Γρήγορες και εύκολες συνταγές σούπας με βότανα και μπαχαρικά

Γρήγορες και εύκολες συνταγές σούπας με βότανα και μπαχαρικά

Τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι τέλειες προσθήκες σε κάθε είδος σούπας που προτιμάτε. Ρίξτε λίγα λαχανικά και λίγο κρέας και σίγουρα θα έχετε ένα χορταστικό ορεκτικό!

Απολαύστε ένα υγιεινό μπολ με ζεστή σούπα για δείπνο απόψε με αυτές τις 3 γρήγορες και εύκολες συνταγές:

Κλασική σούπα με βότανα

Τι χρειάζεστε:

• 5 φλιτζάνια ζωμό κότας

• 1 φλιτζάνι σπανάκι ψιλοκομμένο

• 1 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

• 1/2 φλιτζάνι βασιλικός ψιλοκομμένος

• 1 φλιτζάνι μισή μισή κρέμα

• 5 κ.σ. βούτυρο

• 2 κ.σ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κουταλάκι του γλυκού. λευκή ζάχαρη

• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε 3 κ.σ. Βουτυρώνουμε σε μέτρια φωτιά και μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν πριν προσθέσουμε το σπανάκι, το μαϊντανό και τον βασιλικό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τη ζάχαρη και μετά προσθέστε σιγά σιγά την κρέμα. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο σε ξεχωριστή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς για τουλάχιστον 2 λεπτά. Ρίξτε λίγη χορτόσουπα πάνω από το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε τη σούπα με το μείγμα του αλευριού. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρουμε με φύλλα μαϊντανού αν θέλουμε.

Ζεστή σούπα με καρότα και κύμινο

Τι χρειάζεστε:

• 6 φλιτζάνια ζωμό κότας

• 1 κιλό. Καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια

• 1 πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια

• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.γ. αλεσμένο κύμινο

• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις φέτες καρότου, πατάτας και κρεμμυδιού και τσιγαρίστε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε στο μπλέντερ. Επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λεία η σούπα. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε το κύμινο. Ανακατεύουμε καλά τη σούπα πριν τη σερβίρουμε.

Σούπα κολοκυθιού με βότανα και μπαχαρικά

Τι χρειάζεστε:

• 5 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών

• 2 κολοκυθάκια βουτύρου, καθαρισμένα και κομμένα σε τετράγωνα κομμάτια

• 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 1 κλωνάρι φρέσκο ​​δεντρολίβανο

• 1 κ.γ. ελαιόλαδο

• 1/2 κουτ. αποξηραμένες νιφάδες τσίλι

• 1 πρέζα αλεσμένο κύμινο

• 1 πρέζα καπνιστή πάπρικα

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το δεντρολίβανο, τις νιφάδες τσίλι, το κύμινο και την πάπρικα και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Προσθέστε την κολοκύθα και το σέλινο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, φροντίζοντας να επικαλυφθεί με βότανα και μπαχαρικά. Προσθέστε ζωμό λαχανικών και αφήστε να πάρει μια βράση. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη, πολτοποιήστε τη σούπα σε δόσεις με ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και γαρνίρετε με ένα κλωνάρι δεντρολίβανο.

Ξεκινήστε το δείπνο με αυτές τις νόστιμες συνταγές σούπας με βότανα και μπαχαρικά και είναι σίγουρο ότι θα έχετε μια γαστρονομική εμπειρία όπως καμία άλλη!