маслодайна култура от хора и са опитомени като устойчиво на суша растение преди повече от 5500 години.7Производството през 2018 г. е над 6 милиона тона. В 100 g или 3,5 унции има 573 калории, 5% вода, 23% въглехидрати, от които 12% фибри, 50% мазнини, 18% протеини и 20% или повече от препоръчителната дневна стойност на няколко витамина В, желязо, магнезий, калций, фосфор и цинк.7Присъства и фитинова киселина, известно свързващо вещество на минерали, което може да намали абсорбцията им в тънките черва, както и лигнаните сезамолин, сезамин, пинорезинол и ларицирезинол.8До голяма степен не е известно какво сусамът поддържа или намалява чревните бактерии. За съжаление, сусамът е често срещан алерген под номер 9thпри деца и възрастни, а от ноември 2019 г. в Канада и Съединените щати трябва да бъде посочено на етикета, ако присъства в дадена храна.9Около 17% от децата са алергични към сусам, като се очаква 20% до 30% да надраснат тази алергия.8
Сусамът за съжаление е често срещан алерген, класиран на 9-то място при деца и възрастни, и от ноември 2019 г. той трябва да бъде посочен на етикета в Канада и Съединените щати, ако присъства в храна.
Това 4-месечно проучване установи, че това е разумен период от време за оценка на някои промени в биома. Предоставени са много ограничени данни за участниците в проучването; например, бих искал да знам колко са класифицирани като здрави срещу нездравословни възрастни и дали има разлики в резултатите между двете групи. Няма индикация дали закуските са тествани на вкус, за да станат вкусни или привлекателни за участниците в проучването, фактор, който може да ограничи консумацията. По същия начин нямаше данни за избора на 5-тиthсмути и дали това се основава на вкус, цвят, и двете или и двете. Информация за съставките на 4-те смутита също не беше предоставена. И накрая, изследователите описаха храните като „с променена текстура“, но не знаем дали това е подобрило способността им да бъдат дъвкани, преглъщани и смилани, нито как е била променена текстурата, нито колко добре субектите са харесали смутитата и закуските. Изследването като цяло беше добре написано, но не всички подзаглавия съответстваха на съдържанието на този раздел.
Смутита на растителна основа, богати на антиоксиданти, съдържащи непознати зеленчуци, плодове и ядки, както и закуски, приготвени от сусамово семе, могат да подобрят антиоксидантния капацитет и да променят стомашно-чревната микробиота при по-възрастни, вероятно тайвански, възрастни над 4 месеца, когато се консумират редовно.