Použitie bylín

Použitie bylín

Bylina označuje bylinnú rastlinu - Rastlinu, ktorá nemá nad zemou rozlíšiteľnú drevnatú stonku, ale listy a stonky má pri zemi a ktoré po skončení vegetačného obdobia odumierajú. Byliny môžu byť viacročné, dvojročné alebo ročné.

Trvácne a dvojročné byliny sú tie bylinné rastliny, ktoré majú niektoré časti, ktoré prežijú aj po odumretí zvyšku rastliny na konci vegetačného obdobia a z týchto živých častí vyrastie nová rastlina. Jednoročné bylinné rastliny na konci vegetačného obdobia alebo po vytvorení kvetov a plodov úplne odumrú a nová rastlina vyklíči z nového semena.

Bylina sa používa predovšetkým na kulinárske, duchovné alebo liečebné účely. Obyčajne sa cení pre každú svoju časť – korene, stonky, listy, kvety, semená, plody či iné časti.

Byliny používané na kulinárske účely sú všeobecne cenené pre svoju vôňu alebo chuť a používajú sa pri príprave jedál. Bylina sa líši od korenia - bylinky sa vo všeobecnosti týkajú listových častí rastliny používaných pri varení, zatiaľ čo korenie sa zvyčajne získava z iných častí rastliny. Bylinky sa od zeleniny líšia aj tým, že nie sú hlavnou zložkou potravy, ale pridávajú sa predovšetkým pre farbu, vôňu alebo chuť.

Liečivé byliny sa v tradičnej medicíne využívajú pre svoje fytochemikálie, o ktorých sa hovorí, že majú priaznivý vplyv na organizmus. Veľké dávky bylinných extraktov však môžu byť pre ľudský organizmus toxické. Niektoré bylinky, napríklad konope, sa používajú na rekreačné účely.

Ostatné byliny ako kadidlo a myrha (dôležité v kresťanstve) a bazalka (nazývaná tulsi, dôležitá v hinduizme) sa používajú na duchovné účely.