Recettes de soupes rapides et faciles aux herbes et épices

Recettes de soupes rapides et faciles aux herbes et épices

Les herbes et les épices sont des compléments parfaits à tout type de soupe que vous préférez. Ajoutez quelques légumes et un peu de viande et vous êtes sûr d'avoir un apéritif satisfaisant !

Savourez un bol sain de soupe chaude pour le dîner ce soir avec ces 3 recettes rapides et faciles :

Soupe à la crème aux herbes classique

Ce dont vous avez besoin :

• 5 tasses de bouillon de poulet

• 1 tasse d'épinards hachés

• 1 tasse d'oignons verts hachés

• 1/2 tasse de persil haché

• 1/2 tasse de basilic haché

• 1 tasse moitié-moitié de crème

• 5 cuillères à soupe. beurre

• 2 cuillères à soupe. Farine tout usage

• 1 cuillère à café. sucre blanc

• Sel et poivre noir moulu au goût

Faites fondre 3 cuillères à soupe dans une grande casserole. Beurrer à feu moyen, puis ajouter les oignons. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant d'ajouter les épinards, le persil et le basilic. Réduire le feu et couvrir pendant 10 minutes. Incorporer le bouillon de poulet et le sucre, puis ajouter lentement la crème. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Faire fondre le reste du beurre dans une autre casserole à feu moyen. Ajouter la farine et remuer constamment pendant au moins 2 minutes. Versez un peu de soupe aux herbes sur la farine et mélangez jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu et verser le mélange de farine sur la soupe. Versez la soupe dans des bols de service et décorez de feuilles de persil si vous le souhaitez.

Soupe chaude aux carottes et au cumin

Ce dont vous avez besoin :

• 6 tasses de bouillon de poulet

• 1kg. Carottes pelées et coupées en morceaux

• 1 pomme de terre, pelée et coupée en morceaux

• 1 oignon moyen, tranché

• 2 cuillères à soupe. huile d'olive

• 1 cuillère à soupe. cumin moulu

• Sel et poivre noir moulu au goût

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les tranches de carottes, de pommes de terre et d'oignon et faire revenir environ 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et placer dans un mixeur. Mélanger jusqu'à ce que la soupe soit lisse. Placer dans un bol et assaisonner de cumin, de sel et de poivre. Bien mélanger la soupe avant de servir.

Soupe à la courge musquée aux herbes et épices

Ce dont vous avez besoin :

• 5 tasses de bouillon de légumes

• 2 courges musquées, pelées et coupées en carrés

• 2 branches de céleri, hachées

• 2 gousses d'ail émincées

• 1 oignon, haché

• 1 brin de romarin frais

• 1 cuillère à soupe. huile d'olive

• 1/2 c. flocons de piment séchés

• 1 pincée de cumin moulu

• 1 pincée de paprika fumé

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'ail, l'oignon, le romarin, les flocons de piment, le cumin et le paprika et faire sauter jusqu'à ce que l'ail et les oignons soient tendres. Incorporer la citrouille et le céleri et cuire 5 minutes, en veillant à les enrober d'herbes et d'épices. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 à 50 minutes. Une fois prêt, réduisez la soupe en purée par lots avec un mixeur. Placer dans un bol et garnir d'un brin de romarin.

Commencez le dîner avec ces délicieuses recettes de soupes aux herbes et aux épices et vous êtes assuré de vivre une expérience culinaire pas comme les autres !