Suche
Mein Konto
Ruokien lämmittäminen ja viilentäminen
Kun länsimaalainen kuulee termin "hiljaisuus" tai "hiljaisuus", hän luultavasti kysyy, mitä se on. Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä (TCM) tämä on yleinen käsite, joka liittyy "yinin" ja "yangin" tasapainottamiseen. Useimmat ihmiset, erityisesti kiinalaiset Aasian maissa, kuten Kiinassa, Hongkongissa, Malesiassa ja Singaporessa, tuntevat tämän termin Heaty (Yang) (toisin kuin jäähdytys tai yin), koska se on kiinalainen muoto, joka ilmaisee tiettyjä oireita tai tuntemuksia, jotka liittyvät usein emotionaalisiin tai fyysisiin reaktioihin, kuten: o Ärtyneisyyden tunne; o Lyhyt temperamentti; o Kuume; o ummetus; o punoitus…
Ruokien lämmittäminen ja viilentäminen
Kun länsimaalainen kuulee termin "hiljaisuus" tai "hiljaisuus", hän luultavasti kysyy, mitä se on. Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä (TCM) tämä on yleinen käsite, joka liittyy "yinin" ja "yangin" tasapainottamiseen. Useimmat ihmiset, erityisesti kiinalaiset Aasian maissa, kuten Kiinassa, Hongkongissa, Malesiassa ja Singaporessa, tuntevat tämän termin Heaty (Yang) (toisin kuin Cooling tai Yin), koska se on kiinalainen muoto, joka ilmaisee tiettyjä oireita tai tuntemuksia, jotka liittyvät usein emotionaalisiin tai fyysisiin reaktioihin, kuten:
o ärtyneisyyden tunne;
o Lyhyt temperamentti;
o Kuume;
o ummetus;
o punoittavat kasvot tai posket;
o Tummankeltainen virtsa;
o kurkkukipu;
o Nenäverenvuoto;
o näppylöiden ja aknen puhkeaminen;
o Ihottumat;
o suun haavaumat;
o Ruoansulatushäiriöt.
Liiallinen ”kylmä” energia kehossa puolestaan saa meidät tuntemaan olomme heikoksi, letargiseksi, väsyneeksi ja levottomaksi.
Jokaisen ihmisen rakenteeseen vaikuttavat synnynnäiset tekijät sekä hankittu elämäntapa (esim. ruokavalio, stressitaso, liikunta ja unen intensiteetti, elinympäristö) ja vaihtelee henkilöittäin. Toisin sanoen eri ruoat vaikuttavat ihmiskehoon eri tavoin ja vaikuttavat terveyteemme. Kehon aineenvaihdunta, elinten toiminta ja elinrakenne määräävät herkkyytemme näille ruoan lämpö- ja viilentäville vaikutuksille.
Esimerkkejä jäähdyttävistä ja lämpimistä ruoista:
Kylmiä (yin) ruokia:
Bambunversot, banaani, katkera kurpitsa, simpukka, rapu, greippi, salaatti, kaki, suola, merilevä, tähtihedelmä, sokeriruoko, vesikastanja, vesimeloni, lootusjuuri, kurkku, ohra, tofu, munanvalkuainen, meirami, osteri, päärynä, piparminttu, broileri, retiisi, broileri ja piparminttu kukkakaali, kesäkurpitsa, maissi, tomaatti, ananas, kurkuma.
Neutraalit (tasapainoiset yin ja yang) ruoat:
Maissi, abalone, aprikoosi, naudanliha, punajuuri, musta sieni, karppi, porkkana, selleri, kananmunan keltuainen, kalmari, ankka, viikuna, hunaja, munuaispapu, lootushedelmät ja -siemenet, maito, oliivi, osteri, papaija, sianliha, peruna, kurpitsa, retiisinlehti, makea papu, valkoinen papu, plita sieni, keltainen soija, Ruusukaali, lumiherne, bataatti, taro, taatelit, viikunat, vadelmat, rusinat, salvia, rosmariini, timjami, ruskea riisi, omena.
Kuumat (yang) ruoat:
Pippuri, kanelin kuori, inkivääri, soijaöljy, punainen ja vihreä paprika, kana, aprikoosin ytimet, ruskea sokeri, kirsikka, kastanja, ruohosipuli, kanelin oksa, neilikka, kookos, kahvi, korianteri (kiinalainen persilja), taateli, tilli, ankerias, valkosipuli, greipin kuori, sinappi, kevätsipuli,,, guanava, kevätsipuli, muskottipähkinä, persikka, vadelma, rosmariini, katkarapu, viherminttu, basilika, tupakka, etikka, saksanpähkinä, jakkipuu, durian, purjo, salottisipulit, kevätsipulit, aprikoosit, karhunvatukat, mustaherukat, mangot, persikat, kirsikat, mandariinit, viinirypäle.
Myös aterian valmistustapa on tärkeää. Esimerkiksi naudanlihaa pidetään neutraalina, mutta jos olet paistanut tai grillannut sitä, sitä pidetään mausteisena. Lisäksi on olemassa mielenkiintoisia yleisiä ohjeita sen määrittämiseksi, onko tietty ruoka kuuma vai viilentävä:
Kuumat/Yang-ruoat:
o kasvaa kuuman auringon alla;
o ovat makeita;
o sinulla on paljon rasvoja;
o runsaasti natriumia;
o ovat kovia, kuivia tai teräviä.
Kylmät/yin-ruoat:
o kasvaa pienessä auringonpaisteessa;
o ovat suolaisia;
o ovat hoikka;
o runsaasti kaliumia;
o pehmeä ja märkä;
Ruoan lämpö- ja jäähdytysvaikutukset viittaavat niiden kykyyn tuottaa elimistössämme tunteita - joko kuumaa tai kylmää. Ne eivät viittaa ruoan kuntoon, vaan pikemminkin sen vaikutukseen kehoomme. Esimerkiksi tee on viilentävä ruoka. Tämä tarkoittaa, että se luo kylmää energiaa kehossamme. Tasapainoisen ruokavalion saavuttamiseksi voimme luokitella elintarvikkeet pääasiassa yiniksi tai yangiksi. Joten jos syöt enimmäkseen yin-ruokia, kehosi voi tuottaa vain kylmää energiaa, kun taas enimmäkseen yang-ruokien syöminen tuottaa kuumempaa energiaa. Jos henkilö kärsii kylmästä reumasta, olisi hyödyllistä syödä ruokia, joissa on lämmintä tai kuumaa energiaa. Jos henkilö kärsii paistettujen ruokien syömisestä johtuvasta aknen puhkeamisesta, on hyödyllistä kuluttaa viilentäviä ruokia lämmön torjumiseksi ja oireiden lievittämiseksi.
Lämmön käsite ei ole hyödyllinen tai relevantti länsimaisen lääketieteen paradigmassa. Uskotaan kuitenkin, että happaman (kuuma) ja emäksisen (kylmä) tasapainon tai protonien ja positiivisten varausten (kuuma) ja jäähtymisen (elektronien ja negatiivisten varausten) välillä on joitain yhtäläisyyksiä. Lääketiede kehittyy. Lännen perinteiset lääkärit ovat jo kauan sitten alkaneet integroida, oppia ja integroida vaihtoehtoisia hoitomenetelmiä tai lääkkeitä käytäntöönsä. Nykyään he uskovat, että nämä uudet lääketieteelliset lähestymistavat ovat hyödyllisiä ja tehokkaita monin tavoin.