Hurtige og nemme suppeopskrifter med urter og krydderier

Hurtige og nemme suppeopskrifter med urter og krydderier

Urter og krydderier er perfekte tilføjelser til enhver type suppe, du foretrækker. Smid et par grøntsager og noget kød i, og du er sikker på at få en tilfredsstillende forret!

Nyd en sund skål varm suppe til aftensmad i aften med disse 3 hurtige og nemme opskrifter:

Klassisk urtecremesuppe

Det skal du bruge:

• 5 kopper hønsebouillon

• 1 kop hakket spinat

• 1 kop hakkede grønne løg

• 1/2 kop hakket persille

• 1/2 kop hakket basilikum

• 1 kop halv og halv fløde

• 5 spsk. smør

• 2 spsk. Mel til alle formål

• 1 tsk. hvidt sukker

• Salt og kværnet sort peber efter smag

Smelt 3 spsk i en stor gryde. Smør over medium varme, og tilsæt derefter løg. Svits løg til de er møre, inden du tilsætter spinat, persille og basilikum. Reducer varmen og dæk i 10 minutter. Rør kyllingebouillon og sukker i, og tilsæt derefter fløde langsomt. Dæk til og lad det simre i 30 minutter. Smelt det resterende smør i en separat gryde ved middel varme. Tilsæt mel og rør konstant i mindst 2 minutter. Hæld lidt urtesuppe over melet og bland til det er glat. Fjern fra varmen og hæld melblandingen over suppen. Hæld suppen i serveringsskåle og pynt eventuelt med persilleblade.

Varm suppe med gulerødder og spidskommen

Det skal du bruge:

• 6 kopper hønsebouillon

• 1 kg. Gulerødder, skrællet og skåret i stykker

• 1 kartoffel, skrællet og skåret i stykker

• 1 mellemstor løg, skåret i skiver

• 2 spsk. olivenolie

• 1 spsk. stødt spidskommen

• Salt og kværnet sort peber efter smag

Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt gulerod, kartoffel og løgskiver og steg i cirka 5 minutter. Tilsæt hønsebouillon og kog indtil grøntsagerne er møre. Fjern fra varmen og kom i en blender. Behandl indtil suppen er glat. Kom i en skål og smag til med spidskommen, salt og peber. Bland suppen godt inden servering.

Urter og krydderier Butternut Squash Suppe

Det skal du bruge:

• 5 kopper grøntsagsbouillon

• 2 butternut squash, skrællet og skåret i firkanter

• 2 stilke selleri, hakket

• 2 hakkede fed hvidløg

• 1 løg, hakket

• 1 kvist frisk rosmarin

• 1 spsk. olivenolie

• 1/2 tsk. tørrede chiliflager

• 1 knivspids stødt spidskommen

• 1 knivspids røget paprika

Varm olivenolie op i en stor pande. Tilsæt hvidløg, løg, rosmarin, chiliflager, spidskommen og paprika og svits indtil hvidløg og løg er bløde. Rør græskar og selleri i og kog i 5 minutter, og sørg for at overtrække med urter og krydderier. Tilsæt grøntsagsbouillon og bring det i kog. Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 40-50 minutter. Når den er klar, purér suppen i portioner med en blender. Kom i en skål og pynt med en kvist rosmarin.

Start middagen med disse lækre urte- og kryddersuppeopskrifter, og du er sikker på at få en kulinarisk oplevelse som ingen anden!