Използване на билки

Използване на билки

Билката се отнася до тревисто растение - растение, което няма ясно дървесно стъбло над земята, но има листа и стъбла близо до земята, които умират след края на вегетационния период. Билките могат да бъдат многогодишни, двугодишни или едногодишни.

Многогодишните и двугодишните билки са онези тревисти растения, които имат някои части, които оцеляват дори след като останалата част от растението умре в края на вегетационния период и новото растение израства от тези живи части. Едногодишните тревисти растения умират напълно в края на вегетационния период или след образуване на цветя и плодове, а новото растение покълва от ново семе.

Билката се използва предимно за кулинарни, духовни или медицински цели. Обикновено се оценява за всяка негова част – корени, стъбла, листа, цветове, семена, плодове или други части.

Билките, използвани за кулинарни цели, обикновено се ценят заради тяхната миризма или вкус и се използват при приготвянето на ястия. Билката е различна от подправката - билките обикновено се отнасят до листните части на растението, използвани в готвенето, докато подправките обикновено се извличат от други части на растението. Билките също се различават от зеленчуците по това, че не са основен компонент на храната, а се добавят предимно за цвят, мирис или вкус.

Лечебните билки се използват в традиционната медицина заради техните фитохимикали, за които се твърди, че имат благотворен ефект върху тялото. Въпреки това, големи дози билкови екстракти могат да бъдат токсични за човешкото тяло. Някои билки, като канабис, се използват за развлекателни цели.

Други билки като тамян и смирна (важни в християнството) и босилек (наречен тулси, важен в индуизма) се използват за духовни цели.