Petersley: Unul dintre cele șapte cele mai puternice boli de luptă din lume cu 33 de avantaje pentru sănătate
Petersley: Unul dintre cele șapte cele mai puternice boli de luptă din lume cu 33 de avantaje pentru sănătate
Petersilie (Petroselinum crispum), cea mai populară plantă de bucătărie din lume, este de asemenea denumită „țelină de piatră” și aparține familiei de plante a umbrelei. Parsley este unul dintre cele șapte cele mai puternice condimente de luptă din lume, care include, de asemenea, ghimbir, oregano, scorțișoară, turmeric, salvie și ardei chili roșii. Parsley crește în majoritatea zonelor climatice și este disponibil pe tot parcursul anului. Este o plantă de doi ani, ceea ce înseamnă că, în al doilea an de producție, va produce semințe și va semăna atunci când le părăsesc.
Deși pătrunjelul este un aliment minunat hrănitor și vindecător, este adesea subestimat. Majoritatea oamenilor nu știu că aceste legume au mai multe utilizări decât să fie doar un fel de mâncare decorativ pentru mâncărurile din restaurant.
Petersley provine din Europa de Sud Mediterană și a fost cultivată de mai bine de 2.000 de ani. Acesta a fost folosit inițial ca plantă medicinală (vezi mai jos) înainte de a fi consumată ca aliment. Grecii antici au considerat că pătrunjelul este sfânt și nu numai că i -au folosit pentru a decora câștigătorii competițiilor sportive, dar și pentru a decora mormintele decedatului. Deși este incert când și unde se folosește pătrunjelul ca condiment, istoricii cred că ar putea fi în Europa la un moment dat în Evul Mediu. Unii istorici își atribuie popularizarea lui Charlemagne pentru că le -a crescut pe bunurile sale.
numeroasele avantaje terapeutice pentru sănătate ale pătrunjelului sunt utilizate pentru:
o anemie: construiește sângele pentru că este bogat în fier. Conținutul ridicat de vitamina C acceptă absorbția fierului.
o antioxidani: crește capacitatea antioxidantă a sângelui.
o Bactericid (ucide bacteriile)
o respirație proastă
o chelie: Fie că cred sau nu, bărbații chiar au spălat pătrunjelul până la scalpul lor pentru a vindeca chelia - ceea ce nu funcționează.
o curățător de sânge
o conică a vaselor de sânge: Obține elasticitatea vaselor de sânge și ajută la repararea vânătăilor.
o Diaree este puternic susținută prin consumul de ceai parsilient.
o Digestiune: Petersley este un mijloc excelent de întărire a digestiei. Îmbunătățește digestia proteinelor și grăsimilor și promovează astfel resorbția intestinală, asimilarea ficatului și depozitarea. Datorită conținutului ridicat de enzime, pătrunjelul promovează activitatea digestivă și excreția.
o dizolvă colesterolul în vene.
o ceaiul parsilient diuretic ajută la rezolvarea gleznelor umflate.
o Sănătate a urechilor: tratează amorțeală și infecții ale urechii.
o edemă: acționează ca un diuretic și întărește vasele de sânge.
o oboseală: pătrunjelul este bogat în fier, așa că ajută la reparație și oferă componente pentru celulele sanguine mai bune.
o Pietrele biliare: îi ajută să se dizolve.
o susținere a glandelor ficatului, splinei, rinichilor și glandelor suprarenale.
o gicht
o sprijin hormonal: la femei, pătrunjelul îmbunătățește estrogenul și hrănește și restabilește sângele uterului. Statele precum menstruația întârziată, PMS și menopauză (pielea uscată, iritabilitate, depresie și căderea părului) se pot îmbunătăți adesea.
o Compensarea hormonilor se realizează de acizii grași trecători conținuti în pătrunjel.
O Immunbooster: conținutul ridicat de vitamina C, beta-caroten, B12, clorofilă și acizi grași esențiali face ca pătrunjelul să fie un aliment excepțional care crește imunitate. Pătrunjelul este un complex multivitamină și mineral puternic imunitar în formă de plante verzi și una dintre cele mai importante ierburi pentru aprovizionarea cu vitamine a corpului.
O inhibă formarea tumorii, în special în plămâni.
o mușcături de insecte: frecați pentru a ameliora umflarea și mâncărimea.
o JAUNDICE
o Rinichi: pătrunjelul este eficient în aproape toate reclamațiile renale și tractului urinar, cu excepția inflamației severe a rinichilor. Îmbunătățește activitatea renală și poate ajuta la eliminarea materialelor reziduale din sângele și țesutul rinichilor. Previne absorbția sării în țesutul corpului; Așadar, pătrunjelul deplasează literalmente depozite din rinichi, ficat și vezică. Ajută la îmbunătățirea edemului și a retenției generale de apă, a oboselii și a urinării rare sau dureroase.
o congestionarea ficatului: îmbogățește ficatul și hrănește sângele. Parsley ajută la reducerea congestiei hepatice, la eliminarea toxinelor și la susținerea întineririi.
o Tulburări menstruale: Petersley ajută la realizarea ciclurilor apiolului, care este o parte a hormonului sexual feminin estrogen.
o durere menstruală
O orbirea nopții: vederea proastă este un semn de deficiență de vitamina A.
o Rheuma
o Consolidarea ciupercilor: în special, rădăcina de pătrunjel întărește splina și, prin urmare, poate trata malabsorbția.
o Pierderea de rezistență și rezistența la infecție scăzută indică un ficat lent. Acest lucru poate fi exprimat în deficiență de sânge, oboseală, ten pal și unghii rele, amețeli, anemie și deficiență de minerale.
o Probleme cu stomacul
o întărește dinții liberi: în Evul Mediu, pătrunjelul a fost folosit pentru multe boli, inclusiv „festivaluri ale dinților” (Scurvy, care este cauzată de o deficiență de vitamina C, face ca gingiile
o uterusonikum
o Pierderea în greutate beneficiază de a fi diuretic
Avantaje nutriționale ale pătrunjelului: Petersley este un pachet de putere nutritivă care conține un conținut ridicat de beta-caroten, vitamina B12, acid folic, clorofilă, calciu, mai multă vitamina C decât fructe de citrice și aproape toți ceilalți nutrienți cunoscuți. Parsley este o mâncare hidratantă, hrănitoare, regenerabilă, „încălzire”, ascuțită cu un gust ușor amar și sărat. Crește și stimulează energia organelor și își îmbunătățește capacitatea de a absorbi și folosi nutrienți.
beta-caroten este utilizat pentru asimilarea proteinelor. Acest nutrient beneficiază ficatul și protejează plămânii și colonul. Beta carotenul este transformat în vitamina A de către organism, un nutrient atât de important pentru un sistem imunitar puternic, încât porecla sa este „vitamina anti-infecție”.
clorofilă: pătrunjelul este bogat în clorofilă și curăță și inhibă astfel răspândirea bacteriilor, ciupercilor și a altor organisme. Clorofila din pătrunjel este ușor antibacteriană și antifungică, ceea ce îmbunătățește răspunsul imun și scutește congestia mucusului, sinuzită și alte afecțiuni „umede”. Clorofila, bogată în oxigen, suprimă, de asemenea, virușii și ajută plămânii să descarce reziduuri din poluare.
acizi grași esențiali: pătrunjelul este o sursă de acid alfa-linolenic, un acid gras esențial important, care este prea slab în dieta de astăzi.
Fluorul este o componentă importantă de nutrienți care apare o mulțime de pătrunjel. Fluor are o structură moleculară complet diferită de fluor produs chimic. Cariile rezultă dintr -o lipsă de fluor, nu din fluor. Combinația de calciu și fluor este cea care formează o suprafață de protecție foarte dură pe dinți și oase. Fluorul protejează, de asemenea, organismul de penetrarea infecțioasă, germenii și virușii.
acid folic, unul dintre cele mai importante vitamine B, dar una dintre cele mai importante sarcini ale sale în raport cu sănătatea cardiovasculară este transformarea homocisteinei în molecule benigne. Homocisteina este o moleculă potențial periculoasă, care afectează direct vasele de sânge în concentrații mari și poate crește riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale la persoanele cu arterioscleroză sau boli cardiace diabetice. Acidul folic este, de asemenea, un nutrient critic pentru divizarea corectă a celulelor și, prin urmare, de o importanță crucială pentru prevenirea cancerului în două zone ale corpului, care conțin celule divizante rapide - colonul și la femei col uterin.
fier: Conținutul de fier al pătrunjelului este excepțional la 5,5 mg la 100 g (4 oz). O jumătate de cană de pătrunjel proaspăt sau o lingură uscată a acoperit aproximativ 10 la sută din cerințele lor zilnice de fier. În plus, pătrunjelul are vitamina C de care corpul tău trebuie să absoarbă acest fier.
proteină: pătrunjelul este format din 20 % din proteine. (Cam la fel ca ciupercile.)
Vitamina B12: pătrunjelul conține urme de conexiuni producătoare de B12. Astfel de conexiuni sunt necesare pentru formarea globulelor roșii și creșterea normală a celulelor, ceea ce este important pentru fertilitate, sarcină, imunitate și prevenirea bolilor degenerative. Cu toate acestea, efectele vitaminei B12 sunt inhibate de antibabole, antibiotice, intoxicații, stres, ficat lent și bacterii excesive sau paraziți în intestinul gros sau tractul digestiv. Parsley ajută la contracararea acestor inhibitori.
Vitamina K: luarea a cel puțin 100 de micrograme de vitamina K pe zi poate reduce drastic riscul unei fracturi de șold. Vitamina K este necesară astfel încât oasele să obțină mineralele de care ai nevoie pentru educația corectă. Parsley este încărcat cu vitamina K (180 mcg la 1/2 cană). Gătitul de pătrunjel aproape își dublează vitamina K.
Vitamina C: Petersley conține mai multă vitamina C la 100 g (4oz) la 100 g (4oz) decât orice alte legume culinare standard. Sunt de trei ori mai mult decât portocalele. Flavonoide din care molecular vitamina C
componente ale uleiului trecător care includ Myristicin, Limon, Eugenol și Alpha-Thujen. Uleiurile esențiale ale pătrunjelului, în special miristicina, au arătat în studiile la animale că inhibă formarea tumorii și, în special, formarea tumorii în plămâni. Acționează ca un antioxidant care poate ajuta la neutralizarea anumitor tipuri de cancerigene (cum ar fi benzopirenul, partea fumului de țigară, fumul de grătar de cărbune și fumul stațiilor de incinerare a deșeurilor).
pătrunjelul conține, de asemenea, calciu (245 mg la 100 g), fosfor, potasiu (1000 mg pe 4 oz), mangan (2,7 mg la 100 g), inox și sulf.
mulți dintre clienții mei testează că ar beneficia foarte mult de consumul de pătrunjel pentru toate tipurile de probleme de sănătate.
cum să folosești pătrunjelul:
Umpleți -vă sandvișurile cu el, adăugați -l la salată, puneți -l în Tabbouli sau chiar mai bine, aruncați -o în supe, tocanite și sosuri. Îl mâncăm crud în salate și în zilele în care nu o pot mânca crud, adaug adesea câteva capsule de pătrunjel la suplimentele mele nutriționale.
Sucul de pătrunjel este destul de puternic ca o băutură pe bază de plante și este de obicei luată în cantități de aproximativ 50 ml de trei ori pe zi și cel mai bine amestecat cu alte sucuri. Am observat că este cel mai eficient să suc de pătrunjel între alte legume, deoarece sucul este greu și gros și nu este atât de ușor să se deplaseze prin niște storcători.
Tipuri de pătrunjel: Cele mai populare două specii de pătrunjel sunt pătrunjel ondulat și pătrunjel neted italian. Ambele sunt legate de țelină. Varietatea italiană are un gust mai aromatic și mai puțin amar decât soiul cret. Există, de asemenea, un alt tip de pătrunjel, care este cunoscut sub numele de root de sfeclă Petersley (sau Hamburg) și este cultivat din cauza rădăcinilor sale care seamănă cu salsifica și alpinism. Parsley -ul chinez este de fapt coriandru.
Cum să alegeți și să mențineți pătrunjelul: dacă este posibil, alegeți pătrunjel proaspăt și verde închis din cultivarea organică, care arată proaspăt și crocant decât forma uscată a plantei, deoarece are un gust excelent. Evitați strugurii cu frunze uscate sau îngălbenite care indică produse supraviețuite sau deteriorate.
pătrunjelul poate fi ușor depozitat într -o cârpă umedă sau într -o pungă de plastic și păstrată până la o săptămână. Spălați cu puțin timp înainte de utilizare. Când se avertizează pătrunjelul, fie pulverizați -l ușor cu puțină apă, fie spălați -l fără să o uscați înainte de a -l pune înapoi la frigider.
cel mai bine este să -l curățați ca spanacul. Puneți -l într -un bol cu apă rece și scufundați -l ca un piston de toaletă. Acest lucru poate detașa nisipul sau murdăria. Scoateți frunzele din apă, goliți vasul, umpleți -le cu apă curată și repetați acest proces până când nu mai există murdărie în apă.
Dacă aveți un pătrunjel neted în exces, le puteți usca cu ușurință așezându -le într -un singur strat pe un prosop de bucătărie curat. Îmi toacă (ambele soiuri) și le pun pe frigider pe o foaie de copt, unde este cald. Amestecați ocazional pentru a activa chiar uscarea. După uscare, acesta trebuie depozitat într -un recipient dens închis pe un loc rece, întunecat și uscat.
unii cred că soiul cu frunzele cret este cel mai bine înghețat prin îngheț și nu este păstrat prin uscare. Deși își păstrează cea mai mare parte a gustului său, tinde să -și piardă crocantul, așa că este cel mai bine folosit în rețete, fără a fi nevoie să o dezghețe în prealabil.
Apetit bun!