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Calentar y enfriar alimentos
Cuando un occidental escucha el término “hilaridad” o “hilaridad”, probablemente preguntará qué es. En la Medicina Tradicional China (MTC), este es un concepto común relacionado con el equilibrio del "Yin" y el "Yang". La mayoría de las personas, especialmente los chinos en países asiáticos como China, Hong Kong, Malasia y Singapur, están familiarizados con este término de Calor (Yang) (a diferencia de Enfriamiento o Yin) ya que es una forma china de expresar ciertos síntomas o sensaciones, a menudo asociados con reacciones emocionales o físicas, tales como: o Sentimientos de irritabilidad; o Temperamento corto; o Fiebre; o estreñimiento; o Enrojecimiento...
Calentar y enfriar alimentos
Cuando un occidental escucha el término “hilaridad” o “hilaridad”, probablemente preguntará qué es. En la Medicina Tradicional China (MTC), este es un concepto común relacionado con el equilibrio del "Yin" y el "Yang". La mayoría de las personas, especialmente los chinos en países asiáticos como China, Hong Kong, Malasia y Singapur, están familiarizados con este término de Calor (Yang) (a diferencia de Enfriamiento o Yin), ya que es una forma china de expresar ciertos síntomas o sensaciones, a menudo asociados con reacciones emocionales o físicas, como:
o Sentimientos de irritabilidad;
o Temperamento corto;
o Fiebre;
o estreñimiento;
o Cara o mejillas enrojecidas;
o Orina de color amarillo oscuro;
o dolor de garganta;
o Sangrados nasales;
o Brotes de espinillas y acné;
o Erupciones cutáneas;
o Úlceras en la boca;
o Trastornos digestivos.
El exceso de energía “fría” en el cuerpo, por otro lado, nos hace sentir débiles, letárgicos, cansados e inquietos.
La constitución de cada persona está influenciada por factores innatos, así como por el estilo de vida adquirido (por ejemplo, dieta, nivel de estrés, intensidad del ejercicio y del sueño, entorno de vida) y varía de persona a persona. En otras palabras, diferentes alimentos actúan sobre el cuerpo humano de diferentes maneras y afectan nuestro estado de salud. El metabolismo del cuerpo, la función de los órganos y la estructura de los órganos determinan nuestra susceptibilidad a estos efectos de calor y enfriamiento de los alimentos.
Ejemplos de alimentos calientes y fríos:
Alimentos fríos (Yin):
Brotes de bambú, plátano, calabaza amarga, almeja, cangrejo, pomelo, lechuga, caqui, sal, algas, carambola, caña de azúcar, castaña de agua, sandía, raíz de loto, pepino, cebada, tofu, clara de huevo, mejorana, ostra, pera, menta, rábano, fresa, mandarina y yogur, brócoli, coliflor, calabacín, maíz, tomates, piña, cúrcuma.
Alimentos neutros (yin y yang equilibrados):
Maíz, oreja de mar, albaricoque, carne de res, remolacha, seta negra, carpa, zanahoria, apio, yema de huevo de gallina, calamar, pato, higo, miel, frijol, frutos y semillas de loto, leche, aceituna, ostra, papaya, cerdo, papa, calabaza, hoja de rábano, frijol rojo, ciruela, semillas de girasol, arroz dulce, batata, seta blanca, soja amarilla, Bruselas coles, guisantes, batata, taro, dátiles, higos, frambuesas, pasas, salvia, romero, tomillo, arroz integral, manzana.
Alimentos calientes (Yang):
Pimienta, corteza de canela, jengibre, aceite de soja, pimiento rojo y verde, pollo, semillas de albaricoque, azúcar moreno, cereza, castaña, cebollino, ramita de canela, clavo, coco, café, cilantro (perejil chino), dátil, eneldo, anguila, ajo, piel de pomelo, cebolleta, guayaba, jamón, hojas de mostaza, puerro, longan, cordero, nuez moscada, melocotón, frambuesa, romero, camarones, menta verde, albahaca, tabaco, vinagre, nuez, yaca, durián, puerro, chalotes, cebolletas, albaricoques, moras, grosellas negras, mangos, melocotones, cerezas, mandarinas y uvas.
También es importante cómo se prepara una comida. Por ejemplo, la carne de res se considera neutra, pero si la has frito o asado a la parrilla, se considera picante. Además, existen algunas pautas generales interesantes para determinar si un alimento en particular está caliente o frío:
Alimentos calientes/Yang:
o crecer bajo el sol ardiente;
o son dulces;
o tener muchas grasas;
o rico en sodio;
o son duros, secos o afilados.
Alimentos fríos/Yin:
o crecer con poco sol;
o son salados;
o son delgados;
o rico en potasio;
o suave y húmedo;
Los efectos de calor y enfriamiento de los alimentos se refieren a su capacidad de producir sensaciones, ya sea de calor o de frío, en nuestro cuerpo. No se refieren al estado de los alimentos, sino a su efecto en nuestro organismo. Por ejemplo, el té es un alimento refrescante. Esto significa que crea energía fría en nuestro cuerpo. Para lograr una dieta equilibrada, podemos clasificar los alimentos principalmente como yin o yang. Entonces, si comes principalmente alimentos yin, tu cuerpo sólo puede producir energía fría, mientras que comer principalmente alimentos yang produce energía más caliente. Si una persona sufre de reumatismo por resfriado, sería útil comer alimentos con energía tibia o caliente. Si una persona sufre brotes de acné por comer alimentos fritos, es beneficioso consumir alimentos refrescantes para contrarrestar el calor y aliviar los síntomas.
El concepto de calor no es útil ni relevante en el paradigma de la medicina occidental. Sin embargo, se cree que existen algunos paralelos entre el equilibrio ácido (caliente) y alcalino (frío), o entre los protones y las cargas positivas (caliente) y el enfriamiento (electrones y cargas negativas). La medicina se está desarrollando. Los médicos convencionales en Occidente hace mucho que comenzaron a integrar, aprender e integrar métodos de tratamiento o medicamentos alternativos en su práctica. Hoy creen que estos nuevos enfoques médicos son útiles y eficaces en muchos sentidos.