Användning av örter

Användning av örter

En ört hänvisar till en örtartad växt - En växt som inte har en urskiljbar vedartad stam ovan jord, men som har löv och stjälkar nära marken, och som dör tillbaka efter slutet av växtsäsongen. Örter kan vara fleråriga, tvååriga eller ettåriga.

Fleråriga och tvååriga örter är de örtartade växterna som har vissa delar som överlever även efter att resten av växten dör i slutet av växtsäsongen, och den nya växten växer från dessa levande delar. Ettåriga örtartade växter dör helt i slutet av växtsäsongen, eller efter att ha producerat blommor och frukter, och den nya växten gror från ett nytt frö.

En ört används främst för kulinariska, andliga eller medicinska ändamål. Det värderas vanligtvis för var och en av dess delar - rötter, stjälkar, löv, blommor, frön, frukter eller andra delar.

Örter som används för kulinariska ändamål värderas i allmänhet för sin lukt eller smak och används vid tillagning av rätter. En ört skiljer sig från en krydda - örter hänvisar i allmänhet till de lummiga delarna av växten som används i matlagning, medan kryddor vanligtvis kommer från andra delar av växten. Örter skiljer sig också från grönsaker genom att de inte är en huvudkomponent i maten, utan tillsätts främst för färg, lukt eller smak.

Medicinska örter används inom traditionell medicin för sina fytokemikalier, som sägs ha en välgörande effekt på kroppen. Men stora doser av örtextrakt kan vara giftiga för människokroppen. Vissa örter, som cannabis, används för rekreationsändamål.

Andra örter som rökelse och myrra (viktigt i kristendomen) och basilika (kallas tulsi, viktigt inom hinduismen) används för andliga ändamål.