Receitas de sopa rápidas e fáceis com ervas e especiarias

Receitas de sopa rápidas e fáceis com ervas e especiarias

Ervas e temperos são complementos perfeitos para qualquer tipo de sopa de sua preferência. Adicione alguns vegetais e um pouco de carne e você terá um aperitivo gratificante!

Desfrute de uma tigela saudável de sopa quente para o jantar esta noite com estas 3 receitas rápidas e fáceis:

Sopa clássica de creme de ervas

O que você precisa:

• 5 xícaras de caldo de galinha

• 1 xícara de espinafre picado

• 1 xícara de cebolinha picada

• 1/2 xícara de salsa picada

• 1/2 xícara de manjericão picado

• 1 xícara meio a meio de creme

• 5 colheres de sopa. manteiga

• 2 colheres de sopa. Farinha multiuso

• 1 colher de chá. açúcar branco

• Sal e pimenta preta moída a gosto

Derreta 3 colheres de sopa em uma panela grande. Manteiga em fogo médio e adicione as cebolas. Refogue a cebola até ficar macia antes de adicionar o espinafre, a salsa e o manjericão. Reduza o fogo e tampe por 10 minutos. Junte o caldo de galinha e o açúcar e adicione lentamente o creme de leite. Cubra e cozinhe por 30 minutos. Derreta a manteiga restante em uma panela separada em fogo médio. Adicione a farinha e mexa constantemente por pelo menos 2 minutos. Despeje um pouco de sopa de ervas sobre a farinha e misture até ficar homogêneo. Retire do fogo e despeje a mistura de farinha sobre a sopa. Despeje a sopa em tigelas e decore com folhas de salsa, se desejar.

Sopa quente com cenoura e cominho

O que você precisa:

• 6 xícaras de caldo de galinha

• 1kg. Cenouras descascadas e cortadas em pedaços

• 1 batata descascada e cortada em pedaços

• 1 cebola média fatiada

• 2 colheres de sopa. azeite

• 1 colher de sopa. cominho moído

• Sal e pimenta preta moída a gosto

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione as rodelas de cenoura, batata e cebola e frite por cerca de 5 minutos. Adicione o caldo de galinha e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Retire do fogo e coloque no liquidificador. Processe até a sopa ficar homogênea. Coloque em uma tigela e tempere com cominho, sal e pimenta. Misture bem a sopa antes de servir.

Sopa de abóbora com ervas e especiarias

O que você precisa:

• 5 xícaras de caldo de legumes

• 2 abóboras descascadas e cortadas em quadrados

• 2 talos de aipo picado

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola picada

• 1 raminho de alecrim fresco

• 1 colher de sopa. azeite

• 1/2 colher de chá. flocos de pimenta seca

• 1 pitada de cominho em pó

• 1 pitada de páprica defumada

Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione o alho, a cebola, o alecrim, a pimenta em flocos, o cominho e a páprica e refogue até que o alho e a cebola estejam macios. Junte a abóbora e o aipo e cozinhe por 5 minutos, cobrindo-os com ervas e temperos. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 40-50 minutos. Quando estiver pronto, bata a sopa aos poucos no liquidificador. Coloque em uma tigela e decore com um raminho de alecrim.

Comece o jantar com estas deliciosas receitas de sopa de ervas e especiarias e você terá uma experiência culinária como nenhuma outra!