Použití bylinek

Použití bylinek

Bylina označuje bylinnou rostlinu - Rostlina, která nemá nad zemí rozeznatelný dřevnatý stonek, ale listy a stonky má blízko země a které po skončení vegetačního období odumírají. Byliny mohou být víceleté, dvouleté nebo jednoleté.

Vytrvalé a dvouleté byliny jsou ty bylinné rostliny, které mají některé části, které přežijí i po odumření zbytku rostliny na konci vegetačního období, a z těchto živých částí vyroste nová rostlina. Jednoleté bylinky na konci vegetačního období nebo po vytvoření květů a plodů zcela odumírají a nová rostlina vyklíčí z nového semene.

Bylina se používá především pro kulinářské, duchovní nebo léčebné účely. Obvykle se cení pro každou svou část – kořeny, stonky, listy, květy, semena, plody či jiné části.

Byliny používané pro kulinářské účely jsou obecně ceněny pro svou vůni nebo chuť a používají se při přípravě pokrmů. Bylina se liší od koření – byliny obecně označují listové části rostliny používané při vaření, zatímco koření se obvykle získávají z jiných částí rostliny. Bylinky se od zeleniny liší také tím, že nejsou hlavní složkou potravy, ale přidávají se především pro barvu, vůni nebo chuť.

Léčivé byliny se v tradiční medicíně používají pro své fytochemikálie, o kterých se říká, že mají blahodárný vliv na organismus. Velké dávky bylinných extraktů však mohou být pro lidský organismus toxické. Některé byliny, jako je konopí, se používají pro rekreační účely.

Jiné byliny jako kadidlo a myrha (důležité v křesťanství) a bazalka (tzv. tulsi, důležité v hinduismu) se používají pro duchovní účely.