Петерли: Една от седемте най -силни болести -борба с подправки в света с 33 предимства на здравето

Петерли: Една от седемте най -силни болести -борба с подправки в света с 33 предимства на здравето

Въпреки че магданозът е чудесно питателна и лечебна храна, той често се подценява. Повечето хора не знаят, че тези зеленчуци имат повече приложения, отколкото просто са декоративни гарнитури за ястия в ресторанта.

Петерли идва от Средиземноморската Южна Европа и се отглежда повече от 2000 години. Първоначално се използва като лечебно растение (виж по -долу), преди да бъде консумиран като храна. Древните гърци считаха магданоз за свети и не само ги използваха за украса на победителите в спортните състезания, но и за украса на гробовете на починалия. Въпреки че е несигурно кога и къде магданозът е бил използван като подправка, историците вярват, че може да бъде в Европа в някакъв момент от Средновековието. Някои историци приписват популяризацията му на Шарл Велики, защото той ги е отглеждал на стоките си.

Многото терапевтични предимства на здравето на магданоза се използват за:

o анемия: изгражда кръвта, защото е богата на желязо. Високото съдържание на витамин С поддържа абсорбция на желязо.

O Антиоксидани: Увеличава антиоксидантния капацитет на кръвта.

o бактерицид (убива бактерии)

o лош дъх

o Кръв почистващ препарат

o Стелен на кръвоносните съдове: Получава еластичността на кръвоносните съдове и спомага за поправяне на синини.

o диарията се поддържа силно от пиене на парсилиен чай.

o храносмилане: Petersley е отлично средство за укрепване на храносмилането. Той подобрява храносмилането на протеини и мазнини и по този начин насърчава чревната резорбция, асимилация и съхранение на черния дроб. Поради високото си съдържание на ензим, магданозът насърчава храносмилателната активност и екскрецията.

O разтваря холестерола във вените.

o Диуретичен парсилиен чай помага за решаване на подути глезени.

o Здраве на ушите: Лекува изтръпване и ушни инфекции.

o оток: действа като диуретик и укрепва кръвоносните съдове.

o Умора: Магданозът е богат на желязо, така че помага при ремонта и доставя компоненти за по -добри кръвни клетки.

o камъни в жлъчката: Помага им да се разтворят.

o Подкрепа на жлезата на черния дроб, далака, бъбреците и надбъбречните жлези.

o gicht

o Хормонална подкрепа: При жените магданозът подобрява естроген и се подхранва и възстановява кръвта на матката. Състояния като забавена менструация, PMS и менопауза (суха кожа, раздразнителност, депресия и загуба на коса) често могат да се подобрят.

o Компенсацията на хормоните се постига чрез мимолетните мастни киселини, съдържащи се в магданоз.

O имунбостер: Високото съдържание на витамин С, бета-каротин, В12, Хлорофил и есенциални мастни киселини прави магданоз в изключителна храна за имунитет. Магданозът е мултивитамин и минерален комплекс в имунитета в зелено растение и една от най-важните билки за доставката на витамин в тялото.

O инхибира образуването на тумор, особено в белите дробове.

o ухапвания от насекоми: втрийте се, за да облекчите подуването и сърбежа.

o жълтеница

o Бъбреци: Магданозът е ефективен при почти всички оплаквания на бъбреците и пикочните пътища, с изключение на тежкото възпаление на бъбреците. Подобрява активността на бъбреците и може да помогне за отстраняването на отпадъчните материали от кръвта и тъканта на бъбреците. Той предотвратява абсорбирането на солта в телесната тъкан; Така магданоз буквално измества отлаганията от бъбреци, черен дроб и пикочен мехур. Той помага за подобряване на отока и общото задържане на водата, умората и рядкото или болезненото уриниране.

o задръствания на черния дроб: Обогатява черния дроб и подхранва кръвта. Магданозът помага за намаляване на задръстванията на черния дроб, за елиминиране на токсините и поддържане на подмладяването.

o Менструални разстройства: Petersley помага да се направят циклите на апиола, който е част от женския полов хормон естроген.

o Менструална болка

o Нощна слепота: Лошото зрение е знак за дефицит на витамин А.

o ревма

o Укрепване на гъбите: По -специално коренът на магданоза укрепва далака и следователно може да лекува малабсорбцията.

o Загубата на издръжливост и ниската устойчивост на инфекция показват бавен черен дроб. Това може да се изрази при дефицит на кръв, умора, бледа тена и лоши нокти, замаяност, анемия и дефицит на минерали.

o проблеми със стомаха

O укрепва разхлабените зъби: В Средновековието магданозът е бил използван за много заболявания, включително „Фестивали на зъбите“ (Scurvy, който се причинява от дефицит на витамин С, прави венците гъби и зъбите се разхлабват.)

o Uterusonikum

o Отслабване се възползва от това да бъдеш диуретик

Хранителни предимства на магданоза: Петерли е пакет за хранителна енергия, който съдържа високо съдържание на бета-каротин, витамин В12, фолиева киселина, хлорофил, калций, повече витамин С, отколкото цитрусови плодове и почти всички други известни хранителни вещества. Магданозът е овлажняващ, подхранващ, регенериращ, „затопляща“ храна, остра с леко горчив, солен вкус. Той увеличава и стимулира енергията на органите и подобрява способността им да абсорбират и използват хранителни вещества.

Бета-каротинът се използва за асимилация на протеин. Това хранително вещество е от полза за черния дроб и защитава белите дробове и дебелото черво. Бета каротинът се превръща във витамин А от организма, хранително вещество, което е толкова важно за силната имунна система, че прякорът му е „анти-инфекционен витамин“.

Хлорофил: Магданозът е богат на хлорофил и почиства и по този начин инхибира разпространението на бактерии, гъби и други организми. Хлорофилът от магданоз е леко антибактериален и противогъбичен, което подобрява имунния отговор и облекчава задръстванията на слуз, синузит и други "влажни" условия. Хлорофилът, богат на кислород, също потиска вирусите и помага на белите дробове да изхвърлят остатъците от замърсяване.

Есенциални мастни киселини: Магданозът е източник на алфа-линоленова киселина, важна есенциална мастна киселина, която е твърде лоша в днешната диета.

Флуорът е важен компонент на хранителни вещества, който възниква много магданоз. Fluor има напълно различна молекулна структура от химически произведения флуорид. Каревърът възниква от липса на флуор, а не във флуорид. Именно комбинацията от калций и флуор образува много твърда защитна повърхност върху зъбите и костите. Флуорът също предпазва тялото от инфекциозно проникване, микроби и вируси.

фолиева киселина, една от най -важните витамини от В, но една от най -важните му задачи във връзка със сърдечно -съдовото здраве е да превърне хомоцистеин в доброкачествени молекули. Хомоцистеинът е потенциално опасна молекула, която директно уврежда кръвоносните съдове във високи концентрации и може да увеличи риска от сърдечни пристъпи и инсулти при хора с артериосклероза или диабетна сърдечна болест. Фолиевата киселина също е критично хранително вещество за правилното клетъчно делене и следователно от решаващо значение за предотвратяване на рак в две области на тялото, които съдържат бързо разделящи клетки - дебелото черво и при жените шийката на матката.

Желязо: Съдържанието на желязо в магданоз е изключително при 5,5 mg на 100 g (4 унции). Половин чаша пресен магданоз или супена лъжица изсушени са обхванали около 10 процента от ежедневните им изисквания за желязо. В допълнение, магданозът има витамин С, който тялото ви трябва да абсорбира това желязо.

протеин: Магданозът се състои от 20 % от протеина. (Приблизително същото като гъбите.)

Витамин В12: Магданозът съдържа следи от B12-произвеждащи връзки. Такива връзки са необходими за образуването на червени кръвни клетки и нормален растеж на клетките, което е важно за плодовитостта, бременността, имунитета и предотвратяването на дегенеративни заболявания. Ефектите на витамин В12 обаче се инхибират от антибаболи, антибиотици, упойващи вещества, стрес, муден черен дроб и излишни бактерии или паразити в дебелото черво или храносмилателния тракт. Магданозът помага за противодействие на тези инхибитори.

Витамин К: Поемането на поне 100 микрограма витамин К на ден може драстично да намали риска от фрактура на тазобедрената става. Витамин К е необходим, така че костите да получат минералите, от които се нуждаят за правилното образование. Магданозът се зарежда с витамин К (180 mcg на 1/2 чаша). Готвенето на магданоз почти удвоява нейния витамин К.

Витамин С: Petersley съдържа повече витамин С на 100 g (4oz) на 100 g (4oz), отколкото всички други кулинарни стандартни зеленчуци. Три пъти е повече от портокалите. Флавоноиди, от които витамин С молекулярен

мимолетни компоненти на маслото, включително миристкия, лимон, евгенол и алфа-туджин. Етеричните масла на магданоза, особено миристичния, показват в проучвания върху животни, че инхибират образуването на тумор и по -специално образуването на тумор в белите дробове. Той действа като антиоксидант, който може да помогне за неутрализиране на определени видове канцерогенни (като бензопирен, частта от цигарен дим, грил дим от въглен и дим от растения за изгаряне на отпадъци).

магданозът също съдържа калций (245 mg на 100 g), фосфор, калий (1000 mg на 4 унции), манган (2,7 mg на 100 g), иносит и сяра.

Много от моите клиенти тестват, че много ще се възползват от яденето на магданоз за всички видове здравословни проблеми.

Как да използвам магданоз:

Напълнете сандвичите си с него, добавете го в салатата си, сложете я в табули или още по -добре, хвърлете го в къпащи супи, яхнии и сосове. Ние го ядем сурово в салати и в дните, когато не мога да го ям сурово, често добавям няколко капсули за магданоз към хранителните си добавки.

сокът от магданоз е доста силен като билкова напитка и обикновено се приема в количества около 50 ml три пъти на ден и най -добре се смесва с други сокове. Забелязах, че е най -ефективно да се сочат магданоз между други зеленчуци, тъй като сокът е тежък и дебел и не е толкова лесно да се движи през някои сокоизстисквачи.

Видове магданоз: Двата най -популярни вида магданоз са къдрав магданоз и италиански гладък магданоз. И двете са свързани с целина. Италианският сорт има по -ароматен и по -малко горчив вкус от къдравия сорт. Има и различен тип магданоз, който е известен като корен на цвекло Петерли (или Хамбург) и се отглежда поради корените си, които приличат на салсифициране и катерене. Китайският магданоз всъщност е кориандър.

Как да изберете и поддържате магданоз: Ако е възможно, изберете свеж, тъмнозелен магданоз от органично отглеждане, който изглежда свеж и хрупкав от изсушената форма на билката, защото има отличен вкус. Избягвайте гроздето с изсъхнали или пожълтяли листа, които показват отредени или повредени продукти.

магданозът може лесно да се съхранява във влажна кърпа или пластмасова торбичка и да се поддържа до седмица. Измийте малко преди употреба. Когато магданозът е предупреден, или леко го напръскайте с малко вода, или го измийте, без да го изсушите, преди да го сложите обратно в хладилника.

Най -добре е да го почистите като спанак. Поставете го в купа със студена вода и го потопете като тоалетна бутало. Това може да отдели пясък или мръсотия. Извадете листата от водата, изпразнете купата, напълнете ги с чиста вода и повторете този процес, докато няма повече мръсотия във водата.

Ако имате излишен гладък магданоз, можете лесно да ги изсушите, като ги поставите в един слой върху чиста кухненска кърпа. Нарязвам си (и двете сорта) и ги слагам върху хладилника върху лист за печене, където е топло. Разбърквайте от време на време, за да позволите дори сушене. След изсъхването му трябва да се съхранява в гъсто затворен контейнер на хладно, тъмно и сухо място.

Някои смятат, че разнообразието с къдравите листа е най -добре замразено чрез замръзване и не се запазва чрез сушене. Въпреки че запазва по -голямата част от вкуса си, той има тенденция да губи хрупкавостта си, така че се използва най -добре в рецепти, без да се налага да го размразява предварително.

Добър апетит!