Tundke end ravimtaimede ja vürtsidega hästi
Tundke end ravimtaimede ja vürtsidega hästi
Kui otsite tervislikku viisi, kuidas oma roogasid rohkem maitset anda, lisamata liiga palju soola või muid maitseid, vürtsitage maitset värskete ja kuivatatud ürtide ja vürtside kombinatsiooniga.
pitsa- ja pastaretseptid on basiiliku, oregano ja majoramiga autentsema maitsega; Kartulid on vürtsitatud peterselli ja tilliga; Liha- ja köögiviljatoidud saavad kasu küüslaugust, rosmariinist ja salvei; Ingverist, sidrunheinast ja tšillist valmistatud panniroogad; ning India ja Aasia toidud fantastilisest vürtside ja ürtide valikust.
Vürtside ja ravimtaimede eelised suhkru ja soola vastas on oluline osa toidustandardite agentuuri (FSA) toitumissoovitustest söövad hästi, olge hästi. Nagu FSA rõhutab, saate rohkem maitset ürtide ja vürtsidega vähem kaloreid, mis tähendab saledamat vöökohta ja vähendab II tüüpi diabeedi ja südamehaiguste riski.
Soolakulu vähendamine
Vähem soola (mitte rohkem kui 6 g või 1 tl päevas) söömine on FSA veel üks eesmärk rahva tervise parandamiseks. Ja toitumisspetsialistid osutavad erilisele olulisusele, et lastel tekivad madala jaguga toitu. Briti Dietetic Association soovitab maitsestada lastetoite ürtide ja vürtsidega noores eas. Maitsetaimede toit võib aidata ka tema perel jõuda 5-päevase päeva sihtkohta. Lisage salatitele selliseid ürte nagu estragon ja Chervil, murulauk ja petersell (värskete ürtidega müsli kest) ja valmistage mitmesuguste värskelt hakitud ürtidega salatikastmega.Kasulikud antioksüdandid
Taimede ja vürtside tervisega seotud eeliste osa pärineb sisaldavatest antioksüdantidest. Itaalia uuringud on näidanud, et kuivatatud või värskete ürtide, näiteks sidrunpalsami, marjorami ja oregano lisamine salatitesse, suurendab nende antioksüdantide aktiivsust märkimisväärselt. Ja USA osakonna ministeeriumi (USDA) antioksüdantide ja vürtside antioksüdantide sisalduse analüüs näitab, et need on piisavalt suurtes kogustes, et olla soodne, kui neid lisatakse toidule normaalses koguses. Näiteks näitavad USDA numbrid, et ainult poolel teelusikatäis köömnet on osa punaste viinamarjade või kiivi osa antioksüdantpotentsiaalil.
Norra põllukultuuride uurimisinstituudi tulemused rõhutavad ka rahapaja antioksüdantide suurt sisaldust. Mint teed ei kasutata mitte ainult paljude Vahemere roogade maitsestamiseks, vaid see on purjus iga päev Lähis -Idas ja paljudes kultuurides kogu maailmas. Nagu paljusid ürte ja vürtse, on rahapaja kasutatud rahustavalt sajandeid. See on hea seedemajandus, mille taimne tee on pikk traditsiooniline kasutamine.
Lõpuks peetakse taimsete ja vürtside marinaadide lisamist punasele lihale, kuna selles sisalduvad antioksüdandid võivad takistada heterotsükliliste amiinide moodustumist toiduvalmistamise teel, mis võib olla kahjulik grillitud grillitud grill, grill, grill ja praetud punane liha.