Sildīšana un dzesēšana pārtika
Sildīšana un dzesēšana pārtika
Ja Vestlers dzird terminu "jautrība" vai "jautrība", viņš, iespējams, jautātu, kas tas ir. Tradicionālajā ķīniešu medicīnā (TCM) tas ir kopīgs jēdziens saistībā ar “Yin” un “Yang” līdzsvaru. Lielākā daļa cilvēku, it īpaši ķīniešu Āzijas valstīs, piemēram, Ķīnā, Honkongā, Malaizijā un Singapūrā, ir pazīstami ar šo karstumaino (Yang) terminu (pretstatā dzesēšanai vai iņ), jo tā ir ķīniešu forma, lai izteiktu noteiktus simptomus vai sajūtas, kas bieži ir saistītas ar emocionālu vai fizisku reakciju, piemēram:
o aizkaitināmības sajūtas;
o īss temperaments;
o drudzis;
o aizcietējums;
o samazināta seja vai vaigi;
o tumši dzeltens urīns;
o iekaisis kakls;
o deguna asiņošana;
o pūtīšu un pūtīšu uzliesmojums;
o izsitumi;
o čūlas mutē;
o gremošanas traucējumi.
No otras puses, pārmērīga "aukstā" enerģija ķermenī nozīmē, ka mēs jūtamies vājš, letarģisks, noguris un nemierīgs.
Katras personas konstitūciju ietekmē iedzimti faktori un iegūtais dzīvesveids (piemēram, uzturs, stresa līmenis, kustības un miega intensitāte, dzīves vide) un dažādiem cilvēkiem atšķiras. Citiem vārdiem sakot, dažādi pārtikas produkti dažādos veidos darbojas uz cilvēka ķermeni un ietekmē mūsu veselību. Ķermeņa metabolisms, orgānu funkcija un orgānu struktūra nosaka mūsu jutību pret šo siltumu un pārtikas dzesēšanas efektu.
Dzesēšanas un karstā ēdiena piemēri:
foršs (Yin) ēdiens:
Bambussprossen, banāns, rūgtais ķirbis, Venēras gliemenes, krabis, greipfrūts, salāti, čaki, sāls, ķēriens, zvaigžņu augļi, cukurniedres, ūdens kastaņs, arbūzs, lotosa sakne, gurķis, mieži, tofu, vistas olu baltums, majorīns, austeres, piparmētiski, strauji, strauji, mandarīni un yogurt, brascoli, califleber, strauji, mandarīni un yogurt, braska, brāļi, brāļi, steplberi, straujš, straujš, mandarīni, majorīni, majurīni, brāļi, brāļi, stepsis, steplboļu, mandarīni, smadzenes, straujš, straujš, straujš, mandārijas, mandari. Zuccini, kukurūza, tomāti, ananāsi, kurkuma.
neitrāls (līdzsvarots iņ un jaņ) ēdiens:
corn, abalone, apricot, beef, beef, beetroot, black mushroom, carp, carp, celery, hen egg yellow, inkfish, duck, cowardly, honey, kidney bean, lotus fruit and seeds, milk, olive, oyster, papaya, pork, potato, pumpkin, radish leaf, red bean, plum Sunflower seeds, sweet rice, sweet potato, white mushroom, yellow Sojas pupas, Briseles kāposti, cukura pākstis, saldais kartupelis, taro, datumi, vīģes, avenes, rozīnes, salvija, rozmarīns, timiāns, brūnie rīsi, ābols.
karsts (yang) ēdiens:
pepper, cinnamon bark, ginger, soybean oil, red and green pepper, chicken, apricot seed, brown sugar, cherry, chestnut, chill, cinnamon branch, spice clove, coconut, coffee, coriander (Chinese parsley), dattel, dill, eel, garlic, grapefruits, spring onions,, Guave, ham, leaf, leek, longan, mutton, nutmeg, peach, avenes, rozmarīns, garneles, frizzy, baziliks, tabaka, etiķis, valrieksts, džekfrūtu, durian, puravi, šalotes, pavasara sīpoli, aprikožu, kazenes, melnas, mango, ķiršu, ķiršu, mandarīni, vīnogas.
Ir svarīgi arī pagatavot ēdienu. Piemēram, liellopu gaļa tiek uzskatīta par neitrālu, bet, ja esat to apcepis vai grilēts, tā tiek uzskatīta par asu. Turklāt ir dažas interesantas vispārīgas vadlīnijas, lai noteiktu, vai noteikts ēdiens ir karsts vai dzesējošs:
karsts/jaņ ēdiens:
o aug zem karstas saules;
o ir jauki;
o ir daudz tauku;
o bagāts ar nātriju;
o ir cieti, sausi vai asi.
auksts/iņ ēdiens:
o aug mazā saulē;
o ir sāļi;
o ir slaidi;
o bagāts ar kāliju;
o mīksts un slapjš;
Pārtikas siltums un dzesēšanas efekts ir saistīts ar to spēju radīt sajūtas - vai nu karstu, vai aukstu mūsu ķermenī. Viņi neattiecas uz pārtikas stāvokli, bet gan uz to ietekmi uz mūsu ķermeni. Piemēram, tēja ir dzesējošs ēdiens. Tas nozīmē, ka tas mūsu ķermenī rada aukstu enerģiju. Lai sasniegtu sabalansētu uzturu, mēs galvenokārt varam klasificēt pārtikas produktus iņ vai jaņ. Tātad, ja jūs lielākoties ēdat iņ pārtiku, jūsu ķermenis var radīt tikai aukstu enerģiju, vienlaikus patērējot galvenokārt Jangas ēdienu, tas rada karstu enerģiju. Ja cilvēks cieš no aukstas reimatisma, būtu noderīgi ēst pārtiku ar siltu vai karstu enerģiju. Ja cilvēks cieš no ceptas pārtikas, jo tiek patērēts cepts ēdiens, tā ir priekšrocība patērēt dzesēšanas pārtiku, lai neitralizētu karstumu un mazinātu simptomus.
Rietumu medicīnas paradigmā siltuma jēdziens nav saprātīgs vai būtisks. Tomēr tiek pieņemts, ka ir dažas paralēles ar skābo (karstu) un sārmainu (vēsu) līdzsvaru vai ar protoniem un pozitīvām slodzēm (karstām) un dzesēšanu (elektroniem un negatīvām slodzēm). Attīstās medicīna. Rietumu parastie ārsti jau sen ir sākuši integrēt alternatīvas ārstēšanas metodes vai medikamentus, mācīties un integrēt tos savā praksē. Mūsdienās viņi uzskata, ka šīs jaunās medicīniskās pieejas ir noderīgas un efektīvas daudzos veidos.