Tunne hyvä yrttien ja mausteiden kanssa
Tunne hyvä yrttien ja mausteiden kanssa
Jos etsit terveellistä tapaa antaa astiasi enemmän makua lisäämättä liikaa suolaa tai muita makuja, mausta maku yhdistelmällä tuoreita ja kuivattuja yrttejä ja mausteita.
pizza- ja pastaresepteillä on aito maku basilikan, oreganon ja marjoramin kanssa; Perunat maustetaan persiljalla ja tillillä; Liha- ja vihannesruokia hyötyvät valkosipulista, rosmariinista ja salviasta; Pan -astiat, jotka on valmistettu inkivääristä, sitruunaruohosta ja chilistä; ja intialaiset ja aasialaiset ruokia fantastisesta mausteiden ja yrttien valikoimasta.
Mausteiden ja yrttien edut, jotka ovat vastakkaisia sokeria ja suolaa, ovat tärkeä osa elintarvikekasteiden viraston (FSA) ravitsemussuosituksia, jotka syövät hyvin, ole hyvin. Kuten FSA korostaa, saat enemmän makua vähemmän kaloreita yrtteillä ja mausteilla, mikä tarkoittaa ohuempaa vyötäröä ja vähentää tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riskiä.
Suolan kulutuksen vähentäminen
Vähemmän suolaa syöminen (enintään 6 g tai 1 tl päivässä) on FSA: n toinen tavoite parantaa kansakunnan terveyttä. Ja ravitsemusterapeutit ovat erityisen tärkeitä siihen tosiasiaan, että lapsilla on maku matalalle suolalle. Brittiläinen ruokavalioyhdistys suosittelee lasten ruokien maustamista yrtteillä ja mausteilla nuorena. Yrttien ruoka voi myös auttaa hänen perhettään saavuttamaan 5 AM: n päivän kohde. Lisää yrttejä, kuten tarragon ja chervil, ruohosipulit ja persilja salaateihin (tuoreilla yrtteillä varustettu mikli -kuori on osa) ja tee salaattikastike erilaisilla vastahimoisilla yrtteillä.Hyödyllisiä antioksidantteja
osa yrttien ja mausteiden terveyshyötyistä tulee sen sisältämistä antioksidantteista. Italialainen tutkimus on osoittanut, että kuivattujen tai tuoreiden yrttien, kuten sitruunapalamin, marjoramin ja oreganon, lisääminen salaateihin lisäävät merkittävästi niiden antioksidanttista aktiivisuutta. Ja Yhdysvaltain osaston ministeriön (USDA) yrtteissä ja mausteiden antioksidanttien sisällön analyysi osoittaa, että niitä on saatavana riittävän suurina määrinä, jotta ne olisivat edullisia, jos niitä lisätään elintarvikkeisiin normaalina määrinä. Esimerkiksi USDA -numerot osoittavat, että vain puolet teelusikalla kumina on antioksidanttipotentiaali punaisten rypäleiden tai kiivien osan.
Norjan satotutkimusinstituutin tulokset korostavat myös minttuan antioksidanttien suurta sisältöä. Rahapaja -teetä ei käytetä vain monien Välimeren ruokien maustamiseen, vaan se on humalassa ruuansulatuksena joka päivä Lähi -idässä ja monissa kulttuureissa ympäri maailmaa. Kuten monet yrtit ja mausteet, minttua on käytetty rauhoittavasti vuosisatojen ajan. Se on hyvä ruuansulatus, jolla on pitkä perinteinen käyttö yrttiteeinä.
Lopuksi, yrtti- ja maustemarinadien lisäämisen punaiseen lihaan pidetään suojaavan, koska siinä olevat antioksidantit voivat estää heterosyklisten amiinien muodostumisen keittämällä, mikä voi olla haitallista, kun grillattu, grillattu grilli, grillattu grilli ja paistettu punainen liha.