Aquecer e resfriar alimentos

Aquecer e resfriar alimentos

Quando um ocidental ouve o termo “hilaridade” ou “hilaridade”, ele provavelmente perguntará o que é. Na Medicina Tradicional Chinesa (MTC), este é um conceito comum relacionado ao equilíbrio entre 'Yin' e 'Yang'. A maioria das pessoas, especialmente os chineses em países asiáticos como China, Hong Kong, Malásia e Singapura, estão familiarizados com este termo de Heaty (Yang) (em oposição a Cooling ou Yin), pois é uma forma chinesa de expressar certos sintomas ou sensações, frequentemente associados a reações emocionais ou físicas, tais como:

o Sentimentos de irritabilidade;

o Temperamento curto;

o Febre;

o prisão de ventre;

o Rosto ou bochechas coradas;

o Urina amarela escura;

o dor de garganta;

o Hemorragias nasais;

o Erupções de espinhas e acne;

o Erupções cutâneas;

o Úlceras bucais;

o Distúrbios digestivos.

O excesso de energia “fria” no corpo, por outro lado, faz com que nos sintamos fracos, letárgicos, cansados ​​e inquietos.

A constituição de cada pessoa é influenciada por fatores inatos, bem como pelo estilo de vida adquirido (por exemplo, dieta, nível de estresse, intensidade de exercício e sono, ambiente de vida) e varia de pessoa para pessoa. Em outras palavras, diferentes alimentos agem de maneiras diferentes no corpo humano e afetam nosso estado de saúde. O metabolismo do corpo, a função e a estrutura dos órgãos determinam nossa suscetibilidade a esses efeitos de calor e resfriamento dos alimentos.

Exemplos de alimentos refrescantes e quentes:

Alimentos frescos (Yin):

Broto de bambu, banana, cabaça amarga, amêijoa, caranguejo, toranja, alface, caqui, sal, alga marinha, carambola, cana-de-açúcar, castanha de água, melancia, raiz de lótus, pepino, cevada, tofu, clara de ovo, manjerona, ostra, pêra, hortelã-pimenta, rabanete, morango, tangerina e iogurte, brócolis, couve-flor, abobrinha, milho, tomate, abacaxi, cúrcuma.

Alimentos neutros (yin e yang equilibrados):

Milho, abalone, damasco, carne bovina, beterraba, cogumelo preto, carpa, cenoura, aipo, gema de ovo de galinha, lula, pato, figo, mel, feijão, fruta de lótus e sementes, leite, azeitona, ostra, mamão, carne de porco, batata, abóbora, folha de rabanete, feijão vermelho, ameixa, sementes de girassol, arroz doce, batata doce, cogumelo branco, soja amarela, Couve de Bruxelas, ervilha, batata doce, inhame, tâmaras, figos, framboesas, passas, sálvia, alecrim, tomilho, arroz integral, maçã.

Alimentos quentes (Yang):

Pimenta, casca de canela, gengibre, óleo de soja, pimentão vermelho e verde, frango, caroço de damasco, açúcar mascavo, cereja, castanha, cebolinha, raminho de canela, cravo, coco, café, coentro (salsa chinesa), tâmara, endro, enguia, alho, casca de toranja, cebolinha, goiaba, presunto, folha de mostarda, alho-poró, longan, carneiro, noz-moscada, pêssego, framboesa, alecrim, camarão, hortelã, manjericão, tabaco, vinagre, noz, jaca, durião, alho-poró, cebolinha, cebolinha, damasco, amoras, groselhas, manga, pêssego, cereja, tangerina, uva.

A forma como uma refeição é preparada também é importante. Por exemplo, a carne bovina é considerada neutra, mas se for frita ou grelhada, é considerada picante. Além disso, existem algumas diretrizes gerais interessantes para determinar se um determinado alimento está quente ou frio:

Alimentos Quentes/Yang:

o cresça sob o sol quente;

o são doces;

o tem muita gordura;

o rico em sódio;

o são duros, secos ou afiados.

Alimentos Frios/Yin:

o cresça com pouco sol;

o são salgados;

o são magros;

o rico em potássio;

o macio e molhado;

Os efeitos de calor e resfriamento dos alimentos referem-se à sua capacidade de produzir sensações – quentes ou frias em nossos corpos. Não se referem ao estado do alimento, mas sim ao seu efeito no nosso corpo. Por exemplo, o chá é um alimento refrescante. Isso significa que cria energia fria em nosso corpo. Para conseguir uma alimentação equilibrada, podemos classificar os alimentos principalmente como yin ou yang. Portanto, se você comer principalmente alimentos yin, seu corpo só poderá produzir energia fria, enquanto comer principalmente alimentos yang produzirá energia mais quente. Se uma pessoa sofre de reumatismo pelo frio, seria útil comer alimentos com energia quente ou quente. Se uma pessoa sofre de acne devido ao consumo de alimentos fritos, é benéfico consumir alimentos refrescantes para neutralizar o calor e aliviar os sintomas.

O conceito de calor não é útil nem relevante no paradigma da medicina ocidental. No entanto, acredita-se que existam alguns paralelos com o equilíbrio ácido (quente) e alcalino (frio), ou com prótons e cargas positivas (quentes) e resfriamento (elétrons e cargas negativas). A medicina está se desenvolvendo. Os médicos convencionais no Ocidente já começaram há muito tempo a integrar, aprender e integrar métodos de tratamento ou medicamentos alternativos na sua prática. Hoje eles acreditam que estas novas abordagens médicas são úteis e eficazes de muitas maneiras.

Fonte: www.benefícios-de-honey.com/heaty.html