Vaistažolių naudojimas

Vaistažolių naudojimas

Žolė reiškia žolinį augalą – augalą, kuris neturi išskirtinio sumedėjusio stiebo virš žemės, bet turi lapus ir stiebus šalia žemės ir kurie miršta pasibaigus vegetacijos sezonui. Žolelės gali būti daugiametės, dvimetės arba vienmetės.

Daugiamečiai ir dvimečiai žoliniai augalai – tai tie žoliniai augalai, kurių kai kurios dalys išgyvena net likusiai augalo daliai žuvus vegetacijos pabaigoje, ir iš šių gyvų dalių išauga naujas augalas. Vienmečiai žoliniai augalai visiškai žūva pasibaigus vegetacijos sezonui arba išauginus žiedus ir vaisius, o naujas augalas sudygsta iš naujos sėklos.

Žolė pirmiausia naudojama kulinariniais, dvasiniais ar medicininiais tikslais. Dažniausiai vertinama pagal kiekvieną jo dalį – šaknis, stiebus, lapus, žiedus, sėklas, vaisius ar kitas dalis.

Kulinariniais tikslais naudojamos žolelės paprastai vertinamos dėl kvapo ar skonio ir naudojamos gaminant patiekalus. Žolė skiriasi nuo prieskonių – žolės paprastai reiškia lapines augalo dalis, naudojamas gaminant maistą, o prieskoniai dažniausiai gaunami iš kitų augalo dalių. Žolelės nuo daržovių skiriasi ir tuo, kad jos nėra pagrindinė maisto sudedamoji dalis, o dedamos pirmiausia dėl spalvos, kvapo ar skonio.

Vaistažolės tradicinėje medicinoje naudojamos dėl jų fitocheminių medžiagų, kurios teigiamai veikia organizmą. Tačiau didelės žolelių ekstraktų dozės gali būti toksiškos žmogaus organizmui. Kai kurios žolės, pavyzdžiui, kanapės, naudojamos rekreaciniais tikslais.

Kitos žolės, tokios kaip smilkalai ir mira (svarbūs krikščionybėje) ir bazilikas (vadinamas tulsi, svarbus induizme), yra naudojamos dvasiniams tikslams.