Petersley: Jedno zo siedmich najsilnejších korení na svete na svete s 33 zdravotnými výhodami

Petersley: Jedno zo siedmich najsilnejších korení na svete na svete s 33 zdravotnými výhodami

Petersilie (Petroselinum Crispum), najobľúbenejšia kuchynská bylina na svete, sa tiež označuje ako „kamenný zeler“ a patrí do rastlinnej rodiny dáždnika. Petržlen je jedným zo siedmich najsilnejších korenín bojujúcich proti chorobám na svete, ktoré zahŕňa aj zázvor, oregano, škoricu, kurkumu, šalvia a červené chilli papriky. Parsley rastie vo väčšine klimatických zón a je k dispozícii po celý rok. Je to dvojročná rastlina, čo znamená, že v druhom roku výroby bude produkovať semená a zasiať sa, keď ich opustia.

Aj keď je petržlen úžasne výživné a liečivé jedlo, často sa podceňuje. Väčšina ľudí nevie, že táto zelenina má viac použití, ako len dekoratívnou prílohou pre reštaurácie.

Petersley pochádza z Stredomorskej južnej Európy a je kultivovaný už viac ako 2 000 rokov. Pôvodne sa používa ako liečivá rastlina (pozri nižšie) predtým, ako bola konzumovaná ako jedlo. Starí Gréci považovali petržlenovú petržlenu za svätú a nielen ich použili na vyzdobenie víťazov športových súťaží, ale aj na vyzdobenie hrobov zosnulého. Aj keď nie je isté, kedy a kde sa petržlena používala ako korenie, historici sa domnievajú, že by mohla byť v Európe v určitom okamihu stredoveku. Niektorí historici pripisujú jeho popularizáciu Charlemagne, pretože ich nechal pestovať na svojom tovare.

Mnoho terapeutických zdravotných výhod petržlenu sa používa pre:
O Anémia: Buduje krv, pretože je bohatá na železo. Vysoký obsah vitamínu C podporuje absorpciu železa.

o Antioxidans: Zvyšuje antioxidačnú kapacitu krvi.

o baktericíd (zabíja baktérie)

o zlý dych

o plešatosť: Či už tomu veria alebo nie, muži dokonca vydrhli petržlen na pokožku hlavy, aby uzdravili plešatosť - čo nefunguje.

o čistič krvi

o Znečistenie krvných ciev: Získa elasticitu krvných ciev a pomáha opravovať modriny.

O hnačka je silne podopretá pitím Parsilient Tea.

o Digestikácia: Petersley je vynikajúci prostriedok na posilnenie trávenia. Zlepšuje trávenie proteínov a tukov, a tak podporuje črevnú resorpciu, asimiláciu a skladovanie pečene. Vďaka svojmu vysokému obsahu enzýmov sa petržlen propaguje tráviacu aktivitu a vylučovanie.

o rozpustí cholesterol v žilách.

o Diuretický farársky čaj pomáha vyriešiť opuchnuté členky.

o Zdravie uší: Liečuje necitlivosť a infekcie uší.

O edém: Pôsobí ako diuretika a posilňuje krvné cievy.

o Únava: Petržlen je bohatá na železo, takže pomáha pri oprave a dodáva komponenty pre lepšie krvinky.

O Gllstones: Pomáha im rozpustiť sa.

O žľaza Podpora pečene, sleziny, obličiek a nadobličiek.

o Gicht

O hormonálna podpora: V ženách petržlen zlepšuje estrogén a vyživuje a obnovuje krv maternice. Štáty ako oneskorená menštruácia, PMS a menopauza (suchá pokožka, podráždenosť, depresia a vypadávanie vlasov) sa môžu často zlepšiť.

o Hormónová kompenzácia sa dosahuje prchavými mastnými kyselinami obsiahnutými v petržlenovej petržlene.

O imunbooster: Vysoký obsah vitamínu C, beta-karoténu, B12, chlorofylu a esenciálnych mastných kyselín robí z petržlenu výnimočnú potravu zvyšujúcu imunitu. Petržley je imunitný silný multivitamín a minerálny komplex v tvare zelenej rastliny a jednou z najdôležitejších bylín pre dodávku vitamínu v tele.

O inhibuje tvorbu nádoru, najmä v pľúcach.

o Hmyz uhryznutie: vtierajte sa, aby ste zmiernili opuch a svrbenie.

o žltačka

O obličky: Petržlen je účinný takmer vo všetkých sťažnostiach obličiek a močových ciest, s výnimkou závažného zápalu obličiek. Zlepšuje aktivitu obličiek a môže pomôcť odstrániť odpadové materiály z krvi a tkaniva obličiek. Zabraňuje vstrebávaniu soli do telesného tkaniva; Petržlen doslova vymieňa ložiská z obličiek, pečene a močového mechúra. Pomáha zlepšovať opuchy a všeobecnú retenciu vody, únavu a riedke alebo bolestivé močenie.

O pečeňové preťaženie: obohacuje pečeň a vyživuje krv. Petržlen pomáha znižovať preťaženie pečene, eliminovať toxíny a podporovať omladenie.

O menštruačné poruchy: Petersley pomáha pri vytváraní cyklov apiolu, ktorý je súčasťou ženského pohlavného hormónu estrogénu.

o menštruačná bolesť

O Night Slepota: Zlý zrak je znakom nedostatku vitamínu A.

o Rheuma

o Posilnenie húb: Najmä koreň petržlenu posilňuje slezinu, a preto môže liečiť malabsorpciu.

o Strata vytrvalosti a nízka rezistencia na infekciu označujú pomalú pečeň. To sa dá vyjadriť v nedostatku krvi, únave, bledej pleti a zlých nechtoch, závratoch, anémii a nedostatku minerálov.

o Problémy s žalúdkom

o posilňuje voľné zuby: V stredoveku sa petržlena používala na mnoho chorôb vrátane „festivalov zubov“ (skorbut, ktorý je spôsobený nedostatkom vitamínu C, spôsobuje, že ďasná a zuby sa uvoľňujú.)

o uterusonikum

o výhody chudnutia z toho, že sú diuretikám

Nutričné ​​výhody petržlenu: Petersley je balík výživovej energie, ktorý obsahuje vysoký obsah beta-karoténu, vitamínu B12, kyseliny listovej, chlorofylu, vápnika, viac vitamínu C ako citrusové ovocie a takmer všetky ostatné známe živiny. Petržlen je zvlhčujúci, výživné, regeneračné, „otepľovacie“ jedlo, ostré s mierne horkou a slanou chuťou. Zvyšuje a stimuluje energiu orgánov a zlepšuje ich schopnosť absorbovať a používať živiny.

beta-karotén sa používa na asimiláciu proteínu. Táto živina prospieva pečeni a chráni pľúca a hrubé črevo. Beta karotén sa premieňa na vitamín A telom, živiny, ktorá je taká dôležitá pre silný imunitný systém, že jeho prezývka je „antiinfekčný vitamín“.

Chlorofyl: Petržlen je bohatý na chlorofyl a čistí, a tak inhibuje šírenie baktérií, húb a iných organizmov. Chlorofyl z petržlenu je mierne antibakteriálne a protiplesňové, čo zlepšuje imunitnú reakciu a zmierňuje slizničné zápchy, sinusitídu a iné „vlhké“ podmienky. Chlorofyl, bohatý na kyslík, tiež potláča vírusy a pomáha pľúcam prepúšťať zvyšky zo znečistenia.

Esenciálne mastné kyseliny: Petržlen je zdrojom kyseliny alfa-linolénovej, dôležitej esenciálnej mastnej kyseliny, ktorá je v dnešnej strave príliš nízka.

Fluór je dôležitou zložkou živín, ktorá sa vyskytuje dostatok petržlenu. Fluor má úplne inú molekulárnu štruktúru ako chemicky produkovaný fluorid. Kazák vychádza z nedostatku fluóru, nie vo fluoridu. Je to kombinácia vápnika a fluóru, ktorá tvorí veľmi tvrdý ochranný povrch na zuboch a kostiach. Fluór tiež chráni telo pred infekčným penetráciou, baktérie a vírusov.

Železo: Obsah petržlenu železa je výnimočný pri 5,5 mg na 100 g (4 oz). Pol šálky čerstvej petržlenu alebo polievkovej lyžice sušenej pokryla asi 10 percent ich denných požiadaviek na železo. Petržley má navyše vitamín C, ktorý vaše telo musí absorbovať toto železo.

Proteín: Petržley pozostáva z 20 % proteínu. (Približne to isté ako huby.)

Vitamín B12: Petržley obsahuje stopy spojení produkujúcich B12. Takéto spojenia sú potrebné na tvorbu červených krviniek a normálny rast buniek, čo je dôležité pre plodnosť, tehotenstvo, imunitu a prevenciu degeneratívnych chorôb. Účinky vitamínu B12 sú však inhibované antibabolmi, antibiotikami, omamnými látkami, stresom, slušnou pečeňou a nadbytočnými baktériami alebo parazitmi v hrubom čreve alebo tráviacich traktoch. Petržlen pomáha pôsobiť proti týmto inhibítorom.

Vitamín K: Užívanie najmenej 100 mikrogramov vitamínu K za deň môže drasticky znížiť riziko zlomeniny bedra. Vitamín K je potrebný, aby kosti dostali minerály, ktoré potrebujete na správne vzdelanie. Petržlen je vitamín K (180 mcg na 1/2 šálky). Varenie petržlenu takmer zdvojnásobuje vitamín K.

Vitamín C: Petersley obsahuje viac vitamínu C na 100 g (4oz) na 100 g (4oz) ako ktorákoľvek iná kulinárska štandardná zelenina. Je to trikrát viac ako pomaranče. Flavonoidy, z ktorých molekulárny vitamín C

prchavé ropné komponenty vrátane myristicínu, limonu, eugenolu a alfa-Thujen. Esenciálne oleje v petržlenovej petržlene, najmä myristici, v štúdiách na zvieratách ukázali, že inhibujú tvorbu nádoru a najmä tvorbu nádoru v pľúcach. Pôsobí ako antioxidant, ktorý môže pomôcť neutralizovať určité typy karcinogénnych (ako je benzopyrén, časť cigaretového dymu, uhlia grilového dymu a dymu odpadových spaľovacích rastlín).

Parsley tiež obsahuje vápnik (245 mg na 100 g), fosfor, draslík (1 000 mg na 4 oz), mangán (2,7 mg na 100 g), inozit a síru.

Mnoho mojich zákazníkov testuje, že by veľmi mali úžitok z jedenia petržlenu pre všetky typy zdravotných problémov.

Ako používať petržlenu:

Naplňte si sendviče, pridajte ho do svojho šalátu, vložte ho do tabbouli alebo ešte lepšie, hodte ho do dusiacich polievok, dusených a omáčok. Jeme to surové v šalátoch a v dňoch, keď to nemôžem jesť surové, často pridávam do svojich výživových doplnkov niekoľko petržlenových kapsúl.

Parsley šťava je pomerne silná ako bylinný nápoj a zvyčajne sa berie v množstve asi 50 ml trikrát denne a najlepšie sa zmieša s inými šťavami. Všimol som si, že je najúčinnejšie pretekať petržlen medzi inou zeleninou, pretože šťava je ťažká a hrubá a nie je ľahké sa pohybovať niektorými odšťavovačmi.

Typy petržlenu: Dva najobľúbenejšie druhy petržlenu sú kučeravé petržlenové a talianske hladké petržlen. Obaja súvisia s zelerom. Talianska odroda má aromatickejšiu a menej horkú chuť ako kučeravá rozmanitosť. Existuje tiež iný druh petržlenu, ktorá je známa ako koreň repy Petersley (alebo Hamburg) a pestuje sa kvôli svojim koreňom, ktoré sa podobajú salsifizovaniu a lezeniu. Čínska petržlena je vlastne koriander.

Ako si vybrať a udržiavať petržlenu: Ak je to možné, zvoliť čerstvú, tmavo zelenú petržlenu z organickej kultivácie, ktorá vyzerá sviežo a chrumkavé ako sušený tvar byliny, pretože má vynikajúcu chuť. Vyvarujte sa hrozna so zvädnutými alebo zažltnymi listami, ktoré označujú presmerované alebo poškodené výrobky.

Petržley sa dá ľahko skladovať vo vlhkej handričke alebo v plastovom vrecku a udržiavať až týždeň. Umyte krátko pred použitím. Keď je varovanie petržlenu, buď ju mierne nastriekajte trochou vody, alebo ju umyte bez toho, aby ste ju vysušili skôr, ako ju vložíte späť do chladničky.

Je najlepšie ho vyčistiť ako špenát. Vložte ju do misky so studenou vodou a ponorte ju ako toaletný piest. To môže oddeliť piesok alebo špinu. Odstráňte listy z vody, vyprázdnite misku, naplňte ich čistou vodou a opakujte tento proces, až kým vo vode už nie je nečistoty.

Ak máte prebytok hladkej petržlenu, môžete ich ľahko vysušiť tak, že ich umiestnite do jednej vrstvy na čistej kuchynskej utierke. Sekám svoje (obe odrody) a položím ich na chladničku na plech na pečenie, kde je teplá. Príležitostne premiešajte, aby ste sa im umožnili vysušiť. Po sušení by sa mal uložiť do husto uzavretej nádoby na chladnom, tmavom a suchom mieste.

Niektorí veria, že rozmanitosť s kučeravými listami je najlepšie zamrznutá zmrazením a nie je zachovaná sušením. Aj keď si zachováva väčšinu svojho vkusu, má tendenciu strácať svoju chrumkavosť, takže sa najlepšie používa v receptoch bez toho, aby sa musel vopred rozmraziť.

Dobrá chuť do jedla!