Toitude soojendamine ja jahutamine

Toitude soojendamine ja jahutamine

Kui läänlane kuuleb terminit "lõbusus" või "rõõmus", küsib ta tõenäoliselt, mis see on. Traditsioonilises hiina meditsiinis (TCM) on see levinud mõiste, mis on seotud "Yin" ja "Yang" tasakaalustamisega. Enamik inimesi, eriti hiinlased Aasia riikides, nagu Hiina, Hongkong, Malaisia ​​ja Singapur, tunnevad seda terminit Heaty (Yang) (erinevalt jahutamisest või Yinist), kuna see on hiina vorm teatud sümptomite või aistingute väljendamiseks, mis on sageli seotud emotsionaalsete või füüsiliste reaktsioonidega, näiteks:

o ärrituvustunne;

o lühike temperament;

o Palavik;

o kõhukinnisus;

o punetav nägu või põsed;

o tumekollane uriin;

o kurguvalu;

o ninaverejooks;

o vistrike ja akne puhkemine;

o nahalööbed;

o suuhaavandid;

o seedehäired.

Liigne “külm” energia kehas tekitab seevastu nõrkuse, loiduse, väsimuse ja rahutuse.

Iga inimese kehaehitust mõjutavad nii kaasasündinud tegurid kui ka omandatud elustiil (nt toitumine, stressitase, treeningu ja une intensiivsus, elukeskkond) ning see on inimeseti erinev. Teisisõnu, erinevad toidud mõjutavad inimorganismi erineval viisil ja mõjutavad meie tervislikku seisundit. Organismi ainevahetus, organite talitlus ja organite ehitus määravad meie vastuvõtlikkuse toidu nendele soojus- ja jahutavatele mõjudele.

Näited jahutavatest ja kuumadest toitudest:

Jahedad (Yin) toidud:

Bambusevõrsed, banaan, mõrukõrvits, merekarp, krabi, greip, salat, hurma, sool, merevetikad, tähepuu, suhkruroog, vesikastan, arbuus, lootosejuur, kurk, oder, tofu, munavalge, majoraan, austr, pirn, piparmünt, redis, broileri, broileri ja piparmünt lillkapsas, suvikõrvits, mais, tomat, ananass, kurkum.

Neutraalsed (tasakaalustatud yin ja yang) toidud:

Mais, abalone, aprikoos, veiseliha, punapeet, must seen, karpkala, porgand, seller, kana munakollane, kalmaar, part, viigimarja, mesi, oad, lootose viljad ja seemned, piim, oliiv, austr, papaia, sealiha, kartul, kõrvits, rediseleht, magusa oa, valge oa, plid seened, kollane sojauba, Rooskapsas, lumehernes, bataat, taro, datlid, viigimarjad, vaarikad, rosinad, salvei, rosmariin, tüümian, pruun riis, õun.

Kuumad (Yang) toidud:

Pipar, kaneelikoor, ingver, sojaõli, punane ja roheline pipar, kana, aprikoosituumad, pruun suhkur, kirss, kastan, murulauk, kaneelioksad, nelk, kookospähkel, kohv, koriander (hiina petersell), dattel, till, angerjas, küüslauk, greibi koor, lehtsinep, sibul, leek,, guanava, sibul, muskaatpähkel, virsik, vaarikas, rosmariin, krevetid, rohemünt, basiilik, tubakas, äädikas, pähkel, kikkapuu, durian, porrulauk, šalottsibul, talisibul, aprikoosid, murakad, mustsõstrad, mangod, virsikud, kirsid, mandariinid, viinamarjad.

Oluline on ka see, kuidas sööki valmistatakse. Näiteks veiseliha peetakse neutraalseks, aga kui oled seda praadinud või grillinud, siis vürtsikas. Lisaks on mõned huvitavad üldised juhised kindlaks teha, kas konkreetne toit on kuum või jahutav.

Kuumad/Yangi toidud:

o kasvada kuuma päikese all;

o on magusad;

o teil on palju rasvu;

o naatriumirikas;

o on kõvad, kuivad või teravad.

Külmad/Yin toidud:

o kasvada vähese päikese käes;

o on soolased;

o on saledad;

o rikas kaaliumisisaldusega;

o pehme ja märg;

Toidu soojendav ja jahutav toime viitab nende võimele tekitada meie kehas aistinguid – kas kuuma või külma. Need ei viita toidu seisukorrale, vaid pigem selle mõjule meie organismile. Näiteks tee on jahutav toit. See tähendab, et see tekitab meie kehas külma energiat. Tasakaalustatud toitumise saavutamiseks võime toiduained liigitada peamiselt yin’i või yangi alla. Seega, kui sööte peamiselt yin-toitu, suudab teie keha toota ainult külma energiat, samal ajal kui sööte peamiselt yang-toite, toodab kuumemat energiat. Kui inimene põeb külma reumat, oleks kasulik süüa sooja või kuuma energiaga toite. Kui inimesel on praetud toitude söömise tõttu tekkinud akne, on kuumuse vastu võitlemiseks ja sümptomite leevendamiseks kasulik tarbida jahutavaid toite.

Soojuse mõiste ei ole lääne meditsiini paradigmas kasulik ega asjakohane. Siiski arvatakse, et happelise (kuuma) ja leelise (jahe) tasakaaluga või prootonite ja positiivsete laengutega (kuum) ja jahutamisega (elektronid ja negatiivsed laengud) on mõned paralleelid. Meditsiin areneb. Lääne tavaarstid on juba ammu hakanud oma praktikasse integreerima, õppima ja integreerima alternatiivseid ravimeetodeid või ravimeid. Tänapäeval usuvad nad, et need uued meditsiinilised lähenemisviisid on mitmel viisil kasulikud ja tõhusad.

Allikas: www.benefits-of-honey.com/heaty.html