Värmande och kylande mat

Värmande och kylande mat

När en västerlänning hör termen "lustighet" eller "lustighet" skulle han/hon förmodligen fråga vad det är. Inom traditionell kinesisk medicin (TCM) är detta ett vanligt begrepp relaterat till att balansera "Yin" och "Yang". De flesta människor, särskilt kineser i asiatiska länder som Kina, Hongkong, Malaysia och Singapore, känner till denna term av Heaty (Yang) (i motsats till Cooling eller Yin) eftersom det är en kinesisk form för att uttrycka vissa symtom eller förnimmelser, ofta förknippade med känslomässiga eller fysiska reaktioner, såsom:

o Känslor av irritabilitet;

o Kort temperament;

o Feber;

o förstoppning;

o rodnad ansikte eller kinder;

o Mörkgul urin;

o ont i halsen;

o Näsblod;

o Utbrott av finnar och akne;

o Hudutslag;

o Munsår;

o Matsmältningsbesvär.

Överdriven ”kall” energi i kroppen får oss å andra sidan att känna oss svaga, slöa, trötta och rastlösa.

Varje persons konstitution påverkas av medfödda faktorer såväl som den förvärvade livsstilen (t.ex. kost, stressnivå, träning och sömnintensitet, livsmiljö) och varierar från person till person. Med andra ord, olika livsmedel verkar på människokroppen på olika sätt och påverkar vår hälsostatus. Kroppens ämnesomsättning, organfunktion och organstruktur avgör vår känslighet för dessa värme- och kyleffekter av mat.

Exempel på kylande och varm mat:

Cool (Yin) mat:

Bambuskott, banan, bitter kalebass, mussla, krabba, grapefrukt, sallad, persimon, salt, tång, sjögräs, sockerrör, vattenkastanj, vattenmelon, lotusrot, gurka, korn, tofu, äggvita, mejram, ostron, päron, pepparmynta, rädisa, jordgubbar, tinanger, blomkål, zucchini, majs, tomater, ananas, gurkmeja.

Neutral (balanserad yin och yang) mat:

Majs, abalone, aprikos, nötkött, rödbetor, svart svamp, karp, morot, selleri, kycklingäggula, bläckfisk, anka, fikon, honung, kidneyböna, lotusfrukt och frön, mjölk, oliv, ostron, papaya, fläsk, potatis, pumpa, rädisablad, röda bönor, sötpotatis, solros, sötpotatis, sötpotatis svamp, gul sojaböna, Bryssel groddar, snöärter, sötpotatis, taro, dadlar, fikon, hallon, russin, salvia, rosmarin, timjan, brunt ris, äpple.

Varm (Yang) mat:

Peppar, kanelbark, ingefära, sojabönolja, röd och grön paprika, kyckling, aprikoskärnor, farinsocker, körsbär, kastanjer, gräslök, kanelkvist, kryddnejlika, kokosnöt, kaffe, koriander (kinesisk persilja), dadel, dill, ål, vitlök, på grapefrukt, skal, blad, must, long fårkött, muskotnöt, persika, hallon, rosmarin, räkor, grönmynta, basilika, tobak, vinäger, valnöt, jackfrukt, durian, purjolök, schalottenlök, vårlök, aprikoser, björnbär, svarta vinbär, mango, persikor, körsbär, mandariner, vindruvor.

Hur en måltid tillagas är också viktigt. Nötkött anses till exempel vara neutralt, men om du har stekt eller grillat anses det vara kryddigt. Dessutom finns det några intressanta allmänna riktlinjer för att avgöra om en viss mat är varm eller svalkande:

Varm/Yang mat:

o växa under den varma solen;

o är söta;

o ha mycket fett;

o rik på natrium;

o är hårda, torra eller vassa.

Kall/Yin mat:

o växa i lite solsken;

o är salta;

o är smala;

o rik på kalium;

o mjuk och våt;

Matens värme- och kyleffekter hänvisar till deras förmåga att producera förnimmelser - antingen varma eller kalla i våra kroppar. De hänvisar inte till matens tillstånd, utan snarare till dess effekt på vår kropp. Till exempel är te ett svalkande livsmedel. Det betyder att det skapar kall energi i vår kropp. För att uppnå en balanserad kost kan vi klassificera livsmedel främst som yin eller yang. Så om du äter mest yin-mat kan din kropp bara producera kall energi, medan att äta mest yang-mat producerar hetare energi. Om en person lider av kall reumatism, skulle det vara bra att äta mat med varm eller varm energi. Om en person lider av akne på grund av att man äter stekt mat, är det fördelaktigt att konsumera svalkande mat för att motverka värmen och lindra symtomen.

Begreppet värme är inte användbart eller relevant i den västerländska medicinens paradigm. Man tror dock att det finns vissa paralleller till sur (het) och alkalisk (kall) balans, eller till protoner och positiva laddningar (heta) och kylande (elektroner och negativa laddningar). Medicinen utvecklas. Konventionella läkare i väst har sedan länge börjat integrera, lära sig och integrera alternativa behandlingsmetoder eller mediciner i sin praktik. Idag tror de att dessa nya medicinska metoder är användbara och effektiva på många sätt.

Källa: www.benefits-of-honey.com/heaty.html