Suche
Mein Konto
Maigs un salds majorāns
Cilvēki visā pasaulē majorānu vērtē kā kulinārijas garšaugu tā maigi saldās, patīkamās garšas dēļ. Gadsimtiem ilgi pavāri daudzos reģionos no dažādām kultūrām ir izmantojuši šo garšaugu (kas ir cieši saistīts ar oregano), lai aromatizētu visu veidu gaļu, sautējumus, dārzeņus un maizes. Francijā šis garšaugs ir viena no galvenajām sastāvdaļām slavenā ārstniecības augu maisījumā Herbes de Provence. Arābu pasaulē majorāns ir galvenā sastāvdaļa augu maisījumā un garšvielu za’atar. Senajā Grieķijā ārsti šo augu reklamēja arī ārstnieciskos nolūkos – lietoja to iekšēji un ārīgi, lai ārstētu tādas kaites kā narkotikas,...
Maigs un salds majorāns
Cilvēki visā pasaulē majorānu vērtē kā kulinārijas garšaugu tā maigi saldās, patīkamās garšas dēļ. Gadsimtiem ilgi pavāri daudzos reģionos no dažādām kultūrām ir izmantojuši šo garšaugu (kas ir cieši saistīts ar oregano), lai aromatizētu visu veidu gaļu, sautējumus, dārzeņus un maizes.
Francijā šis garšaugs ir viena no galvenajām sastāvdaļām slavenā ārstniecības augu maisījumā Herbes de Provence. Arābu pasaulē majorāns ir galvenā sastāvdaļa augu maisījumā un garšvielu za’atar. Senajā Grieķijā ārsti arī reklamēja šo augu ārstniecības nolūkos - viņi to lietoja iekšēji un ārēji, lai atvieglotu tādus apstākļus kā narkotikas, krampji un ūdens lēkme. Turklāt senie grieķi uzskatīja, ka, ja majorāns aug uz kapa, tas nozīmēja veiksmi mirušajam pēcnāves dzīvē.
Tā kā oregano ir tuvs majorāna radinieks, to receptēs bieži izmanto kā garšaugu aizstājēju. Lai gan majorānam ir saldāka garša nekā oregano, grieķu ēdieni, itāļu ēdieni un amerikāņu ēdieni gūst labumu no garšas, ko oregano tiem piešķir gandrīz tikpat daudz kā tā saldākais brālēns. Citi pārtikas produkti, kas gūst labumu no šī senā garšauga, ir vistas cepetis, jēra gaļa, cepta liellopa gaļa, desa, cūkgaļa, zivis, pildījums, maizes salātu mērce un biezzupa. Ēģipte ir galvenais gandrīz visu ASV importēto majorānu avots.
Ja vēlaties iegādāties kādu no tirgū labākajiem majorānam, apsveriet iespēju apmeklēt specializētu garšvielu mazumtirgotāju, piemēram, A1 Spice World vietnē A1SpiceWorld.com. Tur jūs atradīsiet labākos garšaugus tirgū par pieņemamām cenām.