Γρήγορες και απλές συνταγές σούπας με βότανα και μπαχαρικά

Γρήγορες και απλές συνταγές σούπας με βότανα και μπαχαρικά

Βότανα και μπαχαρικά είναι τέλεια προσθήκες σε κάθε είδους σούπα που προτιμάτε. Ρίξτε μερικά λαχανικά και λίγο κρέας σε αυτό και σίγουρα θα έχετε έναν εκπληκτικό εκκινητή!

Απολαύστε ένα υγιές μπολ για δείπνο με αυτές τις 3 γρήγορες και απλές συνταγές:

Κλασική σούπα κρέμας βοτάνων

Τι χρειάζεστε:

• 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια

• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό

• 1 φλιτζάνι μισό και μισό κρέμα

• 5 el. Βούτυρο

• 2 el. Όλο το αλεύρι -θέσης

• 1 κουταλάκι του γλυκού. Λευκή ζάχαρη

• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε

Λιώστε 3 κουταλιές της σούπας σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε βούτυρο σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε κρεμμύδια. Τηγανίστε τα κρεμμύδια απαλά πριν από το σπανάκι, το μαϊντανό και το βασιλικό προστίθενται. Μειώστε τη θερμότητα και το κάλυμμα 10 λεπτά. Ανακατέψτε το ζωμό και τη ζάχαρη κοτόπουλου, στη συνέχεια προσθέστε αργά την κρέμα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο σε ξεχωριστή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε συνεχώς για τουλάχιστον 2 λεπτά. Ρίξτε μια μικρή σούπα βότανο πάνω από το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να είναι ομαλή. Βγάλτε τη σόμπα και ρίξτε το μείγμα αλεύρων πάνω από τη σούπα. Βάλτε τη σούπα σε σερβίρισμα κελύφη και γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού κατόπιν αιτήματος.

Ζεστή σούπα με καρότα και κύμινο

Τι χρειάζεστε:

• 6 φλιτζάνια ζωμού κοτόπουλου

• 1 kg. Καρότα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κομμάτια

• 1 πατάτα, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια

• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

• 2 el. Ελαιόλαδο

• 1 el. κύμινο γείωσης

• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε

ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις φέτες καρότου, πατάτας και κρεμμυδιού και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Βγάλτε τη σόμπα και βάλτε την σε ένα μίξερ. Η διαδικασία έως ότου η σούπα είναι ομαλή. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και σερβίρετε με κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τη σούπα πολύ πριν το σερβίρετε.

Βότανα και μπαχαρικά butternusskürbissuppe

Τι χρειάζεστε:

• 5 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών

• 2 butternusskurbis, αποφλοιωμένο και κομμένο σε τετράγωνα

• 2 πόλοι σέλινο, ψιλοκομμένο

• 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 1 Υποκατάστημα φρέσκου δεντρολίβανου

• 1 el. Ελαιόλαδο

• 1/2 TL. αποξηραμένες νιφάδες τσίλι

• 1 τσίμπημα του γείωσης κύμινο

• 1 πρέζα πιπέρι καπνού

ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το δεντρολίβανο, τις νιφάδες τσίλι, το κύμινο και τις πιπεριές και τηγανίζουμε μέχρι το σκόρδο και τα κρεμμύδια είναι μαλακά. Ανακατέψτε την κολοκύθα και το σέλινο και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένα με βότανα και μπαχαρικά. Προσθέστε ζωμό λαχανικών και βράστε. Καλύψτε και σιγοβράστε για 40-50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν τελειώσετε, καθαρίστε τη σούπα σε παρτίδες με μίξερ. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και γαρνίρετε με σύρμα δεντρολίβανου.

Ξεκινήστε το δείπνο με αυτές τις νόστιμες συνταγές για σούπες βοτάνων και μπαχαρικών, και σίγουρα θα δοκιμάσετε μια ασύγκριτη γαστρονομική εμπειρία!