Opvarmning og afkøling af fødevarer
Opvarmning og afkøling af fødevarer
Hvis en Westler hører udtrykket "munterhed" eller "munterhed", ville han/hun sandsynligvis spørge, hvad det er. I traditionel kinesisk medicin (TCM) er dette et almindeligt koncept i forbindelse med balancen mellem 'Yin' og 'Yang'. De fleste mennesker, især kineserne i asiatiske lande som Kina, Hong Kong, Malaysia og Singapore, er bekendt med denne periode af varme (Yang) (i modsætning til afkøling eller yin), da det er en kinesisk form at udtrykke visse symptomer eller fornemmelser, der ofte er forbundet med følelsesmæssige eller fysiske reaktioner, såsom:
o følelser af irritabilitet;
o kort temperament;
o feber;
O -forstoppelse;
o reduceret ansigt eller kinder;
o mørk gul urin;
o ondt i halsen;
o næseblød;
o udbrud af bumser og acne;
o udslæt;
O -mavesere i munden;
o fordøjelsesforstyrrelser.
overdreven "kold" energi i kroppen betyder på den anden side, at vi føler os svage, sløv, træt og rastløs.
Enhver persons forfatning påvirkes af medfødte faktorer og den erhvervede livsstil (f.eks. Ernæring, stressniveauer, bevægelse og søvnintensitet, livsmiljø) og varierer fra person til person. Med andre ord handler forskellige fødevarer på den menneskelige krop på forskellige måder og påvirker vores helbred. Metabolismen af kroppen, organens funktion og organstrukturen bestemmer vores modtagelighed for denne varme og afkølende virkning af fødevarer.
Eksempler på afkøling og varme fødevarer:
cool (yin) mad:
M Blomkål, zuccini, majs, tomater, ananas, gurkemeje.neutral (afbalanceret yin og yang) mad:
majs, abalone, abrikos, oksekød, oksekød, rødbeder, sort svamp, karper, karper, selleri, høne æggul, blæk, and, feje, honning, nyrebønne, lotusfrugt og frø, mælk, olivenfrø, sødder, sødmateri Svampe, gul sojabønner, rosenkål, sukkerbælg, søde kartofler, taro, datoer, figner, hindbær, rosiner, salvie, rosmarin, timian, brun ris, æble.
hot (yang) mad:
peber, kanelbark, ingefær, sojabønneolie, rød og grøn peber, kylling, abrikosfrø, brunt sukker, kirsebær, kastanje, chill, kanelgren, krydderi nellike, kokosnød, kaffe, koriander (kinesisk parsley), dattel, dill, ål, garn, grapefruits, forår Nutmeg, fersken, hindbær, rosmarin, rejer, kruset, basilikum, tobak, eddike, valnød, jackfruit, durian, purre, skalotteløg, forårsløg, abrikos, brombær, sort, mango, kirsebær, kirsebær, mandariner, drue.
Det er også vigtigt, hvordan en mad tilberedes. For eksempel betragtes oksekød som neutralt, men hvis du har stegt eller grillet det, betragtes det som skarpt. Derudover er der nogle interessante generelle retningslinjer for at bestemme, om en bestemt mad er varm eller afkøling:
hot/yang mad:
o vokser under den varme sol;
o er søde;
o har mange fedtstoffer;
o rig på natrium;
o er hård, tør eller skarp.
kold/yin mad:
o vokser i lidt solskin;
o er salt;
o er slanke;
o rig på kalium;
o blød og våd;
Varmen og den køleeffekt af mad vedrører deres evne til at skabe fornemmelser - enten varm eller kold i vores krop. De henviser ikke til madens tilstand, men om deres virkning på vores krop. For eksempel er te en kølemad. Dette betyder, at det skaber kold energi i vores krop. For at opnå en afbalanceret diæt kan vi hovedsageligt klassificere fødevarer i Yin eller Yang. Så hvis du for det meste spiser yin -mad, kan din krop kun producere kold energi, mens du fortærer overvejende Yang -mad producerer varm energi. Hvis en person lider af kold gigt, ville det være nyttigt at spise mad med varm eller varm energi. Hvis en person lider af stegt mad på grund af forbruget af stegte fødevarer, er det en fordel at forbruge kølefødevarer for at modvirke varmen og lindre symptomerne.
Varmebegrebet er ikke fornuftigt eller relevant i paradigmet for vestlig medicin. Det antages imidlertid, at der er nogle paralleller til den sure (varme) og alkaliske (cool) balance eller til protoner og positive belastninger (varm) og afkøling (elektroner og negative belastninger). Medicin udvikler sig. Konventionelle læger i Vesten er længe begyndt at integrere alternative behandlingsmetoder eller medicin, lære og integrere dem i deres praksis. I dag mener de, at disse nye medicinske tilgange er nyttige og effektive på mange måder.