Fijne en zoete marjolein

Fijne en zoete marjolein

Mensen over de hele wereld waarderen marjolein als keukenkruid vanwege de delicaat zoete, aangename smaak. Eeuwenlang hebben koks in veel regio's uit verschillende culturen dit kruid (dat nauw verwant is aan oregano) gebruikt om alle soorten vlees, stoofschotels, groenten en brood op smaak te brengen.

In Frankrijk is dit kruid een van de hoofdingrediënten in het bekende kruidenmengsel Herbes de Provence. In de Arabische wereld is marjolein het hoofdingrediënt in het kruidenmengsel en de specerij za’atar. In het oude Griekenland prezen artsen dit kruid ook vanwege zijn medicinale doeleinden; ze gebruikten het zowel intern als extern om aandoeningen als verdovende middelen, stuiptrekkingen en waterzucht te verlichten. Bovendien geloofden de oude Grieken dat als marjolein op een graf groeide, dit veel geluk betekende voor de overledene in het hiernamaals.

Omdat oregano nauw verwant is aan marjolein, wordt oregano in recepten vaak als vervangend kruid gebruikt. Terwijl marjolein een zoetere smaak heeft dan oregano, profiteren Grieks eten, Italiaans eten en Amerikaans eten bijna net zoveel van de smaak die oregano hen geeft als zijn zoetere neef. Andere voedingsmiddelen die profiteren van de smaak van dit oude kruid zijn gebraden kip, lamsvlees, rosbief, worst, varkensvlees, vis, vulling, broodsaladedressing en chowders. Egypte is de belangrijkste bron van bijna alle marjolein die in de Verenigde Staten wordt geïmporteerd.

Als je de beste marjolein op de markt wilt kopen, overweeg dan om een ​​speciaalzaak voor kruiden, zoals A1 Spice World, te bezoeken op A1SpiceWorld.com. Daar vindt u de beste kruiden op de markt tegen betaalbare prijzen.