Încălzirea și răcirea alimentelor

Încălzirea și răcirea alimentelor

Când un occidental aude termenul „ilaritate” sau „ilaritate”, probabil că ar întreba ce este acesta. În Medicina Tradițională Chineză (MTC), acesta este un concept comun legat de echilibrarea „Yin” și „Yang”. Majoritatea oamenilor, în special chinezii din țările asiatice precum China, Hong Kong, Malaezia și Singapore, sunt familiarizați cu acest termen de Heaty (Yang) (spre deosebire de Răcire sau Yin), deoarece este o formă chineză pentru a exprima anumite simptome sau senzații, adesea asociate cu reacții emoționale sau fizice, cum ar fi:

o Sentimente de iritabilitate;

o temperament scurt;

o Febră;

o constipație;

o Fața sau obrajii înroșiți;

o Urina galben închis;

o durere în gât;

o Sângerări nazale;

o Erupții de cosuri și acnee;

o Erupții cutanate;

o Ulcere bucale;

o Tulburări digestive.

Energia „rece” excesivă din organism, pe de altă parte, ne face să ne simțim slabi, letargici, obosiți și neliniştiți.

Constituția fiecărei persoane este influențată de factori înnăscuți, precum și de stilul de viață dobândit (de exemplu, dieta, nivelul de stres, intensitatea exercițiului și a somnului, mediul de viață) și variază de la persoană la persoană. Cu alte cuvinte, diferite alimente acționează asupra corpului uman în moduri diferite și ne afectează starea de sănătate. Metabolismul organismului, funcția organelor și structura organelor determină susceptibilitatea noastră la aceste efecte de căldură și răcire ale alimentelor.

Exemple de alimente răcoritoare și fierbinți:

Alimente reci (Yin):

Lăstarii de bambus, banană, tărtăcuță amară, scoică, crab, grapefruit, salată verde, curmal, sare, alge marine, fructe stelate, trestie de zahăr, castan de apă, pepene verde, rădăcină de lotus, castraveți, orz, tofu, albuș de ou, maghiran, stridii, pere, mentă, ridichi, iaurt broccoli și căpșuni conopida, dovlecel, porumb, rosii, ananas, turmeric.

Alimente neutre (echilibrate yin și yang):

Porumb, abalone, caise, carne de vită, sfeclă roșie, ciupercă neagră, crap, morcov, țelină, gălbenuș de ou de pui, calamar, rață, smochine, miere, fasole, lotus și semințe, lapte, măsline, stridii, papaya, carne de porc, cartofi, dovleac, frunze de ridichi, frunze dulci de sunflow, sunflow-uri dulci cartof, ciupercă albă, galbenă soia, varza de Bruxelles, mazare de zapada, cartofi dulci, taro, curmale, smochine, zmeura, stafide, salvie, rozmarin, cimbru, orez brun, mar.

Alimente fierbinți (yang):

Piper, coajă de scorțișoară, ghimbir, ulei de soia, ardei roșu și verde, pui, sâmburi de caise, zahăr brun, cireș, castan, arpagic, crenguță de scorțișoară, cuișoare, nucă de cocos, cafea, coriandru (pătrunjel chinezesc), curmal, mărar, anghilă, usturoi, grapefruit, coajă de leaf, must de primăvară, hambrun, guava, must de primăvară carne de oaie, nucsoara, piersici, zmeura, rozmarin, creveti, menta, busuioc, tutun, otet, nuca, jackfruit, durian, praz, salota, ceapa primavara, caise, mure, coacaze negre, mango, piersici, cirese, mandarine, struguri.

Modul în care este pregătită o masă este, de asemenea, important. De exemplu, carnea de vită este considerată neutră, dar dacă ați prăjit-o sau ați făcut-o la grătar, este considerată picant. În plus, există câteva linii directoare generale interesante pentru a determina dacă un anumit aliment este fierbinte sau rece:

Alimente fierbinți/Yang:

o cresc sub soarele fierbinte;

o sunt dulci;

o au o mulțime de grăsimi;

o bogat în sodiu;

o sunt dure, uscate sau ascuțite.

Alimente reci/Yin:

o să crească în puțin soare;

o sunt sărate;

o sunt subțiri;

o bogat în potasiu;

o moale și umed;

Efectele de căldură și răcire ale alimentelor se referă la capacitatea lor de a produce senzații – fie calde, fie reci în corpul nostru. Ele nu se referă la starea alimentelor, ci mai degrabă la efectul acestuia asupra organismului nostru. De exemplu, ceaiul este un aliment răcoritor. Aceasta înseamnă că creează energie rece în corpul nostru. Pentru a obține o dietă echilibrată, putem clasifica alimentele în principal ca yin sau yang. Deci, dacă mănânci mai ales alimente yin, corpul tău poate produce doar energie rece, în timp ce consumul mai ales alimente yang produce energie mai fierbinte. Dacă o persoană suferă de reumatism rece, ar fi util să mănânce alimente cu energie caldă sau fierbinte. Dacă o persoană suferă de izbucniri de acnee din cauza consumului de prăjeli, este benefic să consumi alimente răcoritoare pentru a contracara căldura și a ameliora simptomele.

Conceptul de căldură nu este util sau relevant în paradigma medicinei occidentale. Cu toate acestea, se crede că există unele paralele cu echilibrul acid (fierbinte) și alcalin (rece), sau cu protoni și sarcini pozitive (fierbinte) și răcire (electroni și sarcini negative). Medicina se dezvoltă. Medicii convenționali din Occident au început de mult să integreze, să învețe și să integreze metode alternative de tratament sau medicamente în practica lor. Astăzi ei cred că aceste noi abordări medicale sunt utile și eficiente în multe feluri.

Sursă: www.benefits-of-honey.com/heaty.html