كيفية استخدام الأعشاب الطازجة – جرب هذه النصائح

كيفية استخدام الأعشاب الطازجة – جرب هذه النصائح

على الرغم من صغر حجمها، إلا أن الأعشاب ممتعة وسهلة النمو. استخدامها في الطبخ يمنحك الفرصة لتغيير نكهات أطباقك بطرق مختلفة. تعتبر المنتجات الطازجة رائعة للحساء واليخنات والخضروات والمعكرونة والسلطات والخبز.

أنواع مختلفة من الأعشاب تنتج نكهات مختلفة في الأطعمة. إذا كنت جديدًا في استخدام الأعشاب، فاعمل عليها ببطء. إذا قمت بإضافة القليل فقط في المرة الواحدة، فيمكنك التعديل بمرور الوقت حتى تحصل على النتيجة الصحيحة. عندما تعتاد على الطهي باستخدام الأعشاب، ستتعرف على أفضل الأعشاب التي يمكن ربطها بأطعمة معينة. تخزين الأعشاب ليس بالأمر الصعب أيضًا. حتى الطازجة منها تبقى لعدة أيام في الثلاجة. ولكن بمجرد تجميد الأعشاب، تذكر أنه من الأفضل استخدامها فقط في الطهي وليس كطبق جانبي.

على سبيل المثال، يتم دمج الريحان مع الطماطم، والأوريجانو مع الصلصات، وإكليل الجبل مع المشوي والثوم المعمر مع الزبدة أو الجبن الكريمي. على الرغم من أن هذه الأعشاب لا تقتصر على هذه العناصر، إلا أنك غالبًا ما تراها مقترنة بهذه الطريقة. إذا كنت تعتقد أن الأوريجانو قد يكون مثاليًا لطعام معين، استخدم خيالك وجربه. لن تعرف أبدًا أن تجربتك ستكشف لك عن وصفة جديدة بنكهة الأعشاب بشكل مثالي.

سترى أيضًا أنه حتى أبسط وجبة يمكن أن تبدو وكأنها علاج للذواقة، فلا عجب في أن عشاق الطعام بارعون في دمج الأعشاب مع الطعام. يمكنك أيضًا صنع الخل العشبي لتتبيلة السلطة وزيوت الأعشاب لاستخدامها في الوصفات التي تتطلب الزيت. يمكنك إنشاء المخللات ذات المذاق الجريء الخاصة بك والفروق والتدليك المستوحاة من الأعشاب. يمكنك صنع زبدة الأعشاب عن طريق خلط الزبدة مع الأعشاب الطازجة المفرومة. ستستمتع باستخدام خلطات الأعشاب الخاصة بك في كل مرة تقوم فيها بإعداد وصفة تتطلب الخل أو الزيت أو الزبدة. مضحك حقا، أليس كذلك؟

تخيل كيف يمكن للأعشاب الطازجة أن تعزز أي طبق وتجعله يبدو مذهلاً. تخيل وضع أغصان فردية من إكليل الجبل فوق الشواء، وتزيين السمك المشوي بالريحان المفروم، ورش البقدونس المفروم فوق سلطة البطاطس. أحب تقطيع الأعشاب الطازجة وخلط القطع الخضراء مع صلصة السلطة الخفيفة. كان التأثير رائعًا وأصبح طبق السلطة الخاص بي متألقًا حقًا. باستخدام إبداعك الخاص، يمكنك تحقيق مجموعات لا حصر لها ونتائج لذيذة.

في حديقتي الصغيرة، أحب زراعة الريحان والبقدونس والأوريجانو وبلسم الليمون والنعناع وغيرها. يمكن للنعناع أن ينمو بشكل مفرط في حديقتك، لذا من المفيد زراعته بجرعات فردية لمنع العشب من "الزحف" إلى جميع أنحاء حديقتك. تصنع زوجتي قناعًا طبيعيًا للوجه باستخدام الريحان والليمون والأفوكادو. كانت تطحن حفنة من الريحان عن طريق مزجها على نار عالية، ثم تضيف إليها نصف ثمرة أفوكادو وملعقة صغيرة من عصير الليمون. لقد جربت الحيلة ولم يكن هناك أفضل من قناع وجه طبيعي تمامًا من حديقتي!

هذه مجرد بعض الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام الأعشاب الطازجة من حديقتك. لا تزال هناك العديد من التقنيات الممتعة لاستخدام الأعشاب التي يمكنك تعلمها لأسلوبك ووصفاتك في الطهي. لكن أولاً، ابدأ بزراعة أعشابك.