Bruk av urter

Bruk av urter

En urt refererer til en urteaktig plante - En plante som ikke har en kjennelig treaktig stilk over bakken, men har blader og stengler nær bakken, og som dør tilbake etter slutten av vekstsesongen. Urter kan være flerårige, toårige eller ettårige.

Flerårige og toårige urter er de urteaktige plantene som har noen deler som overlever selv etter at resten av planten dør på slutten av vekstsesongen, og den nye planten vokser fra disse levende delene. Ettårige urteplanter dør helt på slutten av vekstsesongen, eller etter å ha produsert blomster og frukt, og den nye planten spirer fra et nytt frø.

En urt brukes først og fremst til kulinariske, åndelige eller medisinske formål. Det er vanligvis verdsatt for hver av delene - røtter, stilker, blader, blomster, frø, frukt eller andre deler.

Urter som brukes til kulinariske formål er generelt verdsatt for sin lukt eller smak og brukes i tilberedning av retter. En urt er forskjellig fra et krydder - urter refererer vanligvis til de bladrike delene av planten som brukes i matlaging, mens krydder vanligvis er avledet fra andre deler av planten. Urter skiller seg også fra grønnsaker ved at de ikke er en hovedkomponent i maten, men tilsettes først og fremst for farge, lukt eller smak.

Medisinske urter brukes i tradisjonell medisin for sine fytokjemikalier, som sies å ha en gunstig effekt på kroppen. Imidlertid kan store doser av urteekstrakter være giftig for menneskekroppen. Noen urter, som cannabis, brukes til rekreasjonsformål.

Andre urter som røkelse og myrra (viktig i kristendommen) og basilikum (kalt tulsi, viktig i hinduismen) brukes til åndelige formål.