Garšaugu lietošana

Garšaugu lietošana

Garšaugs attiecas uz zālaugu augu — augu, kuram virs zemes nav atšķirama koksnes stublājs, bet lapas un stublāji atrodas tuvu zemei ​​un kas pēc augšanas sezonas beigām atmirst. Garšaugi var būt daudzgadīgi, divgadīgi vai viengadīgi.

Daudzgadīgie un divgadīgie lakstaugi ir tie zālaugu augi, kuriem ir dažas daļas, kas saglabājas arī pēc pārējās auga nāves veģetācijas sezonas beigās, un no šīm dzīvajām daļām izaug jaunais augs. Viengadīgie zālaugu augi veģetācijas sezonas beigās vai pēc ziedu un augļu iegūšanas pilnībā nomirst, un jaunais augs dīgst no jaunas sēklas.

Garšaugu galvenokārt izmanto kulinārijas, garīgiem vai medicīniskiem nolūkiem. To parasti vērtē pēc katras tās daļas – saknēm, kātiem, lapām, ziediem, sēklām, augļiem vai citām daļām.

Garšaugi, ko izmanto kulinārijas vajadzībām, parasti tiek novērtēti pēc to smaržas vai garšas un tiek izmantoti ēdienu gatavošanā. Garšaugs atšķiras no garšvielas - garšaugi parasti attiecas uz ēdiena gatavošanā izmantotajām augu lapām, savukārt garšvielas parasti iegūst no citām auga daļām. Garšaugi no dārzeņiem atšķiras arī ar to, ka tie nav galvenā ēdiena sastāvdaļa, bet tiek pievienoti galvenokārt krāsas, smaržas vai garšas dēļ.

Tradicionālajā medicīnā ārstniecības augus izmanto to fitoķīmisko vielu dēļ, kurām ir labvēlīga ietekme uz ķermeni. Tomēr lielas augu ekstraktu devas var būt toksiskas cilvēka ķermenim. Dažus augus, piemēram, kaņepes, izmanto atpūtas nolūkos.

Garīgiem nolūkiem tiek izmantoti citi augi, piemēram, vīraks un mirre (kristietībā svarīgi) un baziliks (saukts par tulsi, kas ir svarīgs hinduismā).