Šildantys ir vėsinantys maisto produktai

Šildantys ir vėsinantys maisto produktai

Vakarietis, išgirdęs terminą „linksmas“ arba „linksmas“, tikriausiai paklaustų, kas tai yra. Tradicinėje kinų medicinoje (TCM) tai yra įprasta sąvoka, susijusi su „Yin“ ir „Yang“ pusiausvyra. Dauguma žmonių, ypač kinų iš Azijos šalių, tokių kaip Kinija, Honkongas, Malaizija ir Singapūras, yra susipažinę su šiuo terminu Heaty (Yang) (priešingai nei Cooling arba Yin), nes tai yra kinų kalba išreikšti tam tikrus simptomus ar pojūčius, dažnai susijusius su emocinėmis ar fizinėmis reakcijomis, pavyzdžiui:

o dirglumo jausmas;

o Trumpo temperamento;

o karščiavimas;

o vidurių užkietėjimas;

o Paraudęs veidas ar skruostai;

o Tamsiai geltonas šlapimas;

o gerklės skausmas;

o Kraujavimas iš nosies;

o Spuogų ir spuogų atsiradimas;

o Odos bėrimai;

o Burnos opos;

o Virškinimo sutrikimai.

Kita vertus, per daug „šaltos“ energijos kūne jaučiamės silpni, mieguisti, pavargę ir neramūs.

Kiekvieno žmogaus konstitucijai įtakos turi įgimti veiksniai, taip pat įgytas gyvenimo būdas (pvz., mityba, streso lygis, fizinio krūvio ir miego intensyvumas, gyvenamoji aplinka) ir skiriasi nuo žmogaus iki žmogaus. Kitaip tariant, skirtingi maisto produktai skirtingai veikia žmogaus organizmą ir daro įtaką mūsų sveikatos būklei. Organizmo medžiagų apykaita, organų funkcijos ir organų struktūra lemia mūsų jautrumą tokiam šilumos ir vėsinimo maisto poveikiui.

Šaldančio ir karšto maisto pavyzdžiai:

Vėsus (Yin) maistas:

Bambuko ūgliai, bananas, kartaus moliūgas, moliuskas, krabai, greipfrutai, salotos, persimonai, druska, jūros dumbliai, žvaigždės, cukranendrės, vandens kaštonas, arbūzas, lotoso šaknis, agurkas, miežiai, tofu, kiaušinio baltymas, mairūnas, austrės, kriaušės, braškės, ridikėliai, ridikai žiediniai kopūstai, cukinijos, kukurūzai, pomidorai, ananasai, ciberžolė.

Neutralus (subalansuotas yin ir yang) maistas:

Kukurūzai, abalone, abrikosai, jautiena, burokėliai, juodieji grybai, karpiai, morkos, salierai, vištienos kiaušinio trynys, kalmarai, antis, figos, medus, pupelės, lotoso vaisiai ir sėklos, pienas, alyvuogės, austrės, papajos, kiauliena, bulvės, moliūgai, ridikėlių lapai, saldžiosios pupelės, baltieji ryžiai, plud grybas, geltona soja, Briuselis daigai, sniego žirniai, saldžiosios bulvės, taro, datulės, figos, avietės, razinos, šalavijas, rozmarinas, čiobreliai, rudieji ryžiai, obuoliai.

Karštas (Yang) maistas:

Pipirai, cinamono žievė, imbieras, sojų aliejus, raudonieji ir žalieji pipirai, vištiena, abrikosų kauliukai, rudasis cukrus, vyšnia, kaštonas, laiškiniai česnakai, cinamono šakelė, gvazdikėliai, kokosai, kava, kalendra (kiniškos petražolės), datulės, krapai, ungurys, česnakai, greipfrutų žievelės, lapiniai garstyčios, svogūnai, guanavos, svogūnai, muskato riešutas, persikas, avietės, rozmarinas, krevetės, šaltmėtė, bazilikas, tabakas, actas, graikiniai riešutai, jackfruit, durianas, porai, askaloniniai česnakai, svogūnai, abrikosai, gervuogės, juodieji serbentai, mangai, persikai, vyšnios, mandarinai, vynuogės.

Taip pat svarbu, kaip ruošiamas patiekalas. Pavyzdžiui, jautiena laikoma neutralia, bet jei ją kepėte ar kepėte ant grotelių, ji laikoma aštria. Be to, yra keletas įdomių bendrųjų nurodymų, kaip nustatyti, ar konkretus maistas yra karštas ar vėsus:

Karštas / Yang maistas:

o augti po kaitria saule;

o yra saldūs;

o turėti daug riebalų;

o daug natrio;

o yra kieti, sausi arba aštrūs.

Šaltas / Yin maistas:

o augti mažai saulėje;

o yra sūrūs;

o esate lieknas;

o daug kalio;

o minkštas ir šlapias;

Maisto produktų šilumos ir vėsinimo poveikis yra susijęs su jų gebėjimu mūsų kūnuose sukelti karšto ar šalto pojūčius. Jie nurodo ne maisto būklę, o jo poveikį mūsų organizmui. Pavyzdžiui, arbata yra vėsinantis maistas. Tai reiškia, kad jis sukuria šaltą energiją mūsų kūne. Norėdami pasiekti subalansuotą mitybą, maisto produktus galime skirstyti į yin arba yang. Taigi, jei valgote daugiausia yin maisto, jūsų kūnas gali gaminti tik šaltą energiją, o valgant daugiausia yang maistą gaminate karštesnę energiją. Jei žmogus serga šaltu reumatu, būtų naudinga valgyti šiltą ar karštą energiją turintį maistą. Jei žmogus kenčia nuo spuogų atsiradimo valgant keptą maistą, pravartu vartoti vėsinančius maisto produktus, kad išvengtumėte karščio ir palengvintumėte simptomus.

Šilumos sąvoka Vakarų medicinos paradigmoje nėra naudinga ar aktuali. Tačiau manoma, kad yra tam tikrų paralelių su rūgštiniu (karštu) ir šarminiu (vėsiu) balansu arba protonais ir teigiamais krūviais (karštais) ir vėsinimu (elektronais ir neigiamais krūviais). Medicina vystosi. Įprasti gydytojai Vakaruose jau seniai pradėjo integruoti, mokytis ir integruoti į savo praktiką alternatyvius gydymo metodus ar vaistus. Šiandien jie mano, kad šie nauji medicinos metodai yra naudingi ir veiksmingi daugeliu atžvilgių.

Šaltinis: www.benefits-of-honey.com/heaty.html