Manjerona delicada e doce

Manjerona delicada e doce

Pessoas de todo o mundo valorizam a manjerona como erva culinária devido ao seu sabor delicadamente doce e agradável. Durante séculos, cozinheiros de muitas regiões de diversas culturas usaram esta erva (que está intimamente relacionada ao orégano) para dar sabor a todos os tipos de carnes, ensopados, vegetais e pães.

Na França, esta erva é um dos principais ingredientes da famosa mistura de ervas Herbes de Provence. No mundo árabe, a manjerona é o principal ingrediente da mistura de ervas e especiarias za'atar. Na Grécia antiga, os médicos também elogiavam esta erva pelos seus fins medicinais - eles a usavam interna e externamente para aliviar condições como narcóticos, convulsões e hidropisia. Além disso, os antigos gregos acreditavam que se a manjerona crescesse em um túmulo, isso significava boa sorte para o falecido na vida após a morte.

Por ser um parente próximo da manjerona, o orégano é frequentemente usado como erva substituta em receitas. Embora a manjerona tenha um sabor mais doce do que o orégano, a comida grega, a italiana e a americana se beneficiam do sabor que o orégano lhes confere quase tanto quanto seu primo mais doce. Outros alimentos que se beneficiam do sabor desta erva milenar incluem frango assado, cordeiro, rosbife, salsicha, porco, peixe, recheios, molho para salada de pão e sopas. O Egito é a principal fonte de quase toda a manjerona importada para os Estados Unidos.

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