Ricette di zuppe facili e veloci con erbe e spezie

Ricette di zuppe facili e veloci con erbe e spezie

Erbe e spezie sono aggiunte perfette a qualsiasi tipo di zuppa che preferisci. Aggiungi qualche verdura e un po' di carne e avrai sicuramente un antipasto appagante!

Goditi una sana zuppa calda per cena stasera con queste 3 ricette facili e veloci:

Classica zuppa cremosa alle erbe

Cosa ti serve:

• 5 tazze di brodo di pollo

• 1 tazza di spinaci tritati

• 1 tazza di cipolle verdi tritate

• 1/2 tazza di prezzemolo tritato

• 1/2 tazza di basilico tritato

• 1 tazza metà e metà panna

• 5 cucchiai. burro

• 2 cucchiai. Farina per tutti gli usi

• 1 cucchiaino. zucchero bianco

• Sale e pepe nero macinato a piacere

Sciogliere 3 cucchiai in una pentola capiente. Imburrare a fuoco medio, quindi aggiungere le cipolle. Soffriggere le cipolle finché sono tenere prima di aggiungere spinaci, prezzemolo e basilico. Ridurre il fuoco e coprire per 10 minuti. Mescolare il brodo di pollo e lo zucchero, quindi aggiungere lentamente la panna. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Sciogliere il burro rimanente in una casseruola separata a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare costantemente per almeno 2 minuti. Versare un po' di zuppa di erbe sulla farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Togliere dal fuoco e versare il composto di farina sulla zuppa. Versare la zuppa nelle ciotole da portata e guarnire con foglie di prezzemolo se lo si desidera.

Zuppa calda con carote e cumino

Cosa ti serve:

• 6 tazze di brodo di pollo

• 1 kg. Carote, sbucciate e tagliate a pezzi

• 1 patata, sbucciata e tagliata a pezzi

• 1 cipolla media, affettata

• 2 cucchiai. olio d'oliva

• 1 cucchiaio. cumino macinato

• Sale e pepe nero macinato a piacere

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere le fette di carota, patata e cipolla e friggere per circa 5 minuti. Aggiungere il brodo di pollo e cuocere fino a quando le verdure saranno tenere. Togliere dal fuoco e mettere in un frullatore. Procedere fino a quando la zuppa sarà liscia. Mettetela in una ciotola e conditela con cumino, sale e pepe. Mescolare bene la zuppa prima di servire.

Zuppa di zucca con erbe e spezie

Cosa ti serve:

• 5 tazze di brodo vegetale

• 2 zucchine, sbucciate e tagliate a quadratini

• 2 gambi di sedano, tritati

• 2 spicchi d'aglio tritati

• 1 cipolla, tritata

• 1 rametto di rosmarino fresco

• 1 cucchiaio. olio d'oliva

• 1/2 cucchiaino. fiocchi di peperoncino essiccato

• 1 pizzico di cumino macinato

• 1 pizzico di paprika affumicata

Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga. Aggiungere l'aglio, la cipolla, il rosmarino, il peperoncino in scaglie, il cumino e la paprika e far rosolare fino a quando l'aglio e le cipolle saranno morbidi. Mescolare la zucca e il sedano e cuocere per 5 minuti, assicurandosi di ricoprire con erbe e spezie. Aggiungere il brodo vegetale e portare ad ebollizione. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 40-50 minuti. Una volta pronta, frullare la zuppa poco a poco con un frullatore. Mettetela in una ciotola e guarnitela con un rametto di rosmarino.

Inizia la cena con queste deliziose ricette di zuppe di erbe e spezie e vivrai sicuramente un'esperienza culinaria come nessun'altra!