Raske og enkle suppeoppskrifter med urter og krydder

Raske og enkle suppeoppskrifter med urter og krydder

Urter og krydder er perfekte tillegg til enhver type suppe du foretrekker. Kast inn noen grønnsaker og litt kjøtt, og du er sikker på å ha en tilfredsstillende forrett!

Nyt en sunn bolle med varm suppe til middag i kveld med disse 3 raske og enkle oppskriftene:

Klassisk urtekremsuppe

Dette trenger du:

• 5 kopper kyllingbuljong

• 1 kopp hakket spinat

• 1 kopp hakket grønn løk

• 1/2 kopp hakket persille

• 1/2 kopp hakket basilikum

• 1 kopp halv og halv krem

• 5 ss. smør

• 2 ss. All-purpose mel

• 1 teskje. hvitt sukker

• Salt og malt svart pepper etter smak

Smelt 3 ss i en stor kjele. Smør over middels varme, tilsett deretter løk. Fres løk til den er mør før du tilsetter spinat, persille og basilikum. Reduser varmen og dekk til i 10 minutter. Rør inn kyllingbuljong og sukker, og tilsett deretter fløte sakte. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter. Smelt resten av smøret i en egen kjele på middels varme. Tilsett mel og rør hele tiden i minst 2 minutter. Hell litt urtesuppe over melet og bland til en jevn masse. Fjern fra varmen og hell melblandingen over suppen. Hell suppen i serveringsskåler og pynt med persilleblader om ønskelig.

Varm suppe med gulrøtter og spisskummen

Dette trenger du:

• 6 kopper kyllingbuljong

• 1 kg. Gulrøtter, skrelles og kuttes i biter

• 1 potet, skrelt og kuttet i biter

• 1 middels løk, i skiver

• 2 ss. olivenolje

• 1 ss. malt spisskummen

• Salt og malt svart pepper etter smak

Varm olivenolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett gulrot, potet og løkskiver og stek i ca 5 minutter. Tilsett kyllingbuljong og kok til grønnsakene er møre. Fjern fra varmen og legg i en blender. Bearbeid til suppen er jevn. Ha i en bolle og smak til med spisskummen, salt og pepper. Bland suppen godt før servering.

Urter og krydder Butternut Squash Suppe

Dette trenger du:

• 5 kopper grønnsaksbuljong

• 2 butternut squash, skrelt og kuttet i firkanter

• 2 stilker selleri, hakket

• 2 hakkede hvitløksfedd

• 1 løk, hakket

• 1 kvist fersk rosmarin

• 1 ss. olivenolje

• 1/2 ts. tørkede chiliflak

• 1 klype malt spisskummen

• 1 klype røkt paprika

Varm olivenolje i en stor panne. Tilsett hvitløk, løk, rosmarin, chiliflak, spisskummen og paprika og fres til hvitløk og løk er myke. Rør inn gresskar og selleri og stek i 5 minutter, pass på å dekke med urter og krydder. Tilsett grønnsaksbuljong og kok opp. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 40-50 minutter. Når du er klar, puréer du suppen i porsjoner med en blender. Ha i en bolle og pynt med en kvist rosmarin.

Start middagen med disse deilige urte- og kryddersuppeoppskriftene, og du er sikker på å få en kulinarisk opplevelse uten like!