Salviareseptit: 3 herkullista ruokaa illalliseksi

Salviareseptit: 3 herkullista ruokaa illalliseksi

Rosmariiniin läheisesti sukua oleva puuyrttisalvia on pehmeä, suolainen maku, jossa on aavistus makeutta. Perinteisesti sitä on käytetty erilaisissa liharuoissa sen kevyen pippurisen maun vuoksi. Herkullisen maun lisäksi salvia tarjoaa myös useita terveyshyötyjä, kuten aivojen toiminnan parantamisen, immuunijärjestelmän vahvistamisen ja tulehduksen torjuntaan.

Nauti miellyttävä illallinen näiden herkullisten mutta terveellisten salviareseptien avulla:

Grillatut kylkiluut sitruunapippurilla ja salvialla

Mitä tarvitset:

• 2 kiloa porsaan kylkeä

• 1 rkl sitruunapippuria

• 1 rkl jauhettua salviaa

• 2 tl kuivattua rosmariinia

• 1 tl kuivattua timjamia

• 1 tl valkosipulijauhetta

Yhdistä sitruunapippuri, salvia, rosmariini, timjami ja valkosipulijauhe pienessä kulhossa. Hiero seos tasaisesti kylkiluiden päälle. Kypsennä lihaa esilämmitetyssä grillissä korkealla lämmöllä usein käännellen 1 1/2 - 2 tuntia tai kunnes se on haluttu kypsä.

Salvia bataattipalloja

Mitä tarvitset:

• 1 muna

• 2 jauhettua valkosipulinkynttä

• 3/4 kuppia bataattimuusia

• 1/2 kuppia hienoksi pilkottua sipulia

• 1 kuppi vanhanaikaista kaurahiutaletta

• 1 1/2 tl kuivattua salviaa

• 1/4 tl jauhettua mustapippuria

• Ruoanlaittospray

Suihkuta pieneen paistinpannuun ruoanlaittosumutetta ja paista valkosipulia ja sipulia keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Suihkuta paistinpannu keittosuihkeella ja kuumenna. Sekoita keskikokoisessa kulhossa muna, bataattisose, kaura, salvia, mustapippuri ja keitetty valkosipuli ja sipuli. Pyörittele seos puhtain käsin palloiksi ja litistä hieman. Paista palloja esilämmitetyssä pannussa 3-4 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Salvia Sitrusporsaankyljyksiä

Mitä tarvitset:

• 4 kpl. 1/2 tuumaa paksut, luuttomat, keskelle leikatut porsaankyljykset

• 1 iso appelsiini

• 2 ruokalusikallista voita

• 1 rkl hienonnettuja tuoreita salvialehtiä

• 1/4 tl suolaa

• 1/4 tl rouhittua mustapippuria

Sulata 1 rkl voita pannulla keskilämmöllä. Mausta kyljykset suolalla ja pippurilla ja paista pannulla 4 minuuttia per puoli. Raasta kyljysten kypsymistä odotellessa 1 tl appelsiinin kuorta ja purista 1/4 kuppia tuoretta appelsiinimehua. Ota kyljykset pois lämmöltä ja aseta sivuun. Sulata samassa pannussa jäljellä oleva voi, lisää appelsiinimehu ja kuumenna kiehuvaksi. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon appelsiinin kuori. Valuta seos kypsennettyjen kyljysten päälle.

Nauti salvian herkullisesta mausta ja sen terveyshyödyistä näillä salviaresepteillä, jotka sopivat täydellisesti illalliselle!