Petersley: A világ hét legerősebb betegség -elleni fűszerének egyike, 33 egészségügyi előnye
Petersley: A világ hét legerősebb betegség -elleni fűszerének egyike, 33 egészségügyi előnye
Apetersilie -t (Petroselinum crispum), a világ legnépszerűbb konyhai gyógynövényét, szintén „kőzellernek” nevezik, és az esernyő növényi családjához tartozik. A petrezselyem a világ hét legerősebb betegség -elleni fűszerének egyike, amely magában foglalja a gyömbért, az oregánót, a fahéjat, a kurkuma, a zsálya és a vörös chili paprikát. A petrezselyem a legtöbb éghajlati zónában növekszik, és egész évben elérhető. Ez egy kétéves növény, ami azt jelenti, hogy a termelés második évében magvakat fog előállítani, és magának vetik magukat, amikor elhagyják őket.
Noha a petrezselyem csodálatosan tápláló és gyógyító étel, gyakran alábecsülik. A legtöbb ember nem tudja, hogy ennek a zöldségnek több felhasználása van, mint csupán az éttermi ételek dekoratív körete.
APetersley a mediterrán Dél -Európából származik, és több mint 2000 éve termesztik. Eredetileg gyógynövényként használták (lásd alább), mielőtt élelmiszerként fogyasztották. Az ókori görögök szentnek tartották a petrezselymet, és nemcsak a sportversenyek nyerteseinek díszítésére, hanem az elhunyt sírjainak díszítésére is felhasználták őket. Noha nem biztos, hogy mikor és hol a petrezselymet használták fűszerként, a történészek úgy vélik, hogy a középkorban Európában lehet. Egyes történészek népszerűsítését Charlemagne -nak tulajdonítják, mert ő az árukon termesztette őket.
A petrezselyem sok terápiás egészségügyi előnye:
o A vérszegénység: Épít a vért, mert gazdag vasban. A magas C -vitamin -tartalom támogatja a vas felszívódását.
o antioxidans: növeli a vér antioxidáns képességét.
o baktericid (megöli a baktériumokat)
o rossz lélegzet
o kopaszság: Függetlenül attól, hogy hisznek -e vagy sem, a férfiak még a petrezselymet súrolták a fejbőrükre, hogy meggyógyítsák a kopaszságot - ami nem működik.
o Vértisztító
o Az erek kúpálása: megkapja az erek rugalmasságát és segíti a zúzódások javítását.
o A hasmenést erősen támogatja a parsilient tea ivása.
o Emignálat: A Petersley kiváló eszköz az emésztés megerősítésére. Javítja a fehérjék és a zsírok emésztését, és így elősegíti a bélgyilkosságot, a máj asszimilációját és a tárolást. Nagy enzimtartalma miatt a petrezselyem elősegíti az emésztési aktivitást és a kiválasztást.
o feloldja a koleszterint az erekben.
o A diuretikum parsilient tea segíti a duzzadt boka megoldását.
o A fülek egészsége: kezeli a zsibbadást és a fülfertőzéseket.
o ödéma: diuretikumként működik és erősíti az ereket.
o Fáradtság: A petrezselyem vasban gazdag, így segít a javításban, és komponenseket szállít a jobb vérsejtekhez.
o epekövek: segít nekik feloldódni.
o A máj, a lép, a vesék és a mellékvese mirigyek támogatása.
o gicht
o Hormonális támogatás: A nőkben a petrezselyem javítja az ösztrogént, és táplálja és helyreállítja a méh vérét. Az olyan állapotok, mint a késleltetett menstruáció, a PMS és a menopauza (száraz bőr, ingerlékenység, depresszió és hajhullás), gyakran javulhatnak.
o A hormonkompenzációt a petrezselyemben található röpke zsírsavak érik el.
o Immunbooster: A C-vitamin, a béta-karotin, a B12, a klorofill és az esszenciális zsírsavak magas tartalma kivételes immunitásnövelő ételekké teszi a petrezselymet. A petrezselyem egy immun erős multivitamin és ásványi komplexum, zöld növényi formában, és a test vitamin-ellátásának egyik legfontosabb gyógynövénye.
o gátolja a tumorképződést, különösen a tüdőben.
o Rovarcsípések: Dörzsölje be a duzzanatot és a viszketést.
o sárgaság
o Vese: A petrezselyem szinte minden vese- és húgyúti panaszban hatékony, kivéve a súlyos vese -gyulladást. Javítja a vese aktivitását, és elősegítheti a hulladékanyagok eltávolítását a vesék véréből és szövetéből. Megakadályozza, hogy a só felszívódjon a testszövetbe; Tehát a petrezselyem szó szerint kiszorítja a vese, a máj és a hólyag lerakódását. Segít javítani az ödéma és az általános vízmegtartás, a fáradtság, valamint a ritka vagy fájdalmas vizelés.
o Máj torlódása: gazdagítja a májat és táplálja a vért. A petrezselyem elősegíti a máj torlódásainak csökkentését, a toxinok kiküszöbölését és a megújulás támogatását.
o menstruációs rendellenességek: Petersley segít az apiol ciklusainak elkészítésében, amely a női nemi hormon ösztrogén része.
o menstruációs fájdalom
o Éjszakai vakság: A rossz látás az A -vitamin hiányának jele.
o reuma
o gomba erősítése: Különösen a petrezselyem gyökere erősíti a lépet, és ezért képes kezelni a malabszorpciót.
o Az állóképesség -veszteség és az alacsony fertőzés -rezisztencia lassú májat jelez. Ez kifejezhető a vérhiányban, a fáradtságban, a halvány arcbőrben és a rossz körmökben, szédülésben, vérszegénységben és ásványianyag -hiányban.
o gyomorproblémák
o erősíti a laza fogakat: A középkorban a petrezselymet sok betegséghez használták, beleértve a "fogak fesztiváljait" (skorbut, amelyet a C -vitaminhiány okozott, az íny szivacsot és a fogakat lazítja.)
o méhonikum
o A súlycsökkenés előnye, hogy diuretikum
A petrezselyem táplálkozási előnyei: A Petersley egy olyan tápanyag-energiacsomag, amely nagy tartalmat tartalmaz a béta-karotin, a B12-vitamin, a folsav, a klorofill, a kalcium, a C-vitamin, mint a citrusfélék és szinte minden más ismert tápanyag. A petrezselyem hidratáló, tápláló, regeneráló, "felmelegítő" étel, éles, kissé keserű, sós ízű. Növekszik és serkenti a szervek energiáját, és javítja a tápanyagok felszívódásának és felhasználásának képességét.
A béta-karotint használják a fehérje aszimilációjára. Ez a tápanyag a máj számára előnyös, és védi a tüdőt és a vastagbélét. A béta-karotint a test A-vitaminmá alakítja, amely olyan tápanyag, amely annyira fontos az erős immunrendszer számára, hogy a beceneve "fertőzésellenes vitamin".
klorofill: A petrezselyem gazdag klorofillben és tisztítja, és így gátolja a baktériumok, gombák és más organizmusok terjedését. A petrezselyemből származó klorofill kissé antibakteriális és gombaellenes, ami javítja az immunválaszt és enyhíti a nyálkahártya torlódását, a sinusitist és más "nedves" állapotokat. Az oxigénben gazdag klorofill elnyomja a vírusokat és elősegíti a tüdőt a szennyezésből való maradványok kiürítésében.
Alapvető zsírsavak: A petrezselyem az alfa-linolénsav forrása, egy fontos alapvető zsírsav, amely a mai étrendben túl gyenge.
AA fluor egy fontos tápanyagkomponens, amely rengeteg petrezselymet jelent. A fluornak teljesen más molekuláris szerkezete van, mint a kémiailag előállított fluorid. A caries a fluor hiányából származik, nem pedig a fluoridban. A kalcium és a fluor kombinációja képezi a fogak és a csontok nagyon kemény védőfelületét. A fluor védi a testet a fertőző penetrációtól, a baktériumoktól és a vírusoktól is.
folsav, az egyik legfontosabb B -vitamin, de a kardiovaszkuláris egészséggel kapcsolatos egyik legfontosabb feladata a homocisztein jóindulatú molekulákká történő átalakítása. A homocisztein egy potenciálisan veszélyes molekula, amely közvetlenül károsítja az ereket a magas koncentrációban, és növeli a szívroham és a stroke -ok kockázatát arteriosclerosisban vagy diabéteszes szívbetegségben szenvedő embereknél. A folsav szintén kritikus tápanyag a helyes sejtosztódás szempontjából, és ezért kritikus jelentőséggel bír a rák megelőzésében a test két területén, amelyek gyorsan elválasztó sejteket tartalmaznak - a vastagbélben és a méhnyakban.
Vas: A petrezselyem vastartalma kivételes, 5,5 mg / 100 g (4 oz). Fél csésze friss petrezselyem vagy evőkanál szárított napi vasigények kb. 10 % -át fedte le. Ezen túlmenően a petrezselyemnek a C -vitaminja van, amelyre a testének szüksége van ennek a vasanak.
protein: A petrezselyem a fehérje 20 % -át tartalmazza. (Körülbelül ugyanaz, mint a gombák.)
B12-vitamin: A petrezselyem a B12-termelő kapcsolatok nyomait tartalmazza. Ilyen kapcsolatokra van szükség a vörösvértestek kialakulásához és a normál sejtek növekedéséhez, ami fontos a termékenység, a terhesség, az immunitás és a degeneratív betegségek megelőzésében. A B12 -vitamin hatásait azonban gátolják antibabolák, antibiotikumok, kábítószerek, stressz, lassú máj és felesleges baktériumok vagy paraziták a vastagbélben vagy az emésztőrendszerben. A petrezselyem segít ellensúlyozni ezeket az inhibitorokat.
K -vitamin: A napi legalább 100 mikrogramm K -vitamin bevétele drasztikusan csökkentheti a csípő törésének kockázatát. A K -vitamin szükséges, hogy a csontok megkapják a megfelelő oktatáshoz szükséges ásványi anyagokat. A petrezselymet K -vitaminnal töltik be (180 mcg/1/2 csésze). A petrezselyem főzése szinte megduplázza a K -vitaminját.
C -vitamin: A Petersley több C -vitamint tartalmaz 100 g (4oz) / 100 g (4oz), mint bármely más kulináris standard zöldség. Háromszor annyira, mint a narancs. Flavonoidok, ahonnan a C -vitamin molekuláris
Röpke olajkomponensek-beleértve a miristicint, a limonot, az eugenolot és az alfa-thujen-t is. A petrezselyem illóolajai, különösen a miristin, állatkísérletekben kimutatták, hogy gátolják a tumorképződést és különösen a tumorképződést a tüdőben. Antioxidánsként működik, amely elősegítheti bizonyos típusú karcinogén (például a benzopirol, a cigarettafüst, a faszénrács füstét és a hulladékégető növények füstjét).
A petrezselyem tartalmaz kalciumot (245 mg / 100 g), foszfort, káliumot (1000 mg / 4 oz), mangánt (2,7 mg / 100 g), inosit és kén.
Sok ügyfél azt teszteli, hogy nagyon előnyös lenne, ha a petrezselymet mindenféle egészségügyi problémára eszik.
Hogyan kell használni a petrezselymet:
Töltse ki a szendvicseket, adja hozzá a salátához, tedd a Tabbouli -ba vagy még jobb, dobja be a pároló levesekbe, a pörköltekbe és a szószokba. Nyersen eszünk salátákban, és azokban a napokban, amikor nem tudok nyersen enni, gyakran adok néhány petrezselyem kapszulát a táplálkozási kiegészítőkhöz.
Apetrezselyemlé meglehetősen erős, mint egy gyógynövény ital, és általában napi háromszor körülbelül 50 ml mennyiségben veszik fel, és a legjobban keverednek más gyümölcslevekkel. Észrevettem, hogy a leghatékonyabb a petrezselyem más zöldségek között, mivel a gyümölcslé nehéz és vastag, és nem olyan könnyű átmozdulni néhány facsarton.
A petrezselyem típusai: A két legnépszerűbb petrezselyemfaj a göndör petrezselyem és az olasz sima petrezselyem. Mindkettő a zellerhez kapcsolódik. Az olasz változatosság aromás és kevésbé keserű ízű, mint a göndör fajta. Van egy másik típusú petrezselyem is, amelyet répa gyökér Petersley (vagy Hamburg) néven ismertek, és gyökerei miatt termesztik, amelyek hasonlítanak a Salsify -hez és a hegymászáshoz. A kínai petrezselyem valójában koriander.
Hogyan lehet kiválasztani és karbantartani a petrezselymet: Ha lehetséges, válasszon friss, sötétzöld petrezselymet az ökológiai művelésből, amely friss és ropogósnak tűnik, mint a gyógynövény szárított alakja, mert kiváló ízű. Kerülje a szárított vagy sárgított levelekkel ellátott szőlőt, amelyek a túlirDriptív vagy sérült termékeket jelzik.
A petrezselyem könnyen tárolható nedves ruhában vagy műanyag zacskóban, és egy hétig tarthat. Mosson röviddel használat előtt. Amikor a petrezselyem figyelmeztet, vagy kissé permetezze be egy kis vízzel, vagy mossa le anélkül, hogy szárítaná, mielőtt visszahelyezi a hűtőszekrénybe.
A legjobb, ha megtisztítja őt, mint a spenót. Helyezze egy tálba hideg vízzel, és mártsa be, mint egy WC -dugattyú. Ez leválaszthatja a homokot vagy a szennyeződést. Távolítsa el a leveleket a vízből, ürítse ki a tálat, töltse fel tiszta vízzel, és ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a vízben nincs több szennyeződés.
Ha felesleges sima petrezselyem van, akkor könnyen száríthatja őket úgy, hogy egy rétegben egy tiszta konyhai törülközőre helyezi őket. Megvágom (mindkét fajtát), és a hűtőszekrényre tettem egy sütőlapra, ahol meleg van. Időnként keverje meg, hogy akár szárítást is lehessen engedélyezni. Szárítás után azt egy sűrűn zárt tartályban kell tárolni egy hűvös, sötét és száraz helyen.
Egyesek úgy vélik, hogy a göndör levelekkel rendelkező fajtát a legjobban fagyasztással fagyasztják be, és amelyet a szárítás nem tart fenn. Annak ellenére, hogy megtartja ízlésének nagy részét, hajlamos elveszíteni ropogósságát, ezért a legjobban a receptekben használható anélkül, hogy előzetesen meg kellene olvadnia.
Jó étvágy!