Jemná a sladká majoránka

Jemná a sladká majoránka

Lidé na celém světě si majoránku cení jako kulinářskou bylinku pro její jemně sladkou, příjemnou chuť. Po staletí kuchaři v mnoha regionech z různých kultur používali tuto bylinu (která je blízce příbuzná oreganu) k ochucení všech druhů masa, dušeného masa, zeleniny a chleba.

Ve Francii je tato bylina jednou z hlavních složek slavné bylinné směsi Herbes de Provence. V arabském světě je majoránka hlavní složkou bylinné směsi a koření za’atar. Ve starověkém Řecku lékaři propagovali tuto bylinu také pro její léčebné účely - používali ji vnitřně i zevně k úlevě od stavů, jako jsou narkotika, křeče a vodnatelnost. Navíc staří Řekové věřili, že pokud majoránka roste na hrobě, znamená to pro zesnulého štěstí v posmrtném životě.

Protože je to blízký příbuzný majoránky, je oregano často používáno jako náhražka byliny v receptech. Zatímco majoránka má sladší chuť než oregano, řecké jídlo, italské jídlo a americké jídlo těží z chuti, kterou jim oregano dává téměř stejně jako jeho sladší bratranec. Mezi další potraviny, které těží z chuti této prastaré byliny, patří pečené kuře, jehněčí, hovězí pečeně, klobása, vepřové maso, ryby, nádivka, zálivka na chlebový salát a polévky. Egypt je primárním zdrojem téměř veškeré majoránky dovážené do Spojených států.

Pokud si chcete koupit jednu z nejlepších majoránek na trhu, zvažte návštěvu specializovaného prodejce koření, jako je A1 Spice World na A1SpiceWorld.com. Najdete tam ty nejlepší bylinky na trhu za přijatelné ceny.